Tukaj je naš recept za zdravo ratatouille?

Ratatouille je že sam po sebi zelo zdrava jed. Vsebuje samo zelenjavo in je zato lahko prebavljiv.

V našem receptu ni jajc ali sira, zato je primeren za alergike in vegane.

Ena od sestavin našega recepta je bučka, ki je izjemno bogata z vitamini in minerali, kot so A, B, C, E, K, beta karoten, kalij, fosfor, magnezij, jod, lutein, mangan, baker, molibden, selen, natrij, kalcij, cink in železo.

Zaradi bogate vsebnosti teh koristnih snovi je zeleni čudež z našega vrta.

Zahvaljujoč vitaminu A prodre globoko v telo in ščiti celoten organizem.

Bučke vsebujejo malo kalorij. dobro vplivajo na prebavo, ki jo razbremenijo in pripomorejo k lažjemu praznjenju.

Pomaga tudi pri vzdrževanju ravni holesterola in s tem pri zdravju obtočil oziroma ustreznem krvnem tlaku.

Uživanje bučk spodbuja odvajanje odvečne vode in s tem škodljivih snovi iz telesa.

V naš recept je vključen tudi jajčevec, ki ne vsebuje skoraj nobene maščobe in je v veliki meri sestavljen iz vode.

Ali ste vedeli, da je soroden krompirju in paradižniku?

Zaradi lahke sestave je primeren za redukcijske diete, pa tudi za ljudi s prebavnimi težavami. Vsebuje tudi vlaknine.

Je tudi zelo dobro živilo za možgane oziroma duševno zdravje. Jajčevci namreč bogatijo možganske celice, ki jih ščitijo pred toksini in boleznimi.

Paprika je prav tako del ratatouilla. Ni le bogat vir železa, ampak vsebuje tudi vitamin C. Ta zagotavlja absorpcijo železa iz črevesja.

Vitamin A skupaj z vitaminom C pomlajuje telo in daje koži svež videz.

Čebula vsebuje vitamine B1, B2 in C. Bogata je tudi s folno kislino in vitaminom E.

Zaradi vsebnosti folne kisline in drugih koristnih snovi tudi upočasnjujejo nastajanje gub.

Pomaga premagovati težave s krčnimi žilami, motnjami krvnega obtoka in različnimi drugimi tegobami.

Redno uživanje čebule v različnih oblikah bo pomagalo v boju proti depresiji, nespečnosti ali pomanjkanju apetita.

V preteklosti so celo verjeli, da bo narezana čebula pod posteljo bolne osebe ublažila vročino. Še danes se proti gripi borijo s čebulnim čajem.

Za ratotouille potrebujemo naslednje sestavine

Sestavine:

• Potrebujemo: 1 kos bučke
• 1 jajčevec
• 1 srednje velika čebula
• 2 velika paradižnika
• 2 kosa paprike
• 5 strokov česna
• 500 g olupljenega paradižnika
• oljčno olje
• timijan
• origano
• sol
• mleti črni poper

Recept

1. Najprej operite in očistite zelenjavo. Pripravite drobno sesekljano čebulo.

2. Drobno sesekljano čebulo nekaj časa pražimo na oljčnem olju, nato dodamo 5 zdrobljenih strokov česna, timijanove lističe in origano.

3. Dodamo olupljene paradižnike, vse skupaj premešamo in pustimo, da se duši.

4. Preostalo zelenjavo narežemo na tanke rezine.

5. Na dno pekača vlijemo pripravljeno paradižnikovo osnovo in izmenično plastimo zelenjavo.

Zelenjavo lahko razporedite v krogu ali v vrstah zaporedoma.

6. Posodo za peko pokrijte tako, da je pokrita celotna površina. Nato jo približno 45 minut pecite v predhodno ogreti pečici pri 175 °C.

Za boljši okus lahko po vrhu prelijete mešanico oljčnega olja, vode z enim strokom česna in origana.

Uživajte!

Ne pozabite preizkusiti naših drugih zdravih receptov:

• Recept za odličen teriyaki tempeh z brokolijem in rižem
• Zdravi špinačni njoki z brinzo. Preizkusite ta recept
• Zdrave pečene testenine z brokolijem. Ali poznate ta recept?
• Lahka različica zelene solate? Tukaj je naš zdrav recept