Zdrav borovničev cheesecake? Poskusite recept s skuto in mascarponejem.

Z našim receptom za pečen borovničev cheesecake z mascarponejem lahko pripravite zdravo cheesecake sladico. Osvežila vas ne bo le v vročih poletnih dneh.

Cheesecake je v zadnjem času postal zelo priljubljena sladica. Mnogi menijo, da ima ameriške korenine, vendar so arheologi prve sledi te cheesecake poslastice našli v stari Grčiji. Njegova sodobnejša različica in angleško ime cheesecake verjetno izvirata iz 15. stoletja.

Po svetu obstajajo različne vrste cheesecake-a. Številni narodi imajo svojo tipično različico, značilno za njihove regije.

Vendar pa imajo vse različice vsaj dve sestavini. Prva je hrustljava osnova sladice, ki jo sestavljajo zdrobljeni piškoti. Druga glavna sestavina je nadev, ki je sestavljen iz različnih kombinacij skute, sira ali smetane.

Na splošno poznamo pečen in nepečen cheesecake. Pripravljen je z različnimi kombinacijami sadja, karamele ali vanilije.

Borovnice so nedvomno eno najbolj zdravih in okusnih sadnih vrst. Vsebujejo velik delež vlaknin, antioksidantov, vitamina C in kalcija. Pomagajo pri črevesnih težavah, kot so driska, različna vnetja in visok holesterol. Iskane so tudi zaradi sposobnosti krepitve odpornosti. Priljubljene so tudi v različnih dietah.

Navdihnite se z drugimi zdravimi borovničevimi dobrotami v člankih:

Recept za borovničev cheesecake

Z nami pripravite še bolj zdravo različico te okusne sladice z borovničevim cheesecakom. Ne bo vam vzelo preveč časa, rezultat pa je vsekakor vreden.

Potrebovali boste:

Potrebujete: 260 g polnozrnatih piškotov.
125 g masla
250 g mehke skute
250 g mascarponeja
2 jajci
3 žlice medu
250-300 g borovnic
2 žlici vanilijeve kreme
2 žlici čiste vode

Kako to narediti:

Vroča pečica se segreje na 170 °C.

Počasi stopite maslo in ga zmešajte z zdrobljenimi piškoti.

V tortni model položite papir za peko, nato pa nanj položite piškote, pomešane z maslom. Zmes z žlico enakomerno razporedite po dnu in rahlo navzgor po straneh.

Pekač postavite v pečico za 10 do 15 minut.

Medtem v skledi stepite skuto, maskarpone, jajca in med. Zmes prelijte po vnaprej pečeni podlagi in jo vrnite v pečico.

Pecite še približno 50 minut.

Po peki pustite, da se cheesecake počasi ohladi.

Medtem pripravite zgornjo plast borovnic. Z vilicami jih pretlačite, po okusu posladkajte z medom in podušite.

V kozarcu zmešajte kremo z mlačno vodo in jo prelijte čez borovnice. Pustite, da zavre.

Iz pudinga in borovnic bo nastala gosta zmes, ki bo na torti ustvarila lep in okusen zgornji sloj. Ko se borovnice vsaj malo ohladijo, jih prelijte čez cheesecake.

Seveda lahko cheesecake okrasite s celimi borovnicami, drugim jagodičevjem ali dišečimi metinimi lističi.

Ne pozabite torte postaviti v hladilnik, da se dobro strdi. Nato jo samo odrežite in uživajte v svežem okusu piškotov, skute in sadja.