Pesto (namaz) iz medvedjega česna? Zdrav recept za spomladansko čiščenje

Zahtevnost: nizka Priprava: 25 minutPorcije: približno 20 obrokov

Po spomladanskem sprehodu lahko v svojem domu ustvarite prijetno vzdušje ne le s šopkom spomladanskih rastlin. Medvedji česen je eden prvih glasnikov pomladi. Z njim v svoj dom ne boste prinesli le prijetnega vonja, temveč tudi zdravje.

Medvedji česen je rastlina, za katero pravijo, da jo po zimskem spanju iščejo medvedi.
Razlog za to je njegov pozitiven učinek na prebavni sistem in splošno vitalnost.
Morda vas bo zanimal tudi ta članek o krepitvi odpornosti.

To aromatično zelišče ima raje senčna in vlažna okolja. Pojavi se zgodaj spomladi, nekje marca.

Kakšna je uporaba in zdravstvene koristi medvedjega česna?
Kje ga najdemo in ali ga lahko gojimo?
Informacije najdete v tem članku:
Izkoristite učinke medvedjega česna. Kje ga najdemo in ali ga lahko gojimo?

Običajno raste v velikih količinah in pokriva velike površine, zato lahko s svojim vonjem napolni ves gozd.

Vonj in okus sta nezamenljiva.
Če torej listi nimajo značilnega vonja po česnu in česnovo pikantnega okusa, jih ne nabirajte.

Učinki medvedjega česna:

• antibakterijski, protivirusni
• antioksidativni učinek
• ugoden učinek na črevesno mikrofloro
• pomaga pri zaprtju, napenjanju in driski
• krepi odpornost

Preberite tudi naše članke o prebavnih težavah:

• 10 najpogostejših razlogov za bolečine v spodnjem delu trebuha
• 5 nasvetov za odpravo napihnjenosti?
• Kakšna je prava dieta pri driski, zaprtju ali bruhanju?

Za najboljši učinek medvedjega česna uporabite njegove surove liste.

Dodate ga lahko na primer solatam ali pa ga sesekljate in dodate pripravljenim juham ali kruhu, tako kot drobnjak.

Če želite liste medvedjega česna hraniti dlje časa, jih lahko zamrznete v mikrotenski vrečki. Vendar listov ne sušite, saj s sušenjem izgubijo aromo in učinke.

Pesto iz medvedjega česna

Priprava pesta iz medvedjega česna je eden od načinov daljšega shranjevanja. Pripraviti ga je mogoče hitro, preprosto in enostavno.

Potrebovali boste:

• 100-200 g sveže nabranega medvedjega česna (približno dve veliki peščici)
• 50-100 g oreščkov po izbiri (orehi, indijski oreščki, pistacije, pinjole)
• 150 ml oljčnega olja
• 1 žlica limoninega soka
• sol
• poper za začinitev

Kako pripraviti pesto iz medvedjega česna

Medvedji česen temeljito operite in ga osušite s prtičkom.
Liste najprej natrgajte na manjše koščke in jih nato dajte v mešalnik.

Dodajte olje, oreščke, limonin sok, sol in poper ter mešajte do gladkega.

Po potrebi dodajte oljčno olje, da se listi lažje zmešajo in zmes postane gladka.

Za bolj pikanten okus lahko v mešalnik dodate tudi čili poper.

Pripravljeno mešanico napolnite v kozarce, zaprite s pokrovčki in postavite v hladilnik. Pesta, shranjenega v hladilniku, ni treba vlagati v kozarce, saj bo zdržal do nekaj mesecev.

Pesto lahko uporabite za testenine (špagete itd.), solate ali namaze.

Naš nasvet:
V testo za njoke dodajte malo pesta.
Odličen je s kislo smetano in popečeno slanino.

Uživajte!