Prebavni trakt in prebava: kako jo podpreti? Funkcija + prebavni encimi

Prebavni sistem, prebava in njene funkcije. Iz česa je sestavljen in katere so njegove sestavine? Kaj vse je vključeno v predelavo hrane v človeškem telesu? In kakšne so njegove funkcije? Kako lahko podpremo prebavni trakt?

Kako podpreti prebavo?

Prepričan sem, da poznate vse tiste hitre povolilne in novoletne drastične diete.

Privabljajo vas z idejo o hitrem čudežu in novem telesu. Hitri rezultati niso pravi rezultati, telesu sploh ne koristijo, vaša prebava pa je le še bolj motena.

Priljubljen in medicinsko dokazan preprost recept za boljšo prebavo je:
Gibajte se!
Pijte vodo!
Uživajte vlaknine!

Ta je osnova za pravilno gibljivost, peristaltično valovanje prebavnega trakta.

Ti zagotavljajo potrebno gibanje hrane skozi prebavni trakt.

Vsi načini, kako zaobiti gibanje, so na videz preprosti, vendar zavajajoči.

Bistven pogoj je zadostna količina tekočine. Če primanjkuje vode, je blato trdo in človek trpi za zaprtjem (obstipacijo).

Več zelenjave in sadja, milijonkrat ponovljeno in resnično.

Sezonskost ...

Vrnimo sezonskost v našo prehrano.

Vrnimo več svežine in lokalnosti.

Čeprav je zima, to še ne pomeni, da se zanašamo zgolj na vlaknine iz supermarketov.

Kislo zelje, stročnice, kot so fižol, leča, grah ali rdeča pesa, ali pozabljeni mak so starodavna živila. Vsebujejo neverjetne spodbujevalce odpornosti, podpirajo zdrav mikrobiom, vendar so pozabljena.

Mikrobiom pomeni mikroorganizme, ki nas naravno naseljujejo in jih najdemo v votlinah in na površini človeškega telesa. Njihovo število celo presega število telesu lastnih celic.

Vsak človek je drugačen in vsak ne prebavi vsega. Vsak ne mara jogurta iz chia in vsak ne mara jajc za zajtrk.

Probiotiki: kdaj jih jemati? Kako izbrati prave?+ Za otroke in dojenčke

Gibanje

Oseba, ki dela ročno, potrebuje drugačno prehrano kot oseba, ki ves dan sedi v pisarni.

Na žalost je veliko ljudi vsakodnevno izpostavljenih velikemu stresu. To ima velik vpliv na telo, zlasti na prebavo.

Če vsakdo v okviru svojih zmožnosti naredi nekaj majhnih korakov, to za telo pomeni veliko razliko.

Jejte več primarnih sestavin!

V današnjem hitrem svetu je to težje, vendar se splača.

Sprva zahteva več informacij - kje in kako dobiti kakovostnejše primarne sestavine. Toda potem to postane del vaše prehrane in verjemite mi, da je to za vaše telo neverjetna razlika.

Nagrada so dobra prebava, močan imunski sistem in preprečevanje resnih bolezni.

Tam, kjer živite, lahko običajno vedno najdete veliko ali majhno tržnico ali vsaj manjše srečanje lokalnih kmetov vsaj nekajkrat na mesec.

Druga možnost je, da povprašate po pridelovalcu ali kmetu v vasi blizu vašega mesta. Odkrili boste okusnejše in kakovostnejše sadje, zelenjavo, kravje, kozje, ovčje mleko, meso, jajca in druge neznane izdelke.

Lokalni izdelki - trg. Vir: Getty Images

Dajte tudi svojemu črevesju čas za počitek!

Za vašo prebavo je zelo pomembno tudi to, da prebavnemu sistemu pustite prostor za regeneracijo. Ne preobremenjujte ga z nenehnim prenajedanjem.

Poskusite oceniti svoj dan. Ugotovite, ali vas preseneča ali celo straši skupna količina zaužite hrane.

Možgani signal o občutku sitosti dobijo pozneje, hitro prehranjevanje pa pogosto povzroči nepotrebno prenajedanje in napihnjenost.

Te majhne spremembe resnično vplivajo na vašo prebavo in vaše telo.

Vlaknine

Poznamo topne in netopne vlaknine v hrani. Topne vlaknine se raztapljajo v vodi in prebavnih sokovih, nase vežejo vodo in tvorijo gel. Najdemo jih na primer v jabolkih, oreščkih, ovsu. Topne vlaknine predstavljajo na primer polisaharidi pektina ali morskih alg.

Netopna vlaknina se ne raztaplja v vodi in vsebuje celulozo in hemicelulozo. Najdemo jo na primer v lupinah sadja, polnozrnatem kruhu, riževih luščinah. Ta vrsta vlaknine prehaja skozi prebavni sistem skoraj nespremenjena in privlači vodo v blato, s čimer se blato zmehča.

Prebavni sistem in njegova sestava

Ali ste vedeli, da je prebavni trakt (gastrointestinalni sistem)...?

