Izkoristite učinke medvedjega česna. Kje ga najdemo in ali ga lahko gojimo?

Medvedji česen ima v našem gospodinjstvu svoje mesto zaradi pozitivnih učinkov na zdravje.

Pogosto se sprašujete:
Kje in kdaj ga najdemo?
Ali ga lahko gojimo doma?

Pogosto vprašanje je tudi, ali ga lahko shranjujemo z zamrzovanjem. Odgovore na ta vprašanja in še veliko več si lahko preberete v članku.

Medvedji česen, znan tudi pod imenom Allium ursinum, je čebulnata rastlina. Je odporen in zraste do višine 20 do 40 cm. Cveti od aprila do junija.

Je enokaličnica, ki se razmnožuje s semeni in čebulicami. Je divji "sorodnik" čebule. Izvorno izvira iz Evrope in Azije.

Rastlina tvori svetlo zelene liste iz ene same listne osnove.

Elipsasti listi medvedjega česna lahko zrastejo do 25 cm v dolžino in 7 cm v širino.

Listi so večinoma kopjasti, podobni listom dišeče lilije (Convallaria majalis).

Cvet je skupek šestih do 20 belih cvetov. Cvetovi nimajo čebulic, ki jih proizvajajo nekatere druge vrste, kot sta Allium vineale in Allium oleraceum. Premer cveta je običajno 16 do 20 mm. Cvetno steblo je v prerezu trikotno.

Kako ločite medvedji česen od strupene lilije?

Medvedji česen je užitno in okusno zelišče, vendar ga lahko pri nabiranju zlahka zamenjamo za strupeno lilijo (Convallaria majalis).

Osnovne razlike med medvedjim česnom in lilijo:

• Medvedji česen ima močan vonj po česnu.
• Konjska lilija začne rasti pozneje, ko česen zacveti.

Vedno se izogibajte nabiranju cvetočih zelišč.

Ima oster vonj in okus po česnu. Primerljiv je s kuhinjskim česnom, ki je veliko boljši za prebavo, saj ne draži želodca.

Aktivne sestavine medvedjega česna so:

• alicin
• flavonoidi
• sluz
• vitamin B
• vitamin C
• minerali (natrij, kalij, kalcij, magnezij)

Prehranske vrednosti medvedjega česna

Za uživanje so najboljši sveži listi česna.

Svetovno znana Marie Treben pogosto promovira blagodejne lastnosti medvedjega česna. V aprilu ga je priporočljivo uživati v vseh oblikah, da bo spomladanska očiščevalna kura imela prave učinke.

Pomaga lahko tudi pri želodčnih težavah, kot so zaprtje, napenjanje ali kronična driska.

Uživamo ga lahko tudi pri boleznih srca in ožilja. Medvedji česen lahko vključimo v spomladansko dieto tudi pri težavah z visokim krvnim tlakom.

Uživanje medvedjega česna je zelo koristno pri bolečih krčnih žilah.

Medvedji česen pomaga tudi pri pogostih migrenah ali glavobolih.

Uporablja se lahko pri boleznih dihal, kot sta bronhialna astma ali bronhitis.

Spomladi, ko se spremenijo temperaturne razmere in je telo oslabljeno, krepi imunski sistem. Človek je v tem obdobju zelo dovzeten za različne bolezni.

Medvedji česen bo zaradi svojega značilnega pikantnega okusa učinkovito pomagal pri izganjanju nematod iz človeškega telesa.

Medvedji česen se nabira v rastni sezoni, od aprila do junija. Preden se drevesa olistajo, rastlina nastavi popke, cveti in rodi plodove, nadzemni del rastline pa odmre. Medvedji česen je na nekaterih območjih bogat, na drugih pa redek, zato ga je treba nabirati previdno in varčno.

Poleti bi medvedji česen zaman iskali.

Za uporabo medvedjega česna je priporočljivo, da je svež, saj s sušenjem izgubi nekaj svojih aktivnih snovi.

Priprava tinkture je najboljša, če ga dlje časa shranjujemo.

Preberi tudi: Medvedji česen je primeren za uživanje na prostem.

Ker gre za sezonsko zelišče, ga lahko obdelujemo na več načinov. Shranimo ga lahko v zamrzovalniku, uporabimo pri kuhanju, peki ali pa iz njega pripravimo okusno hladno jed, ki ohrani vse vitamine.

Medvedji česen je v naravi zelo lahko prepoznati, saj celotna rastlina močno diši.

Z izdelavo pesta lahko podaljšamo njegovo sezono, saj lahko ob dobrem shranjevanju v hladilniku zdrži tudi do mesec dni.

Pri nabiranju se je treba izogibati zavarovanim območjem.

Pojav medvedjega česna

Pojavlja se v evropskih državah, na vzhodu pa ga najdemo le na območju Kavkaza.

Medvedji česen ima najraje vlažna tla in ga najdemo v poplavnih in listnatih gozdovih, ob potokih in ob vznožju pobočij.

Uživajo ga tudi prebivalci Združenega kraljestva, južne Skandinavije in delov Rusije.

Kako najti medvedji česen v gozdu?

V gozdu ga sploh ni težko najti. je obilen in pokriva velike površine, ki so videti kot zelena preproga. značilen vonj po česnu ga izda, ko se razširi po gozdu.

Ljudsko zdravilo

Medvedji česen je eno od zgodnjih spomladanskih zelišč. Zaradi njegovega vonja so ga uporabljali za zagon telesa po zimskem obdobju. Vsebuje dragocene vitamine in minerale, telesu zagotavlja razkuževanje prebavnega sistema in povečuje apetit.

Medvedji česen je še posebej priporočljiv za:

• zniževanje krvnega tlaka
• prebavne motnje
• aterosklerozo
• zniževanje ravni sladkorja v krvi
• krepitev imunskega sistema

Njegova učinkovitost kot naravnega antibiotika pomaga pri odstranjevanju bakterij, črevesnih parazitov in glivic. Na splošno medvedji česen pomaga pri presnovi in pomlajevanju telesa.

Medvedji česen in njegovo gojenje

Razmnožuje se s semeni ali čebulicami.

Pri gojenju iz semen je idealen čas za sajenje od oktobra do marca neposredno na vrtu.

Pri razmnoževanju s čebulicami ga sadimo pozno poleti, avgusta ali septembra, ko česen odcveti.

Najraje ima senčno območje v bližini grmovnic in dreves.

Ne smemo ga saditi na mesta, kjer so prej rasle čebulice. Z medvedjim česnom je treba biti previden, saj ni zelo zahteven.

Previdnost ne le za alergike

Eterična olja medvedjega česna lahko povzročijo alergijsko reakcijo, ki ob zaužitju povzroči oteklo grlo in težave z dihanjem. Sok, ki ga vsebuje rastlina, lahko povzroči draženje in rdečico kože.

Prekomerno uživanje česna lahko povzroči drisko in napihnjenost ter celo vnetje ledvic.