Recept za zdravo borovničevo marmelado. Ali jo je mogoče pripraviti brez kemikalij?

Vse več ljudi išče zdrav recept za marmelado iz borovnic brez nepotrebne kemije. Z našim receptom ste lahko prepričani, da vaša marmelada ne bo vsebovala konzervansov, barvil ali drugih škodljivih snovi. Glavna sestavina je predvsem kakovostno sadje, polno vitaminov.

Borovničeva marmelada ima v naši tradicionalni kuhinji nenadomestljivo mesto. Je polna vitaminov in otroci jo obožujejo. Uporabljamo jo lahko ne le za jedi za zajtrk, temveč tudi v pecivu ali sladicah.

O borovnicah si preberite v našem članku.

Če torej želite uživati v okusu borovnic tudi pozneje v sezoni, pripravite pošteno domačo borovničevo marmelado.

Recept za zdravo borovničevo marmelado

Za ta recept ne boste potrebovali nobenih umetnih konzervansov ali zgoščevalcev.

Obstajajo pripravki za zgoščevanje, kot je maranta v prahu. To je bolj zdrava alternativa za zgoščevanje. Ta škrob v prahu se pridobiva iz tropske rastline Maranta arundinacea. Prah je brez okusa, zato ga priljubljeno dodajajo različnim jedem za zgoščevanje.

Če pa marmelado dovolj zavremo, se bo zgostila tudi brez takšnih pripravkov. Sok limone služi kot konzervans, saj ima citronska kislina sposobnost preprečevanja rasti bakterij, kvasovk in plesni.

Za pripravo borovničeve marmelade pripravite:

Priprava: 1 kg borovnic
400 g kristalnega sladkorja
sok polovice limone

Borovnice očistite in pretlačite, nato pa jih v loncu prelijte s sladkorjem.

To pomeni, da v lonec damo nekaj pretlačenih borovnic, potresemo nekaj sladkorja, ponovno dodamo nekaj borovnic in ponovno potresemo sladkor. To ponavljamo, dokler ne porabimo vseh borovnic in sladkorja.

Nato lonec za vsaj 12 ur postavite v hladilnik.

Tako plastenje pomaga sladkorju in sadju, da se bolje povežeta, marmelada je lepše barve in boljšega okusa.

Mešanico zmešajte s potopnim mešalnikom, nato pa jo med nenehnim mešanjem kuhajte. Marmelada bo postopoma postala temnejše barve in se zgostila.

Še vročo marmelado napolnite v čiste, nepoškodovane kozarce in jih zaprite. Kozarce obrnite s pokrovčki navzdol in jih pustite pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Tako pripravljene marmelade ni treba shraniti v kozarec, lahko jo hranite v shrambi ali kuhinji, dokler je ne odprete in ne uživate v vsaki jagodi.