Preprosta in zdrava špinačna juha. Kakšen je naš recept?

Špinača vsekakor spada v kategorijo živil, ki jih ljubimo ali sovražimo. Čeprav njen okus ni posebno močan, lahko ljudi odvrne njena čudovita bogata zelena barva.

Vas odvrača že samo njena barva? Ko boste poskusili to okusno juho, boste zagotovo spremenili mnenje. Juha je tudi vir številnih vitaminov in mineralov.

Špinača ima med listnato zelenjavo največji delež hranilnih snovi.

Če poznate zgodbo o Popaju Mornarju, boste vedeli, da je špinača povečala tudi njegovo moč. Prav tako vam daje energijo in močne kosti, odpornost ter se celo znebi bakterij in virusov.

Njena sestavina je oksalna kislina, ki je morda najbolj znana v povezavi s špinačo. Prav ta ji daje edinstven okus.

Je tudi vir beljakovin, kalija, magnezija, bakra, mangana, ogljikovih hidratov, vlaknin, kalcija, natrija, selena in cinka. Od vitaminov iz nje dobimo A, B, C, E ali K.

Zaradi svoje sestave z antioksidanti blagodejno vpliva na naš vid. Pomaga celo zmanjšati tveganje za nastanek sive mrene. Pomaga ščititi oči pred UV-žarki.

Prava kombinacija vitaminov deluje v telesu tako, da pomaga pri strjevanju krvi, pomaga celo pri lajšanju simptomov hemofilije.

Njegovi listi nekoliko spominjajo na možgane, kar simbolizira tudi njegov blagodejni učinek na ta organ. Vitamini v njem ugodno vplivajo na delovanje možganov, kar lahko izboljša našo koncentracijo in spomin.

Pomaga tudi pri pravilnem delovanju živčnega sistema, zato ga lahko uživajo ljudje, ki so pod stresom. Pomaga jim lahko, da se umirijo.

Folna kislina, ki jo vsebuje, je v veliko pomoč pri preprečevanju Alzheimerjeve bolezni.

Primeren je tudi za ljudi z visokim krvnim tlakom, saj njegova sestava blagodejno vpliva na tlak. Je tudi pomoč za pravilno delovanje srca.

Visoka vsebnost vitamina A pomaga ohranjati kožo in sluznice sveže in zdrave. Poleg tega jih očisti bakterij in virusov.

Predvsem zaradi vsebnosti mineralov in vitamina K bodo naši zobje in kosti močnejši. Morda pomaga pri močnih zobeh, nohtih in kosteh, pomaga pa tudi pri osteoporozi.

Špinače pa se morajo izogibati ljudje, ki imajo težave z ledvicami. Lahko obremeni ledvice in celo pripomore k nastanku ledvičnih kamnov.

Kaj potrebujemo?

• 200 g sveže mlade špinače
• 1 srednje veliko kolerabo
• 1 por
• česen
• maslo ghee
• 250 ml kokosove smetane

Recept za špinačno juho

1. Sesekljan por na kratko prepražimo na maslu ghee. Čez nekaj časa dodamo nekaj zdrobljenih strokov česna.

2. Dodamo špinačo, ki jo lahko predhodno natrgamo.

3. Po kratkem praženju dodajte približno pol litra vode.

4. V vodo dodamo črni poper, baziliko, sol in na kocke narezano kolerabo.

5. Vse skupaj kuhamo približno pol ure, nato pa dobro premešamo.

6. Na kratko podušimo in medtem dodamo kokosovo smetano.

Postrezite s popečenimi sončničnimi semeni ali tudi s skuto brez laktoze.

Ta okusna juha je primerna za celiakijo in ljudi z intoleranco na laktozo. Je lahka in zdrava, zato bodo v njej uživali tudi dietetiki.

Uživajte!

Ne pozabite preizkusiti naših drugih zdravih receptov:

• Preizkusite naš preprost recept: juha iz pora, ki je dobra za naše telo.
• Vijolični krompir v klasičnem slovaškem demi-glassu? Poskusite naš nenavaden recept.
• Kako pripraviti zdrav recept?
• Avokadov namaz - poskusite naš zdrav recept
• Kako doma pripraviti grški jogurt? Tukaj je recept, pa tudi njegove koristi za zdravje