Riževi sendviči: so tako zdravi, kot ste mislili?

Vsakdo kdaj v življenju poseže po riževih sendvičih. Verjetno ni človeka, ki jih ne bi vsaj poskusil. Bili naj bi zdrava alternativa kruhu, vendar nekateri viri dvomijo, da so dejansko zdrava alternativa.

Ime izvira iz angleškega izraza puffed, ki pomeni nabrekel, in opisuje tudi način izdelave, saj so izdelani iz zrn vlažnega riža pod pritiskom in pri visokih temperaturah. Dejansko so izdelani po podobnem principu kot na primer popcorn ali burizoni.

Vsi menijo, da so riževi čipsi zelo zdrava alternativa, predvsem zato, ker gre za popolnoma polnozrnat izdelek z enostavnim načinom proizvodnje in brez dodanih snovi.

Njihova prednost je tudi dolg rok trajanja, minimalna vsebnost holesterola in odlične prebavne lastnosti. Številni zdravniki pri prebavnih težavah dejansko priporočajo dieto s temi sendviči.

Konec koncev smo zaradi njih debelejši

Obožujejo jih tudi celiakiki, ki jih nadomeščajo z drugim pecivom. Riževi sendviči ne vsebujejo glutena in jih je mogoče najti v vsaki običajni trgovini z živili. Prednost za celiakijo je tudi nižja cena. Predvsem pa so dolgo obstojni, česar ni mogoče reči za pecivo brez glutena. Priročno jih je jesti za zajtrk na primer s skuto, šunko in sirom z veliko zelenjave.

Vendar se številni strokovnjaki za prehrano strinjajo, da niso popoln nadomestek za kruh. Način izdelave riževega peciva moti strukturo škroba, zato se enote glukoze v riževem pecivu hitreje premaknejo iz škroba v krvni obtok. To povzroči strmo naraščanje in padanje ravni sladkorja v krvi. Takšna hitra nihanja povzročajo lakoto in željo po sladkem.

Tako na koncu pojemo več ali pa sladkorje dopolnjujemo na drugačen način in naša telesna teža se poveča. Zato ni primerna alternativa za shujševalne diete.

Namesto čipsa in pred treningom

Riževe sendviče je priporočljivo jesti pred treningom. Takrat nam pride prav njihova lahka prebavljivost. Delujejo tudi kot vir hitre energije. Pred treningom nam dajo energijo in ne obremenjujejo naše prebave, kar je pri vadbi pomembno. V tem primeru so dober dodatek.

Pred krompirjevim čipsom je na primer bolje dati prednost riževim sendvičem. V tem primeru so nizkokalorični nadomestek za nezdrav prigrizek. Vsebujejo tudi minimalno količino maščob in veliko vlaknin, zato ne obremenjujejo naše prebave tako močno kot prej omenjeni čips.

Vendar pa lahko vlaknine, ki jih vsebujejo, ob pogostem uživanju povzročijo celo zaprtje in prebavne težave. V tem primeru velja geslo: preveč vsega škodi. Zato bodite previdni in jih kombinirajte z veliko sadja in zelenjave.

Nekatere študije danes celo kažejo, da lahko vsebujejo večje količine rakotvornih snovi. Tudi to ni zdravo.

Čeprav se riževi sendviči zdijo odlična dietna hrana, to morda ni res. Morda imajo manj kalorij kot navaden kruh, vendar nimajo dovolj drugih pomembnih hranilnih snovi, ki jih potrebujemo. Najbolje je, da riževe sendviče, tudi polnozrnate, kombinirate z beljakovinami in vlakninami.

Okusi niso primerni

Tudi aromatizirani niso primerni. Poznamo različne okuse, kot so sirove ali sladke različice, čokoladni, jogurtovi ali vanilijevi.

Tudi te različice niso primerne kot polnovreden obrok. V njih primanjkuje hranil in vsebujejo dodatke, kot so barvila in konzervansi. Prav te snovi pomnožijo glikemični indeks.

Oglejte si še druge zanimive članke: