Preglednice kalorij: kakšne so hranilne vrednosti živil in obrokov?

Tabela kalorij nam daje pregled nad količino energije, ki jo s hrano vnesemo v telo. Uživanje hrane je za človeka pomembno, vendar ima razumne meje.

Naše tabele vam omogočajo pregled nad količino bistvenih hranil, tj. beljakovin, sladkorjev, maščob in skupne energije.

V tabeli kalorij so navedena osnovna živila in izdelki, ostali so dodani postopoma.

Kaj so kalorije, jouli + pretvorbe

Energijo lahko izrazimo v kcal (kilokalorijah) ali kJ (kilodžoulih).

Kalorija z oznako cal označuje enoto energije. Opredeljena je kot energija, potrebna za dvig temperature enega grama vode za 1 °C, torej s 14,5 °C na 15,5 °C.

Joule (džul) je ime za enoto dela in energije. joule = kinetična energija kilograma mase, ki se giblje s hitrostjo 1 m/s. En J = delo, ki ga opravi sila 1 newtona, ki deluje na pot 1 m.

Dovolj je teorije o energiji. Poglejmo, kako ju pretvoriti.

Za pretvorbo nam bo dobro služila preprosta formula:

1. Če imamo podatek o kalorijah, ga pomnožimo s - kcal x 4,2 = kJ.
2. Če imamo podatek v joulih, ga delimo z - kJ : 4,2 = kcal.

Če želite natančnejše številke:

• Če želimo, da je 1 kcal = 4,184 kJ/4184 J
• 1 kJ = 0,2388 kcal

V tabeli je prikazan primer pretvorbe kcal v kJ in obratno

V bistvu si morate zapomniti samo število 4.
Pomnožite s kcal.
Rezultat bo bolj grob,
vendar je z vidika zaužite energije to zanemarljivo odstopanje.

Sprašujete...

Zakaj bi me moral zanimati energijski vnos?

Odgovor je povezan z individualnimi značilnostmi in potrebami vsakega posameznika.

Nekateri ljudje zaužijejo več hrane na dan in nimajo težav s povečanjem telesne teže. Na drugi strani obale so posamezniki, ki se pritožujejo nad povečanjem telesne teže že od navadne vode ali zraka.

Toda ... Ne pozabimo na individualni, posebni in edinstveni vidik.

Ne smemo spregledati individualnega, posebnega, edinstvenega pogleda na človeško telo vsakega posameznika. Eden ima večje potrebe po vnosu energije, drugi manjše.

To velja za vse, pa naj govorimo o vadbi, zdravljenju visokega krvnega tlaka ali prehrani in prehranskih potrebah.

Na podlagi edinstvenih značilnosti vsakega od nas prilagodimo tudi svoj dnevni vnos energije in s tem hrane.

Zakaj?
+ Kratek postanek o presnovi.

Metabolizem/osnovni metabolizem/BMR/Tabela s formulami in enačbami

Metabolizem ali presnova vključuje biokemične spremembe v celicah in v telesu. To pomeni razgradnjo in razgradnjo (katabolizem) ter sintezo, gradnjo novih organskih molekul (anabolizem).

Vsak od nas ima različne potrebe in za zadovoljitev energijskih potreb je treba telo oskrbovati z energijo v obliki hrane.

Hrana je vir energije za človeški organizem.

Racionalna in uravnotežena prehrana mora vsebovati beljakovine, sladkorje in maščobe. Poleg tega pa še druge podporne snovi, kot so vitamini, minerali, elementi v sledovih in nenazadnje voda.

Naša vsakodnevna prehrana mora pokrivati naše potrebe po energiji. Že samo delovanje metabolizma in vseh telesnih procesov porabi določeno količino energije. Poleg tega se njena poraba poveča s telesnim in duševnim naporom.

Oseba/posameznik ima drugačno porabo energije, ko spi, počiva ali ko ima velik telesni napor ali duševni stres. Z vsakim naporom se poraba poveča. To pomeni, da je treba telesu zagotoviti več hranilnih snovi.

