Recept za fit zdravo paradižnikovo juho s sladkim krompirjem

Paradižnikova juha je zdrava, okusna in osvežilna v vsakem letnem času. Pripravite jo lahko na milijon načinov in postrežete toplo ali hladno.

Postala je ena izmed najbolj priljubljenih juh. Je zelo preprosta in v njej lahko uživajo vsi, tudi ljudje z alergijami ali različnimi prehranskimi dietami.

Vsi vemo, da je paradižnik zelo zdrav in bogat sadež, ki lahko popestri vsak obrok. Toda ali ste vedeli, kakšne učinke ima na vaše zdravje?

Paradižnik vsebuje več vitaminov skupine B, pa tudi vitamine A, C, D, E in vitamin K.

Med minerali najdemo kalij, fosfor, krom, jod, selen, natrij, kalcij, vlaknine, železo in cink. Vsebujejo tudi antioksidanta betakaroten in likopen.

Zaradi svoje sestave paradižnik pomaga ohranjati zdrave zobe, kosti, lase in kožo.

Vsebujejo zadostne količine kalcija in vitamina K, ki sta nujna za manjše obnove kosti in kostnega tkiva.

Varujejo nas tudi pred boleznimi srca in ožilja, vključno s srčnim infarktom in možgansko kapjo.

Ob rednem uživanju ohranjajo zdravo raven holesterola v krvi.

Zaradi svojih vlaknin izboljšujejo našo prebavo. Iz črevesja odstranjujejo škodljive snovi, sproščajo prebavne in želodčne sokove, lajšajo zaprtje in tako ščitijo naše telo pred toksini.

Vendar pazite na kuhane paradižnike, ki lahko poslabšajo refluks kisline in povzročijo prebavne motnje.

Zaradi svojih antioksidantov nas pomagajo ščititi tudi pred snovmi, ki povzročajo raka, zlasti ko gre za raka na prostati in dojkah.

Naša juha vsebuje tudi zdrav krompir, sladki krompir. Čeprav ni domač, je zelo zdrava in okusna sestavina, primerna za kakršno koli obdelavo.

Izvirajo iz Mehike in Venezuele. V Evropo so prišli pozneje, vendar so pri nas še vedno zelo cenjeni.

Sladki krompir vam lahko pomaga pri sproščanju. Vsebuje veliko magnezija, ki naj bi umirjal možgane, blažil stres in tesnobo.

Prav tako blagodejno vpliva na krvni tlak in zdravje krvnega obtoka, vključno s srcem.

Pomaga ohranjati redno in nemoteno prebavo.

Redno naj jih uživajo ljudje s težavami s kostmi in sklepi, kot je artritis. Blažijo bolečine in težave, povezane z boleznimi.

Olivno olje pa vsebuje tudi veliko hranilnih snovi, ki zmanjšujejo za uničevanje škodljivih bakterij.

Med njimi so vitamini in minerali, kot so E, K, kalij, natrij, kalcij ali železo, oleinska kislina in vrsta antioksidantov.

Ne zaman ga imenujejo tekoče zlato ali čudež življenja.

Izvira iz Sredozemlja, kjer je zelo priljubljena sestavina v vsaki kuhinji. In nič čudnega, da je tako koristna za zdravje.

Vsebuje zdrave maščobe, ki ugodno vplivajo na zdravje srca in srčno-žilnega sistema. Ščiti naše srce pred boleznimi in ne obremenjuje krvnih žil.

Prav tako je koristen za prebavo in pravilno delovanje črevesja, zato bi moral biti na vsaki mizi.

Sestavine, potrebne za paradižnikovo juho

• 500 g paradižnika (lahko uporabimo pasijonko)
• 1 kos večjega sladkega krompirja
• oljčno olje
• lovorjev list
• sol
• črni poper
• voda
• šalotka
• česen
• bazilika

Postopek priprave

1. Sesekljano šalotko na kratko prepražimo na oljčnem olju. Čez nekaj časa dodamo strt česen in sesekljan paradižnik.

2. Medtem v osoljeni in začinjeni vodi skuhajte na kocke narezan sladki krompir.

3. Paradižnikovo osnovo solimo in popramo ter prelijemo z mlačno vodo.

4. Kuhan sladki krompir z malo vode, v kateri se je kuhal, dodamo juhi in zmiksamo do gladkega.

5. Vse skupaj na kratko zavrite in juha je pripravljena.

Uživajte!

Juho postrezite okrašeno z listi sveže bazilike, sirom ali hrenovkami. Lahko jo postrežete tudi s hrenovkami s česnom in sirom, odvisno od okusa vsakega posameznika.

Juhi nismo dodali nepotrebnega sladkorja, saj smo ga nadomestili s sladkim krompirjem.

Preizkusite naše druge zdrave in fit juhe:

• Ali poznate ta recept?
• Preizkusite naš preprost recept za juho iz pora, ki je dobra za vaše telo.
• Zdrava čičerikina juha z zelenjavo, hiter recept
• Vijolični krompir v klasičnem slovaškem demi-glassu? Poskusite naš nenavaden recept