Zdrav recept iz sveže paprike: kako pripraviti polnjene pečene paprike?

Težavnost: nizka

Velikost porcije: 4 osebe

Čas priprave: 5 minut

Paprika vsebuje veliko vitamina C, ki se pri kuhanju ne izgubi kot pri drugem sadju.

Rdeča paprika je odličen vir betakarotena.

Pripravili smo okusen in še posebej zdrav recept za pečene polnjene paprike.

Več o tej odlični zelenjavi preberite v članku Paprika: katere vitamine vsebuje? Kako jo gojiti in kakšni so njeni učinki?

Kakšni so njeni vitamini in kako jo pripraviti?

Ta recept ni odličen le zaradi svojega okusa, temveč je tudi enostaven za pripravo in zelo hiter.

Nenavadna poslastica, s katero lahko presenetite obiskovalca ali si privoščite zdravo večerjo ali lahko kosilo.

Sestavine, potrebne za pripravo

• 4 velike rdeče paprike (približno 400 g)
• 150 g kuskusa
• 150 g čičerike
• 2 žlici olivnega olja
• morska ali himalajska sol
• ½ čajne žličke mlete sladke paprike
• 4 paradižniki (približno 150 g)
• mleti poper (izpustite, če pripravljate za otroke)
• pest listov bazilike
• 100 g mocarele light

Postopek priprave

Papriko prerežite na pol in odstranite semena.

Pripravite nadev in skuhajte kuskus v skladu z navodili.

Čičerko (kuhano ali sterilizirano) sperite pod tekočo vodo, osušite in jo približno 5 minut pražite na žlici olivnega olja skupaj z malo morske/čimalajske soli in rdečo papriko.

Pripravite večjo skledo, v katero dajte že skuhan kuskus, praženo čičeriko in dodajte na kocke narezan paradižnik.

Tako pripravljeno mešanico premešajte, začinite s soljo in poprom.

Sesekljajte baziliko in jo dodajte mešanici kuskusa.

Mocarelo narežite na tanke rezine in na dno vsake polovice paprike položite po eno rezino.

Nato v vsako papriko položite pripravljeno mešanico kuskusa in jo pritisnite navzdol.

Tako pripravljene paprike položite na pekač, ki ste ga predhodno premazali z žlico olivnega olja.

20 minut pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C. Postrezite tople.

Nasvet za vas: ker domišljija ni omejena, lahko mešanici kuskusa dodate katero koli drugo zelenjavo, na primer bučke ali jajčevce.

Uživajte!

Preglednica hranilne vrednosti za 100 g paprike