Nasprotno velja, kadar je poraba manjša in je hrane v presežku.

Dolgoročno in glede na energijske potrebe...

Ko je hrane premalo, hujšamo.

Ko je hrane veliko, pridobivamo na telesni teži.

Majhna nihanja telesne teže so seveda normalna.

Bazalni metabolizem se nanaša na stanje, ko smo v mirovanju in nismo obremenjeni z drugimi "potrebami po gorenju in energiji".

Povezan je s kratico BMR - Basal Metabolic Rate. Izraža torej potrebo po kalorijah, ki jih telo potrebuje za delovanje in preživetje v mirovanju.

Naslednja tabela prikazuje enačbo za izračun BMR za moške in ženske

Vendar je treba razmišljati o zdravem življenjskem slogu, ki vključuje več podenot. Osnova sta gibanje in prehrana.

Ti dve sestavini sta v medsebojni interakciji. Dodani so jima še drugi. Na nekatere lahko vplivamo, na druge ne.

Ko vplivamo na zdravje, mislimo tudi na preprečevanje bolezni, ki jih imenujemo presnovne (sladkorna bolezen), srčno-žilne. Podobno zdravje vpliva na gibalni sistem, kožo in lepoto, duševno počutje in pravzaprav na celotno človeško telo.

+

Preberite članek: Preprečevanje bolezni srca in ožilja
Bolezni srca in ožilja vključujejo aterosklerozo, visok krvni tlak, koronarno bolezen, akutne koronarne sindrome (srčni infarkt), možgansko kap in druge.

Preberite dva članka na to temo:

1. Kako debelost vpliva na zdravje otrok in mladostnikov?
2. Kakšna je razlika med prekomerno telesno težo in debelostjo?
3. Kakšna je razlika med debelostjo in prekomerno telesno težo?

Dodatni indeks telesne mase: Kako izračunati indeks telesne mase?

A dovolj omake, pojdimo k vsebini članka.
Če vas zanima več informacij iz sodčka o prehrani in hujšanju, si oglejte rubriko, kjer vam ponujamo številne članke:
Zdrav življenjski slog, vadba, hujšanje: življenjski slog + fitnes

Prehranske tabele

Naslednje tabele delijo prehrano na več naslovov: meso, jajca, mlečni izdelki, pecivo, testenine ter tekočine in drugo.

Opomba: Navedeni podatki so približni/povprečni. Odvisno od proizvajalca in vira se lahko razlikujejo.

Meso

Meso je pomemben vir živalskih beljakovin in tudi maščob. Nekatere od njih so esencialne, kar pomeni, da jih telo ne more proizvesti samo.

Nekaterih živalskih snovi ni mogoče ustrezno nadomestiti z rastlinskimi snovmi. To so na primer visokokakovostne beljakovine, nenasičene maščobne kisline, vitamini in minerali.

O mesu, njegovem uživanju in koristih ali škodljivostih za zdravje se veliko razpravlja. Vendar je treba pred uživanjem upoštevati tudi predelavo (industrijsko predelavo, konzerviranje, kuhanje, soljenje, fermentacijo, dimljenje, začinjanje ...).

Pri zdravi prehrani so pomembne informacije, kot so vrsta mesa, način njegove priprave, velikost porcije in pogostost njegovega vključevanja v prehrano (mesa ni treba jesti vsak dan, kaj šele trikrat na dan).

Kakovostna je na primer govedina, ki je pusto meso, tj. ne vsebuje odvečne maščobe.

Navedeno je, da rdečega mesa ne smemo uživati več kot 2-krat na teden.

Vsako meso, ki ni mastno in belo, je boljša alternativa.

Priporočljivo je belo meso, ki je tudi po kuhanju svetle barve (npr. perutninske prsi, zajec, nekatere ribe in morski sadeži).
Rdeče meso po kuhanju ostane temno (govedina, divjačina, ovčetina, raca, gos, svinjina) zaradi visoke vsebnosti mioglobina.

Meso - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne, saj se lahko razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Perutnina

Perutninsko meso na splošno velja za lažje in "bolj zdravo" zaradi nizke vsebnosti maščob.

Poleg tega vsebuje beljakovine in maščobe v osnovni obliki, ki jih človeško telo zelo dobro izkoristi. Poleg tega vsebuje tudi vitamine, minerale in elemente v sledovih(kalij, magnezij, kalcij, železo - podobno kot govedina in drugi).

Če je pravilno pripravljeno, je lahko prebavljivo.

Perutninsko meso - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Mesni izdelki

Meso vsebuje snovi, ki so bistvene za človeško telo, kar velja za vsako starost.

Vendar je pomembno, kako je meso predelano.

Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) uvršča klobase, pršut, slanino in tudi salame na seznam izdelkov, za katere je bilo dokazano, da so rakotvorni.

Prav tako trdi, da...

Industrijsko predelano meso in mesni izdelki so obdelani s soljenjem, soljenjem, fermentacijo, dimljenjem ali izboljšanjem okusa + Neposreden stik mesa z ognjem ali vročo površino ponve ali med peko na žaru je odgovoren za nastanek nekaterih rakotvornih kemikalij.

Naveden je le del celotnega članka. Za popolne informacije je treba prebrati celoten članek. Po možnosti več člankov z več strokovnih portalov.

Natančneje preberite več:
Rak: Rakotvornost uživanja rdečega mesa in predelanega mesa

K vsakemu obroku je treba pristopiti racionalno = smiselno in pri tem ne pozabiti na raznoliko in uravnoteženo prehrano.

Ali ena ali dve klobasi ali 10 deka šunke v "normalnih/povprečnih" količinah pomeni težavo?
Tudi slanine ali klobas običajno ne zaužijemo toliko vsak dan. Ali?

Mesni izdelki - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (preglednica).

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Ribe

Ribje meso vsebuje veliko beljakovin in malo maščob. Koristne so maščobne kisline omega (EPA, DHA), vitamini(vitamin D, A ali B), selen ter drugi minerali in elementi v sledovih.

Priporočljivo je uživati:

1. uživajte jih dvakrat na teden (ne več).
2. izbrati kakovostno meso iz zanesljivega vira
3. raje imejte ribe iz severnih morij, vendar ne pozabite na "domače" ribe
4. ne jejte jih surovih (raje jih skuhajte na pari ali v vroči pečici)

Ribe - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Jajca

Tudi jajca so dober vir beljakovin in maščob, vitaminov (A, B kompleks, D) in mineralov (selen, jod, cink, fosfor).

Seveda morajo biti rizične skupine (ljudje s sladkorno boleznijo, visokim krvnim tlakom in povišano ravnijo holesterola) pri njihovem uživanju previdne glede holesterola.

Vendar pa sta vprašanje in položaj holesterola zapletena. Nobenega razloga ni za njegovo popolno izključitev iz prehrane.

Če morate omejiti vnos maščob, preprosto zmanjšajte količino jajčnih rumenjakov.

Jajca - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Mlečni izdelki

Imajo nepogrešljivo vlogo v človeški prehrani. Vsebujejo mlečne beljakovine, maščobe, sladkorje, kalcij, magnezij, fosfor, cink, selen, vitamine (A, B, D, E, K) in druge. V otroštvu so pomembni tudi za rast ter razvoj kosti in zob.

Laktoza ali mlečni sladkor je ena od sestavin mleka (disaharid/D-glukoza + D-galaktoza). V telesu jo predela encim laktaza.

Za laktazo je značilno, da je najbolj aktivna v otroštvu, ko je potrebna za prebavo materinega mleka.

Sčasoma in v odrasli dobi se aktivnost laktaze zmanjša. Pri tem lahko oseba izgubi sposobnost prebavljanja mlečnega sladkorja.

Zato se težava imenuje laktozna intoleranca.

Pogosto in netočno se laktozna intoleranca imenuje alergija na mleko.

Zanimivo je, da v Evropi in Severni Ameriki približno 90 % prebivalstva nima težav z njo, v Afriki in Aziji pa je prizadetih skoraj 95 %.

Mlečni izdelki - hranilne vrednosti na 100 ml/g/ml / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Kruh in žita

Da, tudi kruh ima svoje mesto v človeški prehrani. In vedno ga je imel. Zakaj bi bil nezdrav? Nezdrava je lahko le stopnja uživanja.

O tem se šepeta ali celo govori na glas ...
Beli kruh naj bi bil najslabši za zdravje.
Toda tudi to ni povsem res.

Otroci, mlajši od treh let, naj bi jedli samo beli kruh. Polnozrnatih izdelkov sploh ne bi smeli dobiti.

Beli in polnozrnati kruh se razlikujeta po stopnji mletja.

Z energijskega vidika beli kruh telo v kratkem času oskrbi z veliko količino energije. To lahko pride prav v otroštvu ali pri fizičnem delu in naporih.

Pri polnozrnatem kruhu je oskrba z energijo počasnejša in bolj postopna.

Preprosto povedano, z belim kruhom ima človeško telo manj dela in lahko energijo porabi takoj.

Seveda sta kot pri vsakem živilu pomembna količina in pogostost uživanja. Polnozrnati kruh je z vidika dolgoročnega uživanja vsekakor primernejši. Vendar pa tudi izdelki iz bele moke enkrat za čas ne škodijo.

Podobno kot pri mleku tudi pri pecivu velja, da nekateri ljudje ne prenašajo nekaterih sestavin v pecivu. To je gluten.

Gluten = gluten.

Motnja tolerance za gluten se imenuje celiakija.

Ljudje s to boleznijo se morajo izogibati uživanju glutena. Preprosto morajo imeti brezglutensko dieto. Po uživanju glutena se pri njih pojavijo različne prebavne in zunaj prebavne težave, dolgoročno pa jim grozijo različni zapleti.

Kruh - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Žita

Poleg pekovskih izdelkov se bomo ustavili tudi pri žitih. Mednje spadajo ječmen, oves, ajda, proso in nepšenična žita, kot sta koruza ali riž.

So bogat vir sladkorjev, natančneje škrobov, ki jih lahko vsebujejo do 60-70 %. Vsebujejo tudi saharozo, maltozo in glukozo.

Vsebujejo tudi na primer vitamine B ali E ter minerale, kot so magnezij, kalij, kalcij, fosfor in železo.

Prav tako ne smemo pozabiti na vlaknine, pa tudi na beljakovine in maščobe.

Ob pecivu moramo omeniti tudi glikemični indeks, ki določa, kako hitro sladkor iz hrane skozi črevo vstopi v kri in kako močno po zaužitju dvigne raven sladkorja v krvi.

Zlasti polnozrnati izdelki imajo nižji glikemični indeks in zato počasnejšo absorpcijo. Beli kruh pa je hiter vir energije in ima prav tako visok glikemični indeks.

Več o glikemičnem indeksu in ogljikohidratnih enotah si preberite v članku:
Diabetična prehrana: katera so primerna, neprimerna in prepovedana živila?

Žita - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Testenine

Zaradi hitre in enostavne priprave so si prislužili pomembno mesto v naši prehrani.

Srečamo špagete, testenine, enojne, dvojne ali brezjajčne testenine in druge.

Poleg klasičnih (iz bele moke) so danes na trgu na voljo tudi polnozrnate testenine, katerih glikemični indeks ni tako visok. Primeri vključujejo testenine iz rjavega riža, pire, ajde, kvinoje in druge različice.

Pomanjkljivost testenin iz bele moke je visoka vsebnost "hitrih sladkorjev" = visok glikemični indeks.

Strokovnjaki priporočajo na primer: zdrob, polnozrnate testenine, pira, ajda, amarant.

+ Kot vsako živilo je treba tudi testenine uživati preudarno in glede na skupni dnevni energijski vnos.

Testenine - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energijska vrednost (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Stročnice

Stročnice, zlasti stročnice, kot so grah, leča, fižol, čičerika, soja, pa tudi na primer arašidi.

Vsebujejo beljakovine, sladkorje (z nizkim glikemičnim indeksom), maščobe, vlaknine, vitamine (zlasti vitamine skupine B), minerale, kot so železo, magnezij, kalij, kalcij, cink, selen in fosfor.

Beljakovine iz stročnic veljajo do neke mere za dragocen nadomestek živalskih beljakovin, zato bi jih morali uživati predvsem vegani.

Slabost je vsebnost snovi, ki otežujejo prebavo in so neprijetne ali povzročajo napihnjenost. To so fitinska kislina, lektini, saponini.

Neprijetnostim se lahko delno izognemo z ustreznim kuhanjem, namakanjem pred kuhanjem, časom kuhanja ali mešanjem.

Stročnice - hranilne vrednosti na 100 g / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energijska vrednost (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Olja in maščobe, maslo, svinjska mast

Olja in maščobe se uporabljajo pri pripravi hrane.

Znano je, da se delijo na dobre in slabe maščobe. Primeri slabih so trans- in nasičene maščobe. Dobre so nenasičene in maščobne kisline omega-3.

Poleg tega poznamo holesterol (HDL in LDL), ki je nujno potreben za naše življenje.

Maščobe niso slabe.

Maščobe imajo v človeškem telesu nenadomestljivo vlogo, ne le z energetskega vidika, temveč tudi s strukturnega.

10 dobrih maščob... To so:

1. gradniki celic in celičnih membran
2. pomembne za zaščito organov pred mehanskimi poškodbami
3. pomembne za proizvodnjo hormonov in absorpcijo vitaminov A, D, E in K
4. vir esencialnih maščobnih kislin
5. največja zaloga energije v telesu
6. pomemben za termoregulacijo telesa = preprečuje izgubo toplote
7. pomemben za razvoj in delovanje možganov, centralnega živčnega sistema, očesne mrežnice in imunskega sistema
8. pomemben za razvoj in delovanje možganov, CNS in pri prenosu živčnih impulzov
9. uravnavanje srčnega ritma in zmanjševanje tveganja za srce in ožilje
10. pomembno za preprečevanje bolezni
    • 1 gram maščobe = 9,1 kcal
    • 1 gram beljakovin = 4,2 kcal
    • 1 gram sladkorja = 4,2 kcal

Primerni viri maščob so:

• oreščki in semena + rastlinska olja, npr. repično, sončnično, oljčno, sezamovo, laneno, sojino, koruzno, arašidovo
• zelena listnata zelenjava
• morske alge
• avokado
• živalske maščobe (morske ribe in školjke, jajčni rumenjak, polnomastno mleko in jogurt)

Umetna in industrijsko predelana olja, maščobe, margarine, ocvrta hrana in hitra prehrana niso primerni.

Olja in maščobe - hranilne vrednosti na 100 ml/g / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Oreščki in semena

Odlikujejo jih visokokakovostne beljakovine in dobre maščobe. So tudi vir vlaknin, vitaminov (A, B, C, E, K) in mineralov (magnezij, kalij, kalcij, cink, žveplo, železo, fosfor, mangan).

Pomembni so za živčni sistem, kožo, lase, odpornost in dobro duševno počutje.

Oreščki in semena - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Sadje

Priročnejša in bolj zdrava različica sladkega. sadje in semena vsebujejo naravne in organske sladkorje, pa tudi beljakovine ali maščobe. seveda tudi vitamine in minerale. omeniti je treba tudi vlaknine.

Sadje telesu zagotavlja potrebna hranila in snovi, ki jih telo ne more proizvesti samo.

Racionalna in raznovrstna prehrana mora v vsakodnevni jedilnik vključevati sadje.

Uživamo ga lahko na številne znane načine, po možnosti sveže, pa tudi v sokovih, smoothijih. Pozimi ga shranimo z zamrzovanjem, sušenjem ali kuhanjem.

Sadje - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Sušeno sadje

Sadje je v vsakem primeru zdravo. Ko je posušeno, ga je mogoče shranjevati dlje časa. Vendar ne pozabite, da suha različica vsebuje več sladkorja kot sveža.

Povečani vsebnosti sladkorja moramo prilagoditi tudi količino zaužitega prigrizka in skupni energijski vnos na dan. Seveda ne smemo pozabiti, da tudi v tem stanju vsebuje koristne vitamine in minerale.

Kako je s sadjem po sušenju glede kalorij?
Priznajmo si, da nam je všeč in da lahko pretiravamo ...
In v tistem grešnem trenutku se ne zavedamo, koliko energije vnašamo v svoje telo.

Sušeno sadje - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Zelenjava

Tako kot sadje ima tudi zelenjava nenadomestljivo mesto v človeški prehrani. je vir pomembnih vitaminov in mineralov. poleg tega vsebuje bistvene hranilne snovi, tj. beljakovine, maščobe, sladkorje in vlaknine.

Predstavlja večino prehrane.

Zelenjava - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Glive, kvasovke

Glive so pomemben del narave. Imajo vlogo razgrajevalcev organskih snovi, ki ustvarjajo humus. uravnavajo populacije žuželk ter so hrana za živali in ljudi.

Nekatere njihove vrste posegajo v življenje ljudi v obliki bolezni, odgovorne pa so tudi za kvarjenje in propadanje hrane, lesa ali tekstila.

Seveda jih vsako leto nabiramo v času gobarske sezone. Vendar je treba vedeti, kako prepoznati užitne gobe.

Njihovo poznavanje in razlikovanje med užitnimi in neužitnimi strupenimi gobami je osnova za preprečevanje zastrupitev.
Preberite tudi:
Kaj je zastrupitev z gobami in kako se kaže? Ukrepi in postopek prve pomoči

Gobe vsebujejo beljakovine, vlaknine, minerale in elemente v sledovih, vitamine in celo antioksidante. Vsebujejo malo maščob in sladkorjev.

Zaradi svojih blagodejnih učinkov se nekatere od njih uporabljajo tudi v farmaciji. V lekarni lahko kupimo različne izdelke kot prehranska dopolnila.

Ljudje jih uporabljajo že od nekdaj.

V obliki kvasa jih uporabljamo pri proizvodnji alkohola, piva in vina. Glivični siri so okusni, brez kvasa pa ne bi imeli kvasovk.

Gobe - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Sladkarije

O tej vrsti prehranske sestavine ni treba po nepotrebnem pisati. Njen pomen je zgolj prijeten. Čeprav sodobni čas prinaša tudi moderne vrste dobrot.

V razumnih/omejenih količinah pa ne škodujejo nikomur. Pri nekaterih boleznih (npr. sladkorni bolezni) pa so lahko prepovedane. Razlog za to je sladkor.

Za več informacij si oglejte naš članek:
Sladkor: najslajši sovražnik? Kako je razširjen? Katere bolezni povzroča?

Sladkarije - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Slani prigrizki

Podobno kot sladkarije lahko zadovoljijo brbončice in brbončice ljudi.

Ni nujno, da ima njihova osnova negativno konotacijo, kot so na primer arašidi. Pripravljamo jih na različne načine. Vendar je pomembno razumeti, s čim je ta osnova obogatena in aromatizirana. In koliko te dodatne sestavine lahko posameznik zaužije čez dan.

Primeri so običajni slani prigrizki.

Sol vsebuje natrij. Natrij je eden najbolj razširjenih elementov na Zemlji. Sol ima svoje mesto v človeškem telesu in v kuhinji.

Vendar pa je fiziološka potreba po natriju v enem dnevu za odraslo osebo od 165-230 mg na dan.

In ker je tako razširjen, ga lahko najdemo skoraj povsod.
Živila delimo na živila z nizko vsebnostjo natrija (pod 140 mg) in živila z visoko vsebnostjo natrija (nad 400 mg).

Priporočljivo je zaužiti povprečno od 1.500 do 2.300 mg na dan, v povprečju pa več kot 3.400 mg na dan.

Če pogledamo sol:
Odrasla oseba naj na dan ne bi zaužila več kot 5 g natrijevega klorida - kuhinjske soli = 2 g natrija. V nasprotnem primeru se poveča tveganje za visok krvni tlak in druge bolezni srca in ožilja.

Za toksični odmerek velja 0,5-1 g soli/kg telesne teže, ki jo zaužijemo skozi prebavila.
Več informacij najdete v članku:
Natrij in njegovi vplivi na zdravje. Ste vedeli, da ga najdemo tudi v zdravilih?

Slani prigrizki - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Pijače - brezalkoholne pijače

Voda je njihova osnovna sestavina in najpomembnejši del življenja. Četudi lahko kratkoročno shajamo brez nje, je dnevni odmerek nujen za pravilno delovanje telesa.

Koliko je preveč in kako malo je premalo, opisujemo v članku:
Pomen pitja.

Brezalkoholne pijače - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Alkohol - alkoholne pijače

Alkohol je namenjen užitku, vendar le v omejenih odmerkih.

Prekomerno in dolgotrajno uživanje ne uničuje le zdravja, temveč tudi socialno in ekonomsko strukturo posameznika, družine in družbe.

Vsekakor ni treba pisati več, vendar sta branje in izobraževanje o alkoholizmu in njegovih negativnih učinkih nenehno potrebna.

• Kako alkoholizem vpliva na zdravje in psiho?
• Alkoholizem: Kateri so dokazani učinki alkohola na naše telo?
• Zastrupitev z alkoholom, bruhanje in drugi simptomi, kakšna je prva pomoč?
• Alkoholizem: Kako vpliva na človekovo psiho, kaj povzroča poleg depresije?
• Kalkulator - izračun alkohola v krvi
• Koliko kalorij ima alkohol - bodite previdni ne le pri hujšanju

Alkoholne pijače - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Začimbe

Začimba življenja? Zakaj jo imamo tako radi?

Za njeno zgodovino je značilna trgovina, ki je bila povezana z gradnjo in vojnim uničevanjem mest, močjo in bogastvom. Po svileni cesti so na staro celino iz Azije uvažali tudi začimbe.

Začimbe - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. Lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.

Sladila

Uporabljajo se tudi za aromatiziranje pijač, kuhanje in peko.

Klasično proizvodnjo sladkorja iz sladkorne pese ali sladkornega trsa v obliki rjavega ali belega rafiniranega sladkorja zdaj bogatijo sladki izdelki v drugih oblikah.

Obstajajo naravna (glukoza, fruktoza) in umetna sladila. Umetna sladila so sladila, ki se uporabljajo za nadomeščanje okusa sladil z nizko vsebnostjo sladkorja.

Poznamo tudi sladke sirupe - javorjev, koruzni, cikorijski, agavin, pa tudi vrste, kot so trsna melasa, kokosova, palmova, datljeva in druge.

In ne pozabimo na sladilo, ki ga poznajo celo medvedi - med.

Sladkor je okusen, sladkarije so okusne, vendar morate biti previdni, ko jih uživate v kakršni koli obliki.

Sladila in sladkor - hranilne vrednosti na 100 gramov / B - beljakovine / C - sladkorji / T - maščobe / E - energija (tabela)

Opomba: Številke so približne/povprečne. lahko se razlikujejo glede na proizvajalca in vir.