Zagotavlja vnos in predelavo hrane
absorpcijo snovi in hranil ter zagotavlja telesu energijo, ki jo potrebuje za delovanje
ima kemično, imunološko in mehansko obrambo pred okužbami in delovanjem strupenih snovi

Prebavni sistem sestavljajo:

ustno votlino
žleze slinavke
žrela
jeter (žolčevodi, zbiralnik žolča - žolčnik)
trebušna slinavka (pankreas)
prebavni trakt (požiralnik, želodec, tanko črevo, sestavljeno iz dvanajstnika, jejunuma, ileuma, debelo črevo, sestavljeno iz črvastega priveska, slepiča, slepiča, naraščajočega dela, prečnega dela, padajočega dela, požiralnik, danka)

Ljudsko se imenuje slepič. V resnici ne gre za slepič, temveč za črvivemu privesku podoben privesek.

Stena prebavnega trakta je sestavljena iz več plasti in je v različnih delih po potrebi spremenjena.

Prebava je zelo zapleten proces. Hrano razbije na manjše in preprostejše delce, ki se nato prenesejo v tkiva različnih organov.

Ustna votlina je začetek prebavnega sistema, kjer potekata dva procesa - žvečenje in požiranje.

Slina, ki vsebuje prebavni encim amilazo, sproži prebavo v ustni votlini.

Črevesje nima zob!
Jejte počasneje in več žvečite.
Veliki kosi hrane le še bolj obremenjujejo presnovo.

Sledi požiralnik, ki povezuje žrelo in želodec.

V želodcu se tvori želodčni sok.

Nastaja želodčni sok:

voda
klorovodikova kislina
encimi (pepsin, želodčna lipaza, želatinaza, himozin, želodčna amilaza)
druge snovi (intrinzični faktor, gastrin, gastroferin, serotonin, somatostatin, lizocim, mucin)

Najpomembnejši encim želodčnega soka je pepsin.

Pri dolgotrajnem stresu in obremenitvah se količina želodčnega soka poveča in razvijejo se razjede.

Pri prebavi sodeluje tudi trebušna slinavka. V tem organu poteka endokrina proizvodnja hormonov (npr. inzulina), pa tudi eksokrina sekrecija (izločanje) trebušnega soka.

Iz želodca hrana preide v dvanajstnik, kjer se pomeša s pankreatičnim sokom, ki vsebuje velike količine bikarbonatnih, kloridnih, natrijevih in kalijevih ionov ter sodeluje pri nadaljnji prebavi.

Odgovoren je za alkalno (bazično) reakcijo in nevtralizira klorovodikovo kislino iz želodca.

Sok trebušne slinavke vsebuje encime za prebavo sladkorjev, maščob in beljakovin.

Encimi pankreatičnega soka:

Pankreatična α-amilaza (razgrajuje sladkorje)
tripsin, himotripsin, karboksipeptidaza, elestaze, nukleaze (razgrajujejo beljakovine)
pankreatična lipaza, holesterol esteraza, fosfolipaza (cepljenje maščob)

Črevesje, narisano na papir, ki ga drži ženska - prikaz prebavnega sistema — Črevesje in njegova nenadomestljiva funkcija pri predelavi hrane. Vir: Getty Images

Drugi del prebavnega sistema je tanko črevo, ki ga sestavljajo dvanajstnik (duodenum), jejunum in ileum. V črevesju najdemo tudi številne celice s pomembnimi funkcijami.

Črevesne celice imenujemo enterociti. V črevesju najdemo tudi črevesni sok, ki vsebuje anorganske in organske snovi.

Črevesni sok vsebuje:

encime (enetreopeptidaze, nukleaze, sukraze, maltaze, lipaze, izomaltaze)
vodo, natrijev klorid, bikarbonate
druge snovi (mucin)

izločanje črevesnega soka je odvisno od kemičnih, mehanskih vplivov, ki jih na črevo izvaja zaužita hrana. Poveča se pod vplivom žolča, maščob, beljakovinskih produktov prebave itd.

Debelo črevo je s tankim črevesom povezano s posebnim, tako imenovanim ileocekalnim sfinktrom. Osnovna funkcija je absorpcija vode, elektrolitov, shranjevanje neprebavljenih ostankov, tvorba blata in njegovo izločanje iz telesa (defekacija).

Dobra prebava, dobro blato...

Kaj vsebuje blato?

75 % blata je voda
barvila (derivati žolčnega barvila bilirubina)
neprebavljeni ostanki hrane
sestavine sokov, odmrle epitelijske (površinske) celice

Eden najpogostejših vzrokov za prebavne motnje in zaprtje (obstipacijo) je dejansko pomanjkanje tekočine. Že po sestavi blata lahko vidimo, da je to dejansko potrebno in urejeno.

Fiziološki del je vonj blata, ki ga povzročajo plini, ki nastajajo zaradi delovanja telesnih bakterij.

Najpogostejši simptomi prebavnih motenj so: