Probiotiki - bakterije, potrebne za naše zdravje?

Strokovnjaki opozarjajo na koristi probiotikov ne le za prebavo, temveč tudi za duševno zdravje, ustrezno vaginalno mikrofloro in težave s kožo.

Kaj so probiotiki

Probiotiki so živi mikroorganizmi, ki niso patogeni. To pomeni, da ne povzročajo bolezni. Nasprotno, v zadostnih količinah so za organizem koristni. V telesu gostitelja se prilepijo na sluznico debelega črevesa in tako preprečijo nalaganje škodljivih bakterij in njihovo razmnoževanje.

Probiotiki so bakterije, ki s svojo prisotnostjo zavirajo rast škodljivih mikroorganizmov.

Probiotiki so v stiku s celicami limfnega sistema in tako pomembno prispevajo k odpornosti. Limfni sistem med drugim odstranjuje odpadne snovi iz celic. Te se skupaj s tujki in škodljivimi snovmi zadržujejo v limfnih vozlih, ki so razporejeni po telesu. To je pomemben del imunskega sistema.

Več si lahko preberete tudi v članku.

Če je probiotičnih bakterij malo, je veliko prostora za razmnoževanje bakterij, ki povzročajo bolezni. Tako zlahka izbruhne bolezen.

Ime probiotik je grško ime za bios - za življenje.

Kaj je črevesna mikrobiota in zakaj bi morali zanjo skrbeti bolj kot v preteklosti

Črevesna mikroflora je skupek mikroorganizmov v debelem črevesu, ki v pravilni sestavi blagodejno vpliva na naš organizem. Probiotiki preprečujejo pretirano razmnoževanje škodljivih bakterij in tako ohranjajo ravnovesje med temi mikroorganizmi.

Črevesna mikroflora se oblikuje že od rojstva.
Ko otrok prehaja skozi porodni kanal, se začne prva kolonizacija mikrobnih sevov.
Druge koristne bakterije, ki kolonizirajo otrokovo črevesje, dobimo z materinim mlekom.

Današnji čas je v našo prehrano prinesel več konzervirane, umetne ali kemično spremenjene hrane. Ta ima morda daljši rok trajanja, vendar ne vsebuje naravne mikroflore, ki telesu zagotavlja naravno zaščito.

Tudi pretirana higiena je dejavnik, ki prispeva k porušitvi naravne mikroflore. Pogosta uporaba mil ali drugih čistilnih sredstev naše telo znebi mikrobov ali škodljivih bakterij, pa tudi zdravih, probiotičnih bakterij, ki so potrebne za naše zdravje.

K motnjam v črevesni mikroflori prispeva tudi vse pogostejša uporaba antibiotikov. Zdravljenje z antibiotiki se uporablja pri nalezljivih boleznih, ki jih povzročajo bakterije. Antibiotiki uničijo ali upočasnijo rast mikroorganizmov, pa tudi tistih, ki so koristni. Zato motijo tudi naravno črevesno mikrofloro.

Ko se prekomerno razrastejo škodljive bakterije, se pojavijo driska, napihnjenost ali druge prebavne težave.

Funkcije probiotikov v našem telesu

Te koristne bakterije imajo številne pozitivne učinke na telo. Niso pomembne le pri proizvodnji nekaterih vitaminov ter absorpciji kalcija, fosforja in železa. Nekateri strokovnjaki izpostavljajo tudi preprečevanje alergij in različnih drugih bolezni.

Učinki probiotikov:

• zaščita telesa pred patogenimi bakterijami, kvasovkami in glivicami
• proizvodnja vitamina K2, ki je potreben na primer za rast celic ali mineralizacijo kosti
• proizvodnja vitamina B12, ki je pomemben za tvorbo krvi, tvorbo DNK in pravilno delovanje živčnega sistema
• sodeluje pri nastajanju vitamina B7, ki je pomemben za žilni sistem, kožo in lase
• sodelujejo pri tvorbi maslene kisline, ki vpliva na pravilno delovanje sluznice debelega črevesa
• proizvajajo protivnetne snovi in naravne antibiotike
• sodelujejo pri nastajanju encimov, ki razgrajujejo sladkorje in maščobe
• razgrajujejo neprebavljive vlaknine v telesu
• spodbujajo prebavo in absorpcijo hranilnih snovi
• prispevajo k boljši absorpciji kalcija, železa in magnezija
• tvorijo imunske snovi
• ščitijo telo pred snovmi, ki povzročajo raka
• zmanjšujejo tveganje za nastanek alergij in ekcemov, zmanjšujejo laktozno intoleranco
• ščiti telo pred vnetjem sečil
• preprečevanje atopijskega dermatitisa

V katerih primerih se uporabljajo probiotiki

Pozitivne koristi probiotikov so na številnih področjih. Pomagajo lahko ne le pri driski ali prebavnih motnjah, temveč tudi pri visokem holesterolu in ekcemu. Na trgu jih lahko dobite v obliki kapsul, tablet in v tekoči obliki.

Kdaj jemati probiotike:

• Infekcijski in postantibiotični kolitis, tj. vnetje debelega črevesa po jemanju antibiotikov
• driska, ki jo povzročajo virusi, po obsevanju ali po jemanju antibiotikov
• različna črevesna vnetja, vnetja, ki jih povzroča Helicobacter pylori
• Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis
• sindrom razdražljivega črevesja
• oslabljen imunski sistem
• atopijski ekcem zaradi alergije na kravje mleko
• vnetje nožnice
• celiakija - preobčutljivost na gluten
• visok holesterol
• preprečevanje zobnega kariesa

Morda vas bo zanimal tudi članek o različnih drugih prebavnih težavah v reviji.

Kateri so znani probiotični sevi

Nekateri izdelki vsebujejo izjemno veliko količino bakterij samo enega seva. Ker sevi delujejo skupaj, je priporočljivo poiskati prehranska dopolnila, ki vsebujejo vsaj dva seva. Izjema so lahko probiotiki za otroke ali novorojenčke, katerih mikroflora se razlikuje od mikroflore odraslih. Zanje zato pogosto zadostuje probiotik z enim sevom.

Pripravki so običajno označeni z velikima črkama L. (za laktobacile) in B. (za bifidobakterije).

Probiotiki, ki so na voljo v lekarni, morajo vsebovati seve bakterij, ki lahko kolonizirajo črevesni trakt. To so na primer Lactobacillus, Bifidobacterium, Escherichia coli. Idealna je kombinacija teh sevov.

Izogibajte se probiotičnim izdelkom, ki vsebujejo po nepotrebnem velike količine bakterijskih sevov. Proizvajalci jih pogosto navajajo pod neuradnimi imeni in morda niso tako učinkoviti. Pogosto so najučinkovitejši probiotiki, ki vsebujejo dva seva, najpogosteje laktobacile in bifidobakterije.

Najpomembnejša lastnost probiotikov je njihova sposobnost, da se prilepijo na črevesno steno, tvorijo kolonije in izpodrivajo škodljive - patogene - bakterije.

Mlečnokislinske bakterije - laktobacili

Najbolj znana je bakterija Lactobacillus acidophilus. Uporablja se predvsem pri okužbah, ki jih povzroča patogena ali bolezen povzročajoča bakterija Helicobacter pylori.

Pomagajo tudi pri laktozni intoleranci, pri kateri črevesje ne more razgraditi laktoze, mlečnega sladkorja. Laktobacili iz laktoze tvorijo mlečno kislino in tako lajšajo simptome intolerance, kot so driska, napihnjenost ali bolečine v trebuhu.

Druge indikacije vključujejo vnetne črevesne bolezni s posledičnimi tkivnimi motnjami in Crohnovo boleznijo.

Lactobacilus rhamnosus je zaželen pri potovanjih v tujino, zlasti v tropske kraje. Učinkovito preprečuje drisko ali druge težave zaradi slabe higiene, uživanja onesnažene vode ali hrane, ki povzroča črevesne težave. Učinkuje proti patogenim organizmom, kot so salmonela, klostridij, listerija in shigella.

Preberite tudi članek o prebavnih težavah na počitnicah v članku.

Lactobacillus plantarum prispeva k nastajanju dušikovega oksida, ki ima v prebavnem traktu funkcije, kot so preprečevanje rasti bakterij, spodbujanje izločanja sluzi, uravnavanje peristaltike, spodbujanje imunskega sistema in zaščita telesa pred vdorom toksinov.

Bifidobakterije

Bifidobakterije Bifidobacterium bifidum so koristne tudi pri spremembah črevesnega tkiva. Pri novorojenčkih pomagajo ustvariti pravo prst za bakterije, spodbujajo razvoj črevesne stene in povečujejo odpornost proti rotavirusom. Blažijo novorojenčkove kolike in pomagajo pri normalni prebavi mlečnih izdelkov. Pomagale bodo tudi pri Crohnovi bolezni in ulceroznem kolitisu.

Bifidobacterium longum pomaga ohranjati celovitost črevesja, je koristen pri lovljenju toksinov, preprečuje razmnoževanje škodljivih bakterij in tako krepi odpornost.

Kvasovke

Saccharomyces cerevisae, Streptococcus thermophilus sodelujejo pri proizvodnji laktaze in tako podpirajo prebavo mleka in mlečnih izdelkov.

Saccharomyces boulardii je koristen med zdravljenjem z antibiotiki in po njem, saj pomaga obnoviti črevesno mikrofloro.

Enterobakterije (E. coli)

Posebej koristne so pri Crohnovi bolezni in ulceroznem kolitisu.

Spodnja preglednica prikazuje tri najpogosteje uporabljene rodove probiotikov in njihove seve

Probiotiki in nosečnost

Jemanje probiotikov med nosečnostjo je varno tako za mater kot za otroka. Ne le da ne predstavlja tveganja, ampak so tudi koristni.

Pozitivne koristi probiotikov, ki se jemljejo v nosečnosti:

• zaščita otroka pred razvojem alergij
• zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen, bolezni srca in debelost
• zmanjšuje tveganje za preeklampsijo pri nosečnicah - zaplet v nosečnosti, ki povzroča visok krvni tlak, otekanje ali motnje zavesti
• zmanjša tveganje za prezgodnji porod
• lajšanje nosečniškega zaprtja
• probiotiki, ki vsebujejo L rhamnosus GR in L reutheri, zmanjšujejo tveganje za bakterijsko vaginozo
• blažijo in zmanjšujejo pojavnost atopijskega dermatitisa in drugih alergijskih pojavov

Morda vas bo zanimal tudi članek o folni kislini, ki je prav tako pomembna med nosečnostjo.

Tveganja in možni neželeni učinki

Ker gre za nepatogene mikroorganizme, je jemanje probiotikov na splošno varno. Določeno tveganje lahko obstaja pri komercialnih prehranskih dopolnilih, ki še niso bila testirana in ne izpolnjujejo vedno zahtev probiotičnega zdravljenja.

Največje tveganje so lahko motnje, ki potencialno omogočajo, da probiotiki vstopijo v telo in povzročijo okužbo, na primer krvava driska, imunosupresivno zdravljenje ali obsevanje.

Do morebitnih zapletov lahko pride tudi pri dolgotrajnem jemanju velikih odmerkov pri ljudeh z avtoimunsko boleznijo, pri kateri je imunski sistem pretirano aktiven in napada nekatere telesne strukture. Težave se lahko pojavijo tudi pri bolnikih z oslabljeno imunostjo, novorojenčkih ali dojenčkih.

Ker probiotiki niso tako strogo nadzorovani kot zdravila, se o morebitnih sumljivih simptomih, ki se pojavijo med jemanjem, posvetujte z zdravnikom. Nikoli ne prekoračite največjega dnevnega odmerka.

Kaj pomeni oznaka CFU

Kratica CFU pomeni Colony Forming Units, kar je okrajšava angleškega izraza Colony Forming Units. Podatki o CFU morajo biti navedeni na sprednji strani škatle.

