Recept za fit cheesecake z drobtinami in sadjem. Kako si privoščiti zdravo poslastico?

Naš recept za fit cheesecake, ki je poln energije in zdravja. Odličen je za osvežitev kot zajtrk ali pa vas nasiti za večerjo.

Velika prednost pite je, da jo lahko uživajo vsi izbirčni jedci, pripravite pa jo lahko v različnih različicah.

Pripravili bomo pito, primerno za celiakijo, zato ne bo vsebovala glutena. Lahko pa jo pripravimo tudi s posebno skuto ali skuto za osebe z intoleranco na laktozo.

Osnova naše torte je skuta, ki je polna odličnih vitaminov in mineralov, koristnih za naše zdravje.

Kot vsi vemo, je odličen vir kalcija. Kalcij je koristen za naše zobe, kosti in celo vezi. Pomaga v boju proti osteoporozi. Odličen je tudi za zdravljenje in preprečevanje raka, saj krepi medcelično komunikacijo.

Vitamini in minerali, ki jih vsebuje skuta, poskrbijo tudi za mladosten videz kože. Med vitamini v skuti so vitamini B6, B12, A, C, D, E ter nenasičene maščobne kisline omega-3 in omega-6. Vsebuje tudi tiamin, magnezij, riboflavin, folno kislino in betakaroten.

Zaradi mineralov, ki jih vsebuje skuta, pomaga v boju proti stresu, krepi imunski sistem ter ščiti možganske celice in preprečuje njihovo odmiranje.

Odlično pri skuti je tudi to, da čeprav je nasitna, ne vsebuje toliko maščob in holesterola ter celo nobenih transmaščob. Znižuje raven holesterola v krvi, kar bo zagotovo všeč starejšim ljudem ali damam v menopavzi.

Ženske naj bi jo, zlasti med nosečnostjo, marale tudi zaradi bogatega vira kalcija. Kalcij je nujen za pravilen razvoj otroka. Odličen je za delovanje mišic, vključno z mišicami v srcu, in pravilno delovanje živcev. Med nosečnostjo je potreben tudi za gradnjo kosti.

Odlična kombinacija vitaminov in mineralov v skuti pomaga tudi pri pravilni prebavi. Ne obremenjuje želodca in pomaga lajšati zgago in bolečine v želodcu.

Zaradi svojih blagodejnih učinkov in pravilnega delovanja telesa je zelo priljubljena tudi med športniki in bodybuilderji. To je posledica visoke vsebnosti beljakovin. Te so nujno potrebne za regeneracijo in gradnjo mišične mase.

Čeprav je skuta v pecivu kuhana, ne izgubi svoje hranilne vrednosti.

Sestavine

Za fit cheesecake potrebujemo naslednja živila. Lahko pa jih kombinirate po lastnem okusu in ustvarjalnosti.

• 3 žlice beljakovin v prahu z okusom kakava ali čokolade
• 4 žlice kokosovega sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška ali sode bikarbone
• 1,5 skodelice gladke moke brez glutena
• Jajca
• 0,5 skodelice kokosovega olja
• 1 skodelica kokosovega ali sojinega mleka
• ščepec soli

Nadev

• med ali vanilijev sladkor
• 300 g mehke skute
• 250 g grudičaste skute
• 3 jajca
• dodate lahko tudi žlico praška z okusom vanilije
• sadje, kot so češnje, maline ali jagode

Kako pripraviti torto?

1. Najprej zmešajte suhe sestavine in ločeno mokre sestavine. Tako zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sladkor. Nato ločeno zmešajte jajca, stopljeno olje in nekaj mleka.

2. Na koncu vse skupaj gnetite, dokler ne nastane gosto testo brez grudic. Ko opazite, da je tanko, dodajte mleko. Če pa je preredko, dodajte še moko.

3. Pripravljeno testo razdelimo na dve enaki kepi in ga zavitega pustimo v hladilniku, da počiva.

4. Medtem ko testo vzhaja, pripravimo skutin nadev. Nadev je najbolje pripraviti tako, da beljake in rumenjake ločeno stepemo s sladkorjem, nato pa še skuto. V obe skuto nato vmešamo rumenjake, beljake in nazadnje rahlo vmešamo stepen sneg iz beljakov.

5. Na koncu vzamemo testo iz hladilnika in ga enakomerno naribamo na namaščen pekač (najbolje je kupiti sprej za peko). Uporabimo grobo strgalo.

6. Na polovico naribanega testa naložimo nadev za cheesecake.

Tu lahko dodamo kuhano sadje. Pripravimo ga tako, da ga drobno sesekljamo in skuhamo v malo vode z malo kokosovega sladkorja.

7. Preostanek testa nato naribamo čez skutni nadev.

8. Pecivo pečemo pri 180 stopinjah Celzija približno 35 minut.

Pito lahko pripravite na več načinov, testu lahko dodate tudi banane in namesto kokosovega olja uporabite mandljevo maslo. Od vaše ustvarjalnosti in poguma za eksperimentiranje je odvisno, kako boste eksperimentirali.

Uživajte!

Ne pozabite preizkusiti tudi naših drugih zdravih peciv:

• Recept za torto s kokosom ali oreščki
• Preizkusite recept z biskvitom, kremo in skuto
• Zdrav recept s skuto, mandlji in pomarančami