Lahka različica zelja kolozvar? Tukaj je naš zdrav recept.

Zdravo različico kolovratskega zelja pripravimo le iz zdravih in kakovostnih sestavin. Najbolje ga je pripraviti, če so vse sestavine ekološke ali domače.

Najboljše je domače kislo zelje, ki ga danes lahko dobimo pri proizvajalcih ali v lokalnih živilskih trgovinah.

Kislo zelje je vsekakor osnovna sestavina. Že od nekdaj velja tudi za domače zdravilo, ki je odlično za skoraj vsako bolezen ali zdravstveno težavo.

Ima odlične učinke na telo. Zaradi njega se znebimo škodljivih snovi, spodbuja prebavo in pomaga preprečevati zaprtje. Je tudi pomoč pri ohranjanju zdravja jeter, srca in pljuč.

Blagodejno vpliva tudi na živčni sistem in možgane ali pri različnih vnetjih.

Pomaga pri lajšanju ekcemov, aken ali luskavice. Predvsem ženske ga imajo rade kot lepotno živilo, saj spodbuja sijočo, lepo in na splošno zdravo kožo, lase in nohte.

Že naše babice in dedki so ga pogosto uporabljali kot pomoč v boju proti zajedavcem, kot so helminti in bolhe.

Na splošno krepi odpornost, spodbuja dobro razpoloženje in energijo.

Vse te učinke zagotavlja zaradi svoje sestave številnih vitaminov, mineralov in antioksidantov.

Med vitamini so na primer A, B, C, E, K. Med minerali velja omeniti kalij, fosfor, magnezij, silicij, kalcij, cink in železo.

Je odličen vir bioaktivnih snovi ali probiotikov. Zaradi njih spodbuja črevesno mikrofloro, čisti prebavo, podpira presnovo in jo ohranja v formi.

Domače kislo zelje je samo po sebi zelo zdravo, zlasti glede vsebnosti vitaminov in mineralov. V kombinaciji z drugimi zdravimi sestavinami predstavlja zdravstveno bombo.

Kakovostna mleta govedina je neločljivo povezana s kislim zeljem. Zagotovo je ena najbolj zdravih vrst, tudi zaradi svoje bogate sestave.

Z govedino naše telo dobi kalij, fosfor, magnezij, natrij, selen, kalcij, cink, železo ter vitamine B6 in B12, C, D, E in K, niacin, folno kislino, riboflavin in tiamin.

V primerjavi z drugimi vrstami mesa ima govedina najmanj maščob. Visokokakovostno meso vsebuje tudi več maščobnih kislin omega-3.

Vsebuje tudi vse potrebne aminokisline, kar pozitivno vpliva na naše mišice in zmogljivost.

Prav tako ohranja naše maščobe, kolagen in elastin na potrebni ravni. Poleg moči podpira tudi naš imunski sistem in presenetljivo dobro duševno počutje.

Rdeči riž je še ena pomembna sestavina v naši lahki različici kolerabe.

Ta vrsta riža je zelo priljubljena sestavina zdravih jedi. Izvira iz Azije, kjer je še posebej priljubljen na Kitajskem, Japonskem in Tajskem, pa tudi v Indiji in na območju Himalaje. V teh državah se že dolgo zavedajo njegovih zdravilnih lastnosti in ga radi uporabljajo v domači medicini.

Poleg izjemnega okusa je izjemen tudi po svojih blagodejnih učinkih. Po kuhanju ima še vedno čvrsto konsistenco, njegov okus pa spominja na oreščke. Zato bo izjemen tudi v naši hrani.

Njegova sestava je polna esencialnih beljakovin, nenasičenih maščobnih kislin, vlaknin in ogljikovih hidratov. Naše telo oskrbuje tudi z antioksidanti, riboflavinom, tiaminom in drugimi minerali.

Zelo koristen je tudi kvas Monascus purpureus, ki ga vsebuje riž. Zaradi njega v naše telo vstopa monakolin K, ki je zelo koristen za ohranjanje zdrave ravni holesterola.

To pripomore tudi k zmanjšanju pojavnosti bolezni srca in žilja.

Zelo priljubljen je tudi zato, ker ne obremenjuje prebave, pomaga zmanjševati pline in spodbuja dobro prebavo.

Zaradi mineralov in vitaminov, ki jih vsebuje, blagodejno vpliva na zdravje naših kosti, nohtov, kože, las in zob.

Zaradi večje vsebnosti vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov preprečuje artritis ali osteoporozo.

Prav tako ima sposobnost, da se telo znebi nepotrebne vode.

Sestavine za zdravo kislo zelje

• 500 g kakovostne mlete govedine
• 1 kg domačega kislega zelja
• 250 g rdečega riža
• 2 čebuli
• 2 stroka česna
• oljčno olje
• kokosova smetana
• kokosovo mleko
• mleta rdeča paprika
• črni mleti poper
• kumina
• sol
• kurkuma

Postopek priprave

1. Očiščeno in zmleto meso najprej prepražimo z drobno sesekljano čebulo.

2. Ko meso dobi pravo rjavo barvo, dodamo črni poper, papriko, zdrobljena semena kumine in kurkumo.

Če meso to potrebuje, ga lahko prelijemo z malo vroče vode in nato solimo.

3. Kislo zelje narežemo na manjše kose in ga skupaj s kumino in papriko podušimo v malo vode.

4. Rdeči riž skuhamo na enak način kot navaden riž v 5 dcl vode. Lahko ga pustimo, da se kuha dlje.

Ta riž ne bo tako mehak kot običajni riž, zato se ne vznemirjajte.

5. Kuhan riž lahko zmešate z mesom, tudi z vsemi njegovimi sokovi.

6. Na koncu vse skupaj položite v namaščen pekač. Najprej plast zelja, nato mešanico riža in mesa, na vrhu pa spet zelje.

7. Po vrhu lahko prelijemo kokosovo smetano, stepeno s soljo in česnom, nato pa vse skupaj spečemo.

Odvisno od sočnosti riževe in mesne mešanice, ali smetani dodamo več mleka. Vsak si lahko privošči glede na to, