Tradicionalna bučna juha v zdravi različici? To je recept.

Bučna juha po našem receptu je preprosta in se je lahko lotijo tudi popolni začetniki. Primerna je tudi za alergike in tiste, ki so na brezglutenski dieti.

Sama buča vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

Zaradi vitaminov A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E in K krepi odpornost in pozitivno vpliva na naše zdravje. Med minerali, ki jih vsebuje buča, so kalij, kalcij, magnezij, natrij, železo, cink, mangan, fosfor in baker.

Njena sestava pomaga pri pospeševanju prebave, ohranjanju mladosti in je nekakšen razbijalec maščobnih blazinic. Je tudi lahko prebavljiva in zato ne obremenjuje telesa.

Koristi tudi za zdravje spermijev. koristen je tudi v nosečnosti.

Zaradi kombinacije kalija, vitamina C in vlaknin pripomore k pravilnemu delovanju srca. Zaradi večje vsebnosti kalija pomaga zmanjševati krvni tlak in tudi tveganje za možgansko kap.

Njegova prednost je, da je nizkokaloričen, kar razveseljuje marsikoga od nas. Za hujšanje je celo boljši od drugih virov ogljikovih hidratov, kot sta riž ali krompir, saj ima manj kalorij in uravnava upravljanje vode v telesu.

Vsebuje tudi vitamin A in karotenoide, ki prispevajo k dobremu vidu. Poročajo celo, da skodelica kuhane buče vsebuje več kot dvakratno priporočeno dnevno količino vitamina A.

Potrebujete:

• buče: manjša buča.
• 2 manjši čebuli
• 2 stroka česna
• sol
• mleti črni poper
• mleta rdeča paprika
• začimbe
• kumina
• kurkuma
• peteršilj
• oljčno olje

Recept za zdravo bučno juho

1. Bučo dobro očistite in operite. Razrežite jo po možnosti na štiri dele in odstranite semena.

Semen ni treba zavreči, okusna so soljena in pečena v pečici.

2. Oprane dele buče naribajte na večje rezine in jih začinite s soljo.

3. Očiščeno in drobno narezano čebulo prepražimo na oljčnem olju, da se zlato rjavo obarva.

4. Na prepraženo čebulo položimo naribane rezine buč, jih malo popražimo in zalijemo z vodo. Dodamo le toliko vode, da je buča pokrita približno 2 cm nad robom.

To je odvisno tudi od tega, kako gosta naj bo juha. Če želite, da je redkejša, dodajte več vode, če želite, da je gostejša, dodajte manj vode.

5. Dodajte začimbe po okusu. Pri črnem popru in kurkumi bodite previdni, saj sta močni začimbi.

6. Tako juho kuhajte približno 5 do 8 minut. Ko se zmehča, jo lahko izklopite.

Če vam tako "naravno" pripravljena juha ni všeč, jo lahko zmiksate. Vendar je pomembno, da prej izberete nove začimbe.

7. Če ste juho zmiksali, jo še nekaj časa kuhajte in juha je pripravljena.

Juha je okusna s hrenovkami, piškoti ali celo semeni. Za okus in tudi za okras lahko po vrhu dodate nekaj špinače.

Uživajte!

Ne pozabite preizkusiti enega od naših fit receptov

• Zdrava brokolijeva juha, polna vitaminov? Ta recept vam bo všeč
• Zdrava različica fit francoskega krompirja? To je pravi recept.
• Recept za fit nariban cheesecake s sadjem Kako si privoščiti zdravo poslastico?