Pražene polnjene paprike v zdravi različici. Preizkusite naš okusen recept.

Polnjene paprike so tradicionalni recept, ki ga poznajo ljudje po vsem svetu. Tako poznamo različne različice priprave. Danes z nami poskusite ta zdrav in nasiten recept z nenavadnim postopkom.

Glavna sestavina jedi je seveda paprika, ki je znana kot sredstvo za spodbujanje presnove.

Polna je vitaminov in mineralov, kot so A, B, C, K, kalij, magnezij, kalcij, cink, železo. Bele sorte vsebujejo tudi velike količine vitamina E in folne kisline.

Bela paprika vsebuje celo več vitamina C kot limone, njen čar pa je v tem, da ga ne izgubi niti po kuhanju, kot to velja za druga živila.

Ta bogata kombinacija koristnih snovi pomaga zaščititi oči, zlasti pred sivo mreno in starostno slepoto.

Strokovnjaki se strinjajo, da paprika blagodejno vpliva tudi na prebavo. Spodbuja pravilno peristaltiko ter boljšo absorpcijo mineralov in vitaminov.

Tako boste z uživanjem paprike okrepili svojo odpornost in splošno zdravje telesa.

Tudi paradižnik je nepogrešljiv del našega recepta in mora biti del vaše vsakodnevne prehrane.

Polni so koristnih kislin, vitaminov in bogatih snovi. Med njimi so A, B1, B2, B3, B7, C, D, E, K, kalij, fosfor, magnezij, krom, natrij, kalcij, cink, železo, betakaroten in vlaknine.

Redno uživanje paradižnika lahko vaše telo zaščiti pred težavami s srcem. Pomaga krepiti srčno-žilni sistem.

Tako kot paprika je tudi paradižnik odličen za spodbujanje pravilne prebave in preprečevanje zaprtja ali, nasprotno, diareje. Učinkovito odstranjuje škodljive snovi iz telesa. Poleg pravilne peristaltike bo redno uživanje paradižnika zagotovilo tudi ustrezno proizvodnjo želodčnih in prebavnih sokov.

Uživanje paradižnika bo pomagalo tudi vašemu obtočnemu sistemu. Zmanjša lahko tveganje za hipertenzijo in napetost v krvnih žilah in arterijah.

Poleg notranjih koristi bo uživanje paradižnika vplivalo tudi na zunanji videz. Pomaga namreč v boju proti aknam ali celo pigmentnim madežem. Zaradi paradižnika je koža videti mladostna, navlažena in prožna. Podobno je lahko kakovost las boljša in boljša.

Preveč vsega je škodljivo. Zato naj se paradižniku izogibajo ljudje, ki imajo težave z odvečnimi želodčnimi sokovi, ali alergiki.

Polnjene paprike so polnjene s puranjim mesom. To je zelo nežno in lahko meso. Vsebuje malo maščob, zato je lažje prebavljivo in ne spodbuja nastajanja holesterola v žilah.

Med vitamini in minerali, ki se skrivajo v tem mesu, so A, B3, B6, B12, folna kislina, kalij, magnezij, fosfor, natrij, kalcij, cink in železo.

Uživanje puranjega mesa je koristno tudi za spodbujanje nastajanja krvi in pravilno delovanje rdečih krvničk. To je še posebej koristno za ženske v obdobju po menstruaciji ali menopavzi.

Ženske v menopavzi bi morale to meso vsekakor vključiti v svojo prehrano zaradi višje vsebnosti kalcija, ki v tem obdobju pomaga proti redčenju kosti.

Koristne snovi, ki jih vsebuje, podpirajo tudi pravilno delovanje živčnega sistema in jeter.

Kaj potrebujemo za zdravo različico pečene polnjene paprike?

• 4 bele paprike
• 350 g mletega puranjega mesa
• 300 g mocarele (2 kosa)
• 6 paradižnikov
• 190 g paradižnikovega pireja
• oljčno olje
• česen
• bela čebula
• rdeča čebula
• kumina
• črni poper
• sol
• začimbe
• lovorjev list
• sladkor
• 1 korenček
• 1 kos rdeče paprike/zelenjave, narezane na rezine

Recept

1. Najprej pripravite papriko. Papriko operite in ji previdno izrežite peclje in semena.
2. Mleto meso dobro zmešajte z raztrgano mocarelo, soljo, črnim poprom in mleto kumino. Zmesi dodajte drobno sesekljano ocvrto belo čebulo in strt česen.
3. Pripravljene paprike napolnite z dobro zmešano mešanico mesa in začimb. Tako napolnjene paprike položite v pripravljen pekač.
4. Paprikam dodajte očiščen in na kocke narezan paradižnik, korenje, papriko, rdečo čebulo in približno 5 do 6 strokov očiščenega česna.
5. Prilijte pire, zmešan z oljčnim oljem, soljo, sladkorjem, črnim in pehtranom ter lovorovim listom.
6. Vse skupaj pecite v pokriti posodi približno 45 minut pri 185 stopinjah Celzija. Proti koncu pekač odprite in po potrebi povečajte temperaturo na približno 215 stopinj Celzija. Pecite še približno 10 minut.
7. Papriko odstranite iz pekača ter velike začimbe, kot sta lovorjev list in začimbe, ter mešanico temeljito zmešajte do gladkega.

Ponudite z naravnim rižem, kuhanim krompirjem ali kar same.

Če imate radi bolj eksotične okuse, namesto lovorjevega lista in začimbnega korena v pekač dajte svežo baziliko in jo nato vmešajte v omako.

Uživajte!