Okusne in zdrave palačinke? Naš recept iz ovsenih kosmičev in kokosa

Ovseni kosmiči vsebujejo tako imenovane počasne ogljikove hidrate z nizko glikemijo. Takšni sladkorji se počasi izločajo v kri, zato so odličen vir energije.

Sladkor, ki ga vsebujejo ovseni kosmiči, telo neposredno uporabi in se ne shranjuje.

So dober vir rastlinskih vlaknin, podpirajo prebavo in presnovo.

O učinkih vlaknin si lahko preberete tudi v članku v naši reviji:
. Vlakninekot preventiva in zdravilo. Koliko jih potrebujemo na dan?

Ovsene kosmiče povzročajo daljši občutek sitosti, zmanjšujejo absorpcijo maščob in holesterola. Zato so koristne za ljudi s sladkorno boleznijo, povišanim holesterolom in debelostjo.

Vsebujejo tudi:

• kalcij
• magnezij
• kalij
• vitamine skupine B
• vitamin K
• vitamin E

Vsebujejo tudi rastlinske beljakovine, ki podpirajo mišično maso.

Recept za ovsene palačinke s kokosom

Ovseni kosmiči so zaradi svojih lastnosti in energijske vrednosti še posebej priporočljivi za zajtrk. Tako pripravljene palačinke vam bodo zagotovile potrebno energijo za daljše časovno obdobje.

Potrebovali boste

• 150 g ovsenih kosmičev
• 2 jajci
• 300 ml mleka
• ščepec soli
• 1 žlica trsnega sladkorja ali medu
• kokosovo olje

Kako pripraviti

Kosmiče drobno zmeljite ali zmešajte. Dodajte mleko, jajca, kokos, ščepec soli in sladkor.

Za še bolj zdravo različico recepta uporabite samo beljake. To bodo na primer pozdravili bolniki s težavami z žolčnikom.

Testo pustite počivati v hladilniku približno 20 minut.

Mešanica se bo zaradi nabrekanja kosmičev še zgostila, zato jo po potrebi dolijte z mlekom, da testo ne bo pregosto ali tekoče.

V ponev vlijte približno žlico kokosovega olja in ga razporedite po celotni ponvi. Ko je olje vroče, lahko v ponev vlijete testo za prvo palačinko.

Pripravite lahko klasične tanke palačinke ali debelejše palačinke, izbira je vaša.

Palačinko ocvrite na vsaki strani. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa.

Končane palačinke lahko kombinirate z banano in marmelado, javorjevim sirupom, cimetom, rozinami in oreščki.

Želimo vam dober okus!