Zdrav recept za krompirjeve palačinke. Kako jih pripraviti?

Krompir pozitivno vpliva na naše zdravje, vendar je to odvisno tudi od načina priprave. Čips ali krompirček, ocvrt v litrih olja, seveda nista dobra za naše zdravje.

Vendar pa je sestava krompirja koristna za zdravje. Vsebuje veliko vode, vitaminov in mineralov.

Vsebujejo majhno količino beljakovin, ki so zelo koristne za telo. Med vitamini krompir vsebuje vitamine skupine B, C in provitamin A.

Koristni učinki krompirja vključujejo podporo imunskemu sistemu, delovanju ščitnice in prebavi.

Je odličen vir kalija, koristne pa so tudi fosforjeve soli, organske kisline in zdravilni alantoin.

Kalij pomaga srcu in mišicam. Koristen je pri uravnavanju količine vode v telesu in pomaga pri prebavi ogljikovih hidratov.

Alantoin deluje regenerativno. Spodbuja celjenje, zlasti kože, sluznic in obnovo tkiv.

Krompir se uporablja tudi pri domačem zdravljenju kot obkladek pri ekcemih, opeklinah in urezninah. Uporablja se tudi surov v obliki soka pri želodčnih vnetjih in razjedah.

Prednost krompirja kot surovine v kulinariki je njegova sposobnost, da nasiti za dolgo časa.

Surovine

• 4 veliki krompirji
• 1 jajce
• 4 stroki česna
• 1 čebula
• ajdova moka
• sol
• majaron
• mleta kumina

Postopek priprave zdravih krompirjevih palačink

1. Najprej segrejte pečico na 190 stopinj Celzija.

2. Krompir, čebulo in česen olupite na en način.

3. Vse skupaj dobro operemo in lahko naribamo. Krompir in čebulo naribamo na majhne rezine, prav tako pa v zmes pretlačimo česen.

4. Dodamo jajca ter po okusu dodamo kumino, majaron in sol.

5. Glede na vodnatost krompirja dodajte moko, dokler ne dobite primerno goste mase, ki se drži skupaj.

Testo ne sme biti niti preredko niti pregosto.

6. Pripravite papir za peko za pekač. Če ni dovolj namaščen, ga lahko premažete z rahlo plastjo olivnega olja.

7. Testo položite na peki papir in ga oblikujte v kepice.

8. Postavite jih v pečico in jih pecite približno 20 minut. Lahko jih obrnete ali pa tudi ne.

Pločevinke so na zunanji strani zlate in hrustljave, v sredini pa mehke. Dobre so z grško solato ali samo z jogurtovo omako ali tsatzikijem.

Zaradi ajdove moke so primerni tudi za ljudi z intoleranco ali alergijo na gluten.

Več idej za zdrave in fit recepte najdete tukaj.

• Zdrava brokolijeva juha, polna vitaminov? Ta recept vam bo všeč
• Zdrava različica fit francoskega krompirja? To je recept
• Recept za fit nariban cheesecake s sadjem. Kako si privoščiti zdravo poslastico?