Zdravi špinačni njoki z brinzo. Preizkusite ta recept

Težavnost	Nizka
Priprava	45 minut
Porcije	približno 6 obrokov

Špinačni njoki niso zanimivi le zaradi videza, temveč tudi zaradi sestave in vsebnosti koristnih snovi.

Zelenim kroglicam z belo omako ne bodo vsi rekli slastno, vendar vsekakor ne smete izpustiti niti ene porcije. To je zelo hranljiva jed.

Kot pove že ime, je glavna sestavina te jedi špinača. Gre za superživilo in nekateri jo radi imenujejo eliksir zdravja.

Bogata je z vitamini in koristnimi snovmi, kot so A, B, C, E, K, kisline omega-3 in omega-6, beljakovine, kalij, fosfor, magnezij, jod, mangan, baker, selen, natrij, kalcij, vlaknine, cink in predvsem železo.

Vsebuje tudi precej oksalne kisline, zato je ni priporočljivo uživati več kot dva- do trikrat na teden. Ta lahko ovira absorpcijo kalcija.

Kombinacija hranilnih snovi v špinači je odlična za zdravje oči, kosti, zob, živcev in možganov.

Vsebuje antioksidativne snovi, ki ščitijo oči pred UV-žarki in sivo mreno.

Te snovi so učinkovite tudi pri preprečevanju raka, zlasti raka dojk, mehurja, prostate in jajčnikov, želodca, jeter in pljuč.

Kisline in antioksidanti skrbijo tudi za zdravje možganov in živcev, zlasti med stresom in obremenitvami. Zaradi tega je tudi pomoč pri preprečevanju Alzheimerjeve bolezni.

Zaradi vitamina K, ki pomaga pri strjevanju krvi, je tudi pomoč v boju proti hemofiliji. Na splošno pa je njegovo uživanje koristno za srce in ožilje ter lahko ščiti pred boleznimi srca in ožilja.

Špinača vsebuje tudi številne protivnetne snovi, ki ščitijo telo. Zmanjšujejo vnetja in bolečine v srcu, kar je še posebej koristno pri vnetnih boleznih, kot sta artritis ali protin.

Priporočljivo je, da jo uživajo nosečnice za pravilen razvoj ploda. Tudi matere z otroki naj v svojo prehrano vključijo špinačo, saj majhni otroci z njo pridobivajo moč za rast in zdrav razvoj.

Prav tako jo je dobro vključiti v prehrano med shujševalnimi dietami. Vsebuje najmanj kalorij, vendar veliko hranilnih snovi.

V receptu smo uporabili riževo moko, ki je primerna za celiakijo. Je tudi lažja in ne obremenjuje naše prebave.

Poleg tega ohranja raven holesterola in krvnega tlaka na primerni ravni ter tako varuje naš obtočni sistem.

Riževa moka je odličen vir vitaminov skupine B, bakra, cinka in vlaknin za naše telo, kar prispeva k splošni kakovosti našega imunskega sistema.

Poleg tega, da zagotavlja veliko hranilnih snovi, je tudi odlično nasitno živilo in pomaga zmanjšati apetit.

Druga bogata sestavina v našem receptu je brinza. to živilo včasih imenujemo tudi belo zlato.

Vsebuje veliko koristnih mlečnih bakterij in je naravni probiotik.

Raziskave so tudi potrdile, da bakterije, ki jih vsebuje, proizvajajo snovi in kisline, ki se borijo proti boleznim.

Pomaga preprečevati raka, bolezni srca in ožilja, zmanjšano odpornost, prebavne težave ter težave s krvnim tlakom in tanjšanjem kosti.

Sestavine, potrebne za pripravo zdravih špinačnih njokov z brinzo

špinačni pire
riževa moka
2 jajci
sol
beli jogurt
brizga

Recept

1. Odtajani špinačni pire zmešamo z moko, soljo in jajci. Po potrebi dodamo moko, da dobimo dovolj gosto testo.

2. Medtem pripravimo lonec s slano vodo in malo olja ter zavremo. Voda mora pravilno vreti, saj se bodo le tako njoki dobro skuhali.

3. Pripravljeno testo mora biti dovolj gosto, da ga lahko vržemo v vodo. Nekaj testa vržemo v vrelo vodo. Za pripravo njokov lahko uporabimo modelček za njoke ali desko za rezanje. Nekaj časa kuhamo, dokler njoki ne priplavajo na površje. Nato jih s pomočjo sita zajemamo v skledo. Nato lahko v vodi skuhamo še en obrok.

4. Medtem si lahko pripravite brynzo z belim jogurtom, ki ga zmešate skupaj.

5. Pripravljene njoke lahko zmešate neposredno z brynzo ali pa omako dodate, ko njoke postrežete.

Uživajte!

Pripravljeni špinačni njoki so primerni za kosilo in večerjo. Postrežemo jih lahko z listom bazilike. Za tiste, ki jih imajo radi nezdrave, pa s koščkom ocvrte slanine.

Ne pozabite preizkusiti naših drugih zdravih receptov: