Sočna, dvotonska torta? Zdrav recept s skuto, mandlji in pomarančami.

Ta recept za zdravo torto vam bo všeč. S skuto, mandlji in pomarančnim sokom boste dosegli svež in sočen okus. Ta bolj zdrava različica torte bo popestrila vaš seznam okusnih sladic.

Zaradi skute bo vaše pecivo bogato s kalcijem, ki je pomemben za kosti, mišice in zobe. Je zelo prebavljivo, vsebuje pa tudi veliko mineralov in vitaminov.

Preberite tudi članek.

Mandlji vsebujejo mandljevo olje, vitamine skupine B, E in A. Vsebujejo tudi kalcij, magnezij in kalij. Njihove vrednosti so višje kot pri drugih oreščkih. Zato upravičeno veljajo za najbolj zdrave.

Zvišujejo raven dobrega (HDL) holesterola, ki iz krvnih žil odstranjuje odvečni škodljivi (LDL) holesterol. Tako prispevajo k preprečevanju ateroskleroze. Imajo tudi protivnetne in antioksidativne lastnosti.

Morda vas bo zanimal tudi članek: Naše telo potrebuje maščobne kisline omega-3. Ali jih dobimo dovolj?

Sok iz različnih agrumov je ena najbolj priljubljenih tekočin. Ne le zaradi osvežilnega okusa, uporablja se tudi v drugih receptih ali mešanih pijačah. Vsebujejo veliko vlaknin, vitaminov in mineralov. Njihova prednost je tudi lastnost, da naravno podaljšujejo rok uporabnosti živil.

Navdihnite se tudi s člankom.

Cheesecake z mandlji in pomarančnim sokom

Ta nekonvencionalni recept ima zanimivo kombinacijo okusov, ki jo lahko prilagodite in dodelate sami. Poleg naštetih sestavin boste potrebovali tudi pekač za bundt. Tako bo pekač dobil klasično in znano obliko bundt.

Potrebovali boste:

150 g masla: 150 g masla
4 jajca
vanilijev sladkor
sok dveh pomaranč
150 g polnozrnate pirine moke
pecilni prašek
100 g mletih mandljev
250 g skute
150 g trsnega sladkorja
1 žlica kakava
maslo in groba moka za namastitev in posipanje pekača

Kako pripraviti:

Ločite rumenjake od beljakov. Mandlje drobno zmeljite in iz pomaranč iztisnite sok.

Pekač namažite z maslom in posujte z moko, da se testo ne bi prijelo. Pečico segrejte na 180 °C.

Maslo z metlico za stepanje stepite z rumenjaki, vaniljo in trsnim sladkorjem.

Postopoma dodajte pomarančni sok, moko s pecilnim praškom, mlete mandlje in skuto.

Beljake stepite v čvrst sneg in jih z metlico vmešajte v pripravljeno testo.

Približno tretjino testa pa pustite v skledi in ga zmešajte z malo kakava.

Kakav lahko najprej presejemo skozi majhno sito. Tako obarvano testo vlijemo v model skupaj z ostalim testom.

Kakav spodbuja sproščanje endorfinov, ki so tako imenovani "hormoni sreče". Poleg številnih drugih koristnih snovi vsebuje tudi flavonoide, ki so rastlinske spojine z blagodejnimi učinki na telo. Delujejo kot antioksidanti, zmanjšujejo vnetja ali ščitijo telo pred škodljivimi mikrobi.

Pekač dajte v pečico in ga pecite približno 60 do 75 minut.

V testo zabodite nabodalo, da preverite, ali je torta pečena. Če se testo ne prilepi na nabodalo, ko ga izvlečete, lahko torto vzamete iz pečice.

Ko se bo torta ohladila, jo boste lažje odstranili iz pekača. Medtem lahko pripravite pladenj ali krožnik, na katerega boste torto prevrnili.

Pripravljeno torto lahko posujete s sladkorjem v prahu ali prelijete z limonino glazuro.