V idealnem primeru naj bi probiotiki vsebovali CFU od 0,5 do 20 milijard bakterij. Probiotiki, ki so koristni za črevesno floro in prebavo, so tisti z vrednostjo od 1 milijarde na sev.

Za zdrave ljudi je priporočen dnevni vnos probiotikov 0,5-1 milijarda CFU.

Več kot ena milijarda CFU je priporočljivo za starejše, med stresom, na potovanjih, med določenimi dietami ter pri slabi prebavi in imunskem sistemu.

Za otroke je primerno 0,5-10 milijard CFU.

Probiotiki ali prebiotiki?

Probiotiki potrebujejo primerno okolje, da se lahko pritrdijo na steno debelega črevesa. Govorimo o tako imenovani živi zemlji za probiotike. Ta živa zemlja so prebiotiki.

Sestavljeni so iz sestavin hrane, ki jih naše telo ne more prebaviti, kot so tiste v zelenjavi, srednje dolgi sladkorji, kot sta inulin ali laktuloza, in pektini v sadju.

Prebiotiki so hrana za probiotike in tako spodbujajo njihovo rast.

Prehrana z veliko sladkorja spodbuja slabe, tako imenovane patogene bakterije. Z omejitvijo njegovega vnosa in povečanjem prehrane, bogate z zelenjavo in sadjem, boste spodbudili ustrezne učinke zdravih probiotikov.

Kako jemati probiotike

Probiotike je priporočljivo jemati ob obrokih ali takoj po njih. Za obnovitev črevesne mikroflore je potreben različen čas. Običajno je to nekaj dni do dveh tednov.

Pred potovanjem v tujino je priporočljivo jemati probiotike teden dni pred potovanjem in teden dni po vrnitvi domov kot preventivo pred drisko.

Kako pravilno shranjevati probiotike

Bakterije so občutljive na temperaturne spremembe. Nekatere probiotične izdelke je treba hraniti v hladilniku, druge v suhem in temnem prostoru, stran od sončne svetlobe.

Da se probiotični izdelek, ki ste ga pravkar kupili, ne bi pokvaril, natančno preberite navodilo za uporabo ali se posvetujte s farmacevtom.

Naravni viri koristnih bakterij - probiotiki

Naravni viri probiotikov so ugodni, ker ne obremenjujejo telesa in vsebujejo tudi hranilne snovi, ki jih telo potrebuje. Vendar je v primerjavi s probiotiki v kapsulah njihova količina bistveno manjša.

Najpogostejši viri naravnih probiotikov so:

• kisli mlečni izdelki - acidofilno mleko, kefir, kislo mleko
• jogurt, ki poleg živih probiotičnih kultur vsebuje tudi beljakovine, kalcij in vitamin D
• brinza - nepasterizirano ovčje mleko
• zelenjava, konzervirana z mlečno kislino, na primer kislo zelje ali kisle kumarice
• emental, čedar, gouda, parmezan
• kimči - jed azijskega izvora, ki vsebuje fermentirano (s fermentacijo obdelano) zelenjavo, kot so kitajsko zelje, redkev ali kumare
• miso - azijska jed, juha ali pasta iz fermentirane rži, ječmena, riža ali fižola
• kombucha - fermentiran črni čaj - pijača, ki izvira iz Japonske in prispeva k razstrupljanju jeter - tudi japonska specialiteta iz fermentiranih sojinih zrn. Ta hrana je koristna tudi pri raku, deluje protivnetno in je vir vitamina K2.
• tempeh - živilo, ki je prav tako proizvedeno s fermentacijo (vrenje soje), vendar izvira iz Indonezije. Je priljubljen nadomestek mesa za vegane.
• jabolčni kis - poleg tega, da je vir probiotikov, pomaga pri visokem krvnem tlaku, holesterolu, sladkorni bolezni in prekomerni telesni teži.

Slabe prehranjevalne navade, kot sta pomanjkanje raznolikosti ali uživanje alkohola, prispevajo k motnjam zdrave črevesne flore.