Smoothie za zdravje? Kaj je to, kako ga pripraviti in česa ne smete pozabiti

Smoothie - to je ime goste in gladke pijače, ki je dandanes precej znana. Ta nektar zdravja je moden, sodoben in za večino predstavlja nekaj zdravega.

Služi kot vir hranilnih snovi, vitaminov, mineralov ali vlaknin. Njegovo moč lahko uporabite pri hujšanju, športu, pa tudi zjutraj po prebujanju.

Vendar kaj moramo vedeti in česa si moramo zapomniti? Tudi pri tem simbolu zdravja obstaja "ampak".

Kaj si predstavljati pod pojmom smoothie?

Ko sem prvič slišal ta izraz, nisem vedel. pozneje sem ugotovil, da gre za nekaj zdravega.

Smoothie je izraz, ki je nastal pred mnogimi leti. V zavest je prišel predvsem v 20. stoletju in je od takrat pridobival na slavi in moči.

Smoothie je gost in gladek napitek, ki ga dobimo z mešanjem sadja, zelenjave ali kombinacije obeh. Poleg teh dveh sestavin mu dodamo še druge, kot so voda, mlečni izdelki, led in različna sladila.

Kaj lahko dodamo smoothiju:

sadje, zamrznjeno ali ne
zelenjavo
kombinacija obojega
voda, led
mlečni izdelki
- mleko
- pinjenec, kefir
- jogurt
- skuta
- sirotka
- sladoled
beljakovine v prahu
sladilo
- sladkor
- med
- stevija
- javorjev sirup
- datlji ali fige
arome
- vanilija
- ingver
- cimet
- kakav
- kokos
- muškatni orešček
- meta
semena - lan, chia
oreščki
zeleni ječmen, spirulina, klorela, mlada pšenica
zeleni čaj, po možnosti v obliki matcha v prahu

Kako pripraviti?

Verjetno ima vsako gospodinjstvo svoj sokovnik ali stiskalnico (pres) za sadje, zelenjavo. Če ne, nič hudega, ni potrebe.

Za pripravo smoothieja potrebujemo le mešalnik. Toda večja kot je njegova moč, boljši bo smoothie napitek.

V trgovinah lahko najdemo različne posebne mešalnike za smoothie, tako imenovane smoothie makerje. Ti naj bi zagotavljali najboljši, gost, a hkrati gladek napitek. Ker pri pripravi uporabljamo cele kose sadja in zelenjave, potrebuje mešalnik dovolj moči za njihovo obdelavo.

Najboljši recept za smoothie?

Na to vprašanje ni enoznačnega odgovora. tudi tega vprašanja se dotika individualizem. za vsakogar je dobro nekaj drugega. če ne maram brokolija, ne bom pripravil brokolijevega smoothieja samo zato, ker je zdrav.

Prav tako bom preskočil živila, na katera sem alergičen ali preobčutljiv. Pogoste so na primer alergije na jagode, med (cvetni prah) ali oreščke; pazite na anafilaksijo.

Zanimivost: Poznamo tudi histaminsko ali laktozno intoleranco.

Pri pripravi je vse odvisno od tega, kaj bi radi dosegli. Določimo cilj, nato pa izberemo pravilne in ustrezne sestavine.

Kakšen je njegov učinek in za kaj ga lahko uporabljamo?

Smoothie lahko uporabljamo za različne namene. Sestavine moramo izbrati glede na naša pričakovanja. Če je njegov namen predvsem dober okus, nam ni treba gledati na vsebnost kalorij. Po drugi strani pa, če naj bi nam pomagal pri hujšanju, ne sme vsebovati sladkorja.

Ljudje, ki želijo povečati mišično maso, ji dodajajo skuto, sirotko ali različne beljakovine v prahu. Lahko je vir energije, antioksidantov ali preprosto okusa.

Kaj mi lahko da smoothie:

Vitamini
minerale
antioksidante
balastne snovi, vlaknine
energijo
tekočine
beljakovine
podpora imunosti
kot sredstvo za hujšanje pri prekomerni telesni teži in debelosti
nasičenost, kot nadomestek za zajtrk ali malico
- vendar ne smemo pozabiti na pravilno prehrano
- občutek sitosti traja krajši čas
sadje in zelenjava ali njuna kombinacija
zaradi njihove konsistence se lažje absorbirajo in prebavijo
prihrani čas

Tri barvne sadne slamice za smoothie - zelena, rumena in rdeča — Sadni smoothie, poln vitaminov in energije. Vir: Getty Images

Česa ne smem pozabiti in na katera vprašanja moram poznati odgovor

Uravnotežena in racionalna prehrana je bistvenega pomena. Čeprav je smoothie predstavnik zdravega življenjskega sloga, to morda ni vedno res.

Samo sadje ali zelenjava, kaj pa kombinacija?

To vprašanje ima preprost odgovor. če želim uživati sadje, potem samo to. če imam rad špinačo, korenje ali paradižnik, izberem zeleno, zelenjavno možnost smoothieja. kombinacija obojega ni prepovedana.

Torej lahko uporabite svojo domišljijo. Na začetku nam bodo v pomoč preizkušeni recepti. Pozneje, ko si pridobimo dovolj izkušenj, lahko poskusimo različne alternative.

Nekateri viri odsvetujejo mešanje sadja in zelenjave. Drugi pravijo, da ne smemo kombinirati več kot treh sestavin.

Kakšno je pravo razmerje ali količina sadja in zelenjave?

Navedeno je, da če pripravljate smoothie s kombiniranjem sadja in zelenjave, morate razmisliti o pravem razmerju. Več virov navaja, da je najboljše razmerje 60:40 ali 50:50.

Torej dve banani, jabolko in eno kitajsko zelje?

Na nakupovalnem seznamu to ne vpliva tako zelo. Toda v praksi je situacija drugačna, mešalnik je poln, želodec pa majhen.

Poskusimo pri pripravi uporabiti zdravo pamet. Predstavljati si moramo količino sadja in zelenjave, ki bi jo verjetno lahko zaužili v normalnih okoliščinah.

250-600 mililitrov (2,5 do 6 decilitrov).

Po potrebi odstranimo sredice in koščke. Mešamo, dokler pijača ni gosta, vendar gladka.

Kako to narediti, si lahko preberete v članku.

Sprašujete, koliko smoothieja lahko popijemo v enem dnevu? Pri tem vprašanju ni natančnega odgovora. Vedno pa se ravnajte po zdravi pameti. Smoothie ni nadomestilo za polnovredno celodnevno prehrano.

Ali smoothie pomaga pri hujšanju?

Da, vendar je tu "ampak". Pri tem je treba upoštevati vnos kalorij.

Sadje je vir vitaminov, pa tudi sladkorjev.

Sadje pri hujšanju ni prepovedano, vendar morajo biti glavna sestavina napitka živila z manjšo zalogo energije. In ne pozabimo na razumno količino telesne dejavnosti.

Z vodo ali brez nje?

Vodo je treba dodati listnati zelenjavi. Sočno sadje je potrebuje manj. Vendar ne pozabimo, da so nekateri vitamini, kot sta vitamin C in kompleks vitaminov B, topni v vodi.

Vitamini in maščobe...

Poleg vode so za vitamine pomembne tudi maščobe. Vitamini A, D, E in K so topni v maščobah, kar pomeni, da morate skupaj z njimi zaužiti maščobo. Ta je lahko v obliki olja, oreščkov ali semen. Ti vsebujejo celo zdrave esencialne nenasičene maščobne kisline ali maščobe.

O maščobah si lahko preberete tudi v članku o palmovem olju.

Dovolj je že nekaj kapljic, na primer iz oljčnega, lanenega, sezamovega ali drugega olja.

Sladkor in smoothiji?

Dodajanje sladkorja ni priporočljivo. Po potrebi ali zaradi okusa izberite med, javorjev sirup, agavo, stevio. Zanimiva oblika arome so tudi fige ali datlji.

Sladkor povečuje kalorično vrednost in je v sadju prisoten v zadostnih količinah. Če ga je preveč, ima lahko nasprotni učinek od želenega: povečanje telesne teže.

Zahtevnost priprave in trajanje shranjevanja?

Priprava je preprosta, časovno nezahtevna in ne zahteva velikega vložka. Pripravimo ga lahko zjutraj, ga vzamemo s seboj v službo in z njim nadomestimo zajtrk ali malico.

Najbolje ga je piti svežega, torej takoj po pripravi.

Če ga pravilno hranimo v zaprti posodi in v hladilniku, bo zdržal od 1 do 3 dni. Natančna dolžina pa je odvisna od sestavin, ki jih mešamo. Nekateri zdržijo največ 12 ur.

Kdaj je najboljši čas za uživanje?

Uživanje je priporočljivo najprej zjutraj, in sicer na prazen želodec. Telo si bo po prebujanju hitro opomoglo od nočnega spanja in stradanja. Oskrbeli ga bomo s potrebnimi snovmi, hranili in vitamini ter tekočino. Po jutranjem napitku si privoščite vsaj 30-minutni, optimalno pa enourni premor pri uživanju hrane.

Smoothie je primerna oblika nadomestnega obroka.

Ali ga lahko spijem, preden grem spat?

Ne, tik pred spanjem ga sploh ne smete piti ali jesti.

Otroci, zelenjava in sadje

Verjetno ima večina staršev izkušnje z otroki, ki jedo sadje in zelenjavo. Pri nekaterih jim to ne povzroča težav. Vendar pa obstajajo sadje in zelenjava, ki ju naši malčki ne morejo pojesti niti ob možnosti nagrade.

Smoothie je dober način, da jim to zdravo hrano, ki jo imamo najraje, ponudimo, ne da bi se tega nujno zavedali. Da, vem, ni lepo lagati, vendar ...

Smoothieji bodo otrokom, pa tudi odraslim, pomagali povečati dnevni vnos sadja in zelenjave.

Zelenjavni zelenjavni smoothie, trije kozarci, zelje, brokoli in grah v ozadju — Zelenjavni smoothie. Vir: Getty Images

Napačna kombinacija...

Tudi pri pripravi tega osvežilnega napitka obstajajo določena priporočila, česa ne smemo početi. Kombinacije smo že preizkusili, zato nima smisla ponavljati napak.

V primeru smoothieja to ni priporočljivo:

samo lubenica, ne kombinirajte
preveč sladkorja in beljakovin, nevarnost napihnjenosti
mešanje stročnic, sladkega krompirja ali buč s sadjem
pazite na preveč sadja ali zelenjave v enem napitku
shranjujte več kot 3 dni
izpostavljenost soncu
upoštevajte prehranske omejitve in načela diete brez omejitev za nekatere ljudi
kupljenih smoothijev zaradi njihove vprašljive vsebnosti in kakovosti

Najpogostejše sestavine smoothiejev

Običajno sadje in zelenjavo lahko kupite v najbližji trgovini. Da, morajo biti ekološke kakovosti. Najboljši bodo z vašega vrta. Na primer chia, čaj matcha, kakovostno laneno olje, beljakovinske sestavine in druge ne preveč pogoste sestavine je treba iskati dlje, tudi na internetu.

Za začetnike so tukaj najpogostejše sestavine za pripravo različnih smoothijev: