Okusna čokoladna torta iz ovsenih kosmičev in brez sladkorja? Kako pripraviti recept?

Težavnost: srednja

Priprava: 20 minut priprave sestavin, 40 minut peke, nekaj ur hlajenja in čas za okraševanje.

Porcije: približno 10 obrokov

Torta iz ovsenih kosmičev in brez sladkorja?

Verjetno vas veliko razmišlja, da ne more biti dobrega okusa. Priznam, da sem tudi sama tako razmišljala.

Toda ta slastna čokoladna dobrota ni le bolj zdrava kot druge torte, ampak je tudi odličnega okusa.

Sestavine, potrebne za čokoladno torto

• 3 srednje velika jajca
• 4 zrele banane
• 150 g belega jogurta
• 50 g masla
• 180 g ovsenih kosmičev
• 30 do 50 g kakava
• 1 pecilni prašek
• ščepec soli
• 200 g temne čokolade z visoko vsebnostjo kakava
• 350 g skute ali maskarponeja
• sveže ali zamrznjeno sadje

Najboljši recept za zdravo čokoladno torto

Sestavine za skorjo pripravite ločeno v dveh skledah. V tretji skledi stepite smetano.

Potrebovali boste tudi kuhinjski robot, ročni mešalnik, manjši tortni model, papir za peko, vilice (nabodalo) in fino cedilo za kakav.

• V prvi skledi temeljito pretlačite dve banani.
• Bolj ko sta banani zreli, bolj sladka bo torta. Uporabite lahko tudi prezrele banane z rjavo lupino.
• Bananam dodamo jajca, jogurt in nazadnje še mlačno stopljeno maslo.
• Vse sestavine temeljito premešamo z ročnim mešalnikom, da dobimo gladko zmes.
• V drugo skledo dajte ovsene kosmiče, ki ste jih prej zmleli v droben zdrob.
• Ovsenim kosmičem dodajte 30 do 40 g kakava (preostali kakav prihranite za drobljenec).
• Na koncu dodajte pecilni prašek in ščepec soli.
• Vsebino druge sklede postopoma vlijte v prvo skledo z bananami in mešajte, dokler ne nastane testo.
• Testo vlijte v pripravljen pekač, obložen s papirjem za peko.
• Pekač postavite v pečico, ogreto na 180 °C, in ga pecite približno 40 minut.
• Z vilico ali nabodalom lahko preverite, ali je pecivo v notranjosti dobro pečeno.
• Odstranite iz pečice in postavite na stran, da se ohladi.

Torta iz ovsenih kosmičev ima gostejšo konsistenco kot torta iz navadne moke, zato ni priporočljivo narediti več vrst torte.
Če želite višjo torto, priporočam, da namesto ovsenih kosmičev uporabite mandljevo moko.

• Medtem ko se torta hladi, pripravite nadev.
• Temno čokolado stopite nad soparo.
• Medtem ko se čokolada topi, preostali dve banani pretlačite v gladko maso, kot ste to storili za skorjo.
• Pretlačene banane zmešajte s skuto.
• Mešanici dodajte stopljeno čokolado in jo dobro premešajte z mešalnikom.

Mascarpone lahko uporabite namesto skute. Torta bo tako bolj okusna, vendar boste prikrajšani za zdravju koristne lastnosti skute.
Mascarpone je treba upoštevati tudi, če imate težave z nekaj odvečnimi kilogrami. V tem primeru je skuta boljša izbira.

• Pripravljeno kremo enakomerno razporedite po ohlajenem pecivu v približno 2 do 3 cm debeli plasti.
• Skledo in kremo za nekaj ur postavite v hladilnik.
• Po nekaj urah hlajenja torto odstranite in jo enakomerno posujte s preostalim kakavom.
• Za okrasitev torte uporabite sveže ali celo zamrznjeno sadje.
• Sam sem uporabil jagode, a okusne so tudi maline, robide ali ribez.
• Za dekoracijo lahko uporabite tudi naribano čokolado.

Kako je ta torta bolj zdrava?

Pogosto se zgodi, da se tortne lupine naredijo iz moke, doda veliko sladkorja in napolnijo s presladkimi kremami.
Prav te sestavine prispevajo k prekomerni telesni teži, debelosti in drugim zdravstvenim težavam.

Toda ali je mogoče speči torto brez teh osnovnih stebrov?
To je verjetno vprašanje, ki si ga zastavlja večina od vas.

Da, to je...

Moko nadomestimo z ovsenimi kosmiči

Moka, moka in še enkrat moka...

Zanimivo:
V preteklosti so moko uporabljali v skoraj vsakem gospodinjstvu, saj je zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov hitro nahranila ljudi.
Pomembno je vedeti, da so bili ljudje v preteklosti vitkejši in so opravljali veliko fizičnega dela, zlasti na poljih.
Sedanjost pa je drugačna.
Večina ljudi se prenajeda in teh kalorij nima kje porabiti, saj je delo lažje.
To se kaže v razvoju maščobnih blazinic in drugih zdravstvenih težav.

Ta doslej nenadomestljiva surovina, ki se je uporabljala za peko, ima racionalnejši nadomestek.

To je ovsena kaša.

Zakaj je ovsena kaša eno najbolj zdravih živil?

• zmanjšujejo raven sladkorja in holesterola v krvi ter tako odpravljajo tveganje za bolezni srca in ožilja
• vsebujejo antioksidante in polifenole, ki pomagajo preprečevati vaskulitis, miokardni infarkt, možgansko kap, visok krvni tlak in astmo
• antioksidanti nas ščitijo tudi pred prostimi radikali
• vlaknine in beta-glukan zagotavljajo razmnoževanje črevesnih bakterij in lajšajo prebavo
• ne vsebujejo glutena, zato so primerni tudi za bolnike s celiakijo
• v primerjavi z moko ne vsebujejo ogljikovih hidratov, zato so primerni tudi za diabetike

brez dodanega sladkorja!

O škodljivosti sladkorja se govori že nekaj let.
Ime beli morilec je postalo celo sinonim zanj.

Kljub negativnim lastnostim ga najdemo skoraj povsod in izogniti se njegovemu uživanju je res težko.
Najdemo ga celo v živilih, kjer ga nihče ne bi pričakoval.

Popolnoma ga izločiti iz prehrane je nemogoče, zato vsaj kuhajmo brez nepotrebnega dodajanja čistega sladkorja.

Preberite tudi članek v reviji:
Sladkor, naš najslajši sovražnik
Osnovna hranila v človeški prehrani: kaj so beljakovine, sladkorji, maščobe?

Kaj povzroča prekomerno uživanje sladkorja?

• Kaj povzroča sladkor?
• Ogljikovi hidrati škodujejo srcu, ožilju in jetrom
• prispevajo k sladkorni bolezni
• pospešujejo rast tumorjev in metastaz
• povzroča zobno gnilobo

Čista sadna smetana, skuta in čista čokolada

Smetana v tej torti ne vsebuje dodanega sladkorja.
Njen negativni učinek na človeško telo je bil opisan že zgoraj.

Namesto stepene smetane in margarine uporabimo zdravo skuto, pomešano s čisto temno čokolado.

Skuta ima pozitiven učinek na zdravje ljudi.

• prispeva k zniževanju holesterola v krvi
• izboljšuje presnovo
• normalizira proces nastajanja krvi
• izboljšuje duševno stanje, spodbuja spanje

Temna čokolada in njeni učinki

• visoka vsebnost kakava podpira kognitivne funkcije, zlasti pri starejših ljudeh
• vsebuje veliko hranilnih snovi in mineralov ter tako izboljšuje delovanje možganov
• je bogat vir antioksidantov, ki so pomembni za krvni obtok in tako znižujejo krvni tlak
• znižuje tudi holesterol, ščiti krvne žile in preprečuje bolezni srca in ožilja