Zdrava juha hokaido za alergike. Ali poznate ta recept?

Hokaido buča je zdrava in sama po sebi polna vitaminov. Prinašamo vam recept za okusno in nekoliko eksotično juho iz hokaida, ki je primerna tudi za alergike.

Z jesenjo pride sezona buč. Hokaido je zagotovo ena izmed najbolj priljubljenih.

Bučo hokaido lahko pripravimo na veliko različnih načinov, vključno z različnimi različicami omak in juh. Eno od teh bomo pripravili z eksotično kombinacijo začimb in sestavin.

Njena največja prednost je visoka vsebnost betakarotena, ki se kaže že v njeni čudoviti oranžni barvi.

Je tudi odlična pomoč pri vnetjih in vnetnih boleznih. Zaradi vsebnosti antioksidantov je koristen tudi za čiščenje telesa in pri želodčnih težavah.

Vsebuje tudi veliko vitaminov in mineralov, kot so nenasičene maščobne kisline A, B, C, E, K, omega-3 in omega-6. Vsebuje tudi folno kislino, pantotensko kislino, kalij, lutein in zeaksatin. Ti prispevajo k dobremu zdravju oči. Vlaknine, železo, kalcij, magnezij ali fosfor prispevajo k dobri prebavi.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij je priljubljeno živilo. Pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka in je primerno za diabetike.

Nekateri viri celo navajajo, da ima antiparazitske lastnosti. Zaradi svoje sestave pomaga pri zaščiti celic in ohranjanju zdravja kože.

Še ena sestavina naše juhe, korenje, prav tako vsebuje veliko betakarotena.

Korenje je bogato tudi z vitamini A, B, C, D in E. Je bogat vir magnezija, kalcija in železa ter celo antioksidantov. Vsebuje malo sladkorjev in maščob.

Zelo dobro vpliva na zdravje naših oči, delovanje možganov in izboljšanje spomina ter na zaščito jeter in celotnega imunskega sistema.

Zdrava hokaido juha za alergike nam bo prinesla številne blagodejne učinke. Ni le okusna, ampak bo okrepila tudi naše telo.

Naš recept je primeren za ljudi z intoleranco na laktozo in gluten. Prav tako bo obogatil prehrano vseh, ki imajo radi raznoliko in zdravo prehrano.

Zato se lotite tega.

Sestavine za juho

• 1 majhna hokaido buča (mora biti rahlo mehka, vendar ne kašasta)
• 4 korenčki
• 3 stroki česna
• 1 majhen svež ingver
• 1 pomaranča
• 200 ml kokosovega mleka
• 200 ml kokosove smetane za kuhanje
• oljčno olje
• sol
• začimbe
• lovorjev list
• muškatni orešček
• kurkuma
• črni poper

Recept za zdravo juho hokaido

1. Bučo hokaido dobro operite, olupite in razrežite na četrtine. Iz četrtin odstranite semena, očiščene ognjiče pa narežite na majhne kocke (približno 2-4 cm, odvisno od njihove trdote).

Nekateri ljudje buče ne olupijo, saj po nekaterih virih vsebuje največ vitaminov. Če torej tega ne želite, buče ne olupite in kuhajte z njo.

Semen ni treba zavreči, lahko jih posolimo in spečemo ter tako pripravimo pražena bučna semena.

2. Očistite in narežite tudi korenje. Obe sestavini skupaj dajte v osoljeno vodo, da zavre.

3. Dodajte tudi očiščene cele stroke česna. V vrečko za kuhanje dajte začimbe in lovorjev list ter ju postavite v vodo.

Če takih vrečk nimate, boste morali začimbe izluščiti, zato si zapomnite, koliko ste jih dali.

4. Skupaj kuhajte približno pol ure, dokler se korenje in buče ne zmehčajo.

5. Ko so sestavine mehke, odstranite lovorjev list in začimbe ter vse skupaj zmešajte z vodo. Temeljito zmešano zmes vrnite na ogenj.

6. Pripravite mešanico kokosovega mleka in smetane, nekaj naribanega ingverja, zelo drobno naribanega muškatnega oreščka in malo kurkume. Vse skupaj stepite in dodajte juhi.

7. Na kratko pokuhajte, in ko se v juhi začnejo delati mehurčki, po okusu dodajte polovico ali ves pomarančni sok.

Dodajte tudi malo naribane pomarančne lupine, ki juhi doda aromo in okus.

8. Juha je pripravljena, ko so vse sestavine zmešane in na kratko pokuhane.

Juho je najbolje postreči s popečenimi bučnimi, sončničnimi ali lanenimi semeni, ki jih le rahlo potresemo po vrhu. Lahko jih popečemo tudi vsa skupaj.

Uživajte!

Ne pozabite kuhati po naših drugih receptih

• Zdrava brokolijeva juha, polna vitaminov? Ta recept vam bo všeč
• Zdrava različica primernega francoskega krompirja? To je recept
• Recept za fit nariban cheesecake s sadjem Kako si privoščiti zdravo poslastico?