Zdrava čičerikina juha z zelenjavo, hiter recept

Težavnost: srednja Priprava: 35 minut Porcije: približno 6 obrokov

Kombinacija zelenjave in čičerike je v tem primeru zelo koristna za zdravje. Krožnik čičerikovo-zelenjavne juhe bo okrepil našo odpornost in zagotovil številna koristna hranila.

Čičerika je že dolgo zelo priljubljena stročnica. Vendar je za nekaj časa izginila iz naših gospodinjstev, zdaj pa se ponovno vrača.

Je izjemno hranljiva stročnica, polna pomembnih vitaminov in mineralov.

Vsebuje vitamine skupine B, pa tudi esencialne vitamine A, C, E in K. Med minerali čičerka vsebuje kalij, magnezij, fosfor, selen, natrij, cink in železo. Z uživanjem čičerke je telo bogatejše za koristne maščobne kisline omega-3 in omega-6.

Zaradi svoje sestave je zelo koristna za prebavo in redno iztrebljanje. Pomaga tudi pri zaprtju in težavah z izločanjem.

Prednost čičerike je tudi, da je nasitna, zato po njenem uživanju še dolgo ne čutimo lakote.

Njena prednost je tudi v tem, da pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni in visoke ravni holesterola.

Zaradi uravnotežene količine natrija in velike količine kalija odlično vpliva na krvni tlak in tako pomaga tudi pri preprečevanju bolezni srca in ožilja.

Prav tako je koristen za nohte, lase in kosti. Prav tako je dober za upočasnitev simptomov artritisa in proti tanjšanju kosti.

Prednost rednega uživanja čičerke je tudi njen ugoden učinek v boju proti rakavim celicam v telesu, zato je odlična preventiva. Vsebuje tudi folno kislino, ki pomaga v tem boju.

Pomaga tudi v boju proti vnetjem, ki se pojavljajo v telesu.

Čičerika je odlično živilo, ki je priljubljeno tudi pri vegetarijancih in veganih. Primerna je tudi za bolnike s celiakijo.

Uživanje čičerike naj okrepijo starejši, ki jim bo v veliko pomoč pri krepitvi odpornosti, pa tudi za boljši spanec ali spomin.

Ženske je ne hvalijo le zaradi pomoči pri krepitvi las in nohtov, temveč tudi pri lajšanju simptomov menopavze. Z njenim uživanjem podpirajo naravni način telesa v boju proti nočnemu potenju, vročinskim valovom ali nihanju razpoloženja.

Naš recept vsebuje tudi papriko, ki je še posebej bogata s kapsaicinom in karoteni, zato vpliva na kakovost prebave in krvožilnega sistema.

Na splošno bo uživanje paprike podprlo vaš imunski sistem in pomagalo pri slabokrvnosti.

Del našega recepta je tudi paradižnik, ki mora biti pogost del naše prehrane.

Ob rednem uživanju paradižnika lahko opazimo izboljšanje našega razpoloženja in splošnega počutja. To je posledica tiramina, ki ga vsebujejo.

Zaradi vsebnosti mineralov in vitaminov v paradižniku je močnejše tudi naše srce. Pomagajo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, celo srčnega infarkta ali kapi.

Tudi česen je nepogrešljiv del naše juhe. Njegove koristi za zdravje so nesporne. Obstaja dober razlog, da je del tradicionalne medicine.

Najprej je eden najboljših borcev proti bakterijam in virusom v telesu. Deluje tudi protivnetno in je odličen naravni antiparazitik.

Pomaga tudi v boju proti raku in celo v boju proti njegovim simptomom, ko so se težave že pojavile. Dokazano je na primer, da ima ugodne učinke pri zdravljenju raka debelega črevesa, možganov, kože, dojk ali želodca.

Kaj potrebujemo za pripravo preproste čičerikine juhe?

• sterilizirano čičerko
• 140 g paradižnikovega pireja
• 1 srednje velika čebula
• 2 stroka česna
• 2 paradižnika
• 2 korenčka
• 1 rdeča paprika
• 1 bučka
• grah
• sol
• čili
• črni mleti poper
• mleta paprika
• oljčno olje
• peteršilj

Postopek priprave

1. Najprej očistite in operite vso zelenjavo. Čebulo drobno sesekljajte, česen pripravite za pretlačitev. Drugo zelenjavo narežite na majhne kocke.

2. Na olju zlato rjavo prepražimo čebulo, nato dodamo česen, čičerko in postopoma preostalo zelenjavo.

3. Vse skupaj na kratko prepražimo na olju in na koncu prilijemo približno liter vroče vode ali zelenjavne juhe.

Količina vode je vedno odvisna od količine zelenjave ali okusa. Če želite gostejšo juho, dodajte manj vode, če želite redkejšo, dodajte več vode.

4. Čez nekaj časa dodajte čili in preostale začimbe po okusu. Svežo baziliko dodajte nekoliko pozneje, da juha ne postane prevroča.

5. Tako kuhajte približno 10 minut in nato dodajte paradižnikovo mezgo. To lahko nekoliko spremeni okus, zato po okusu dodajte sol in poper.

6. Po dodajanju pireja kuhajte še približno 15 minut. Dodajte baziliko in peteršilj in juha je pripravljena.

Uživajte!

Juho lahko jeste z riževim kruhom, popečenim česnovim toastom ali kar tako. Primerna je tudi za alergike ali osebe s celiakijo.

Glede na letni čas lahko juhi dodate tudi medvedji česen ali svežo rdečo peso. Juha bo vedno drugačna in polnega okusa.

Ne pozabite poskusiti tudi drugih zdravih juh:

• Preizkusite naš preprost recept.
• Preprosta in zdrava špinačna juha. Kakšen je naš recept?
• Zdrava brokolijeva juha, polna vitaminov?
• Tradicionalna bučna juha v zdravi različici? To je recept
• Zdrava hokaido juha za alergike. Ali poznate ta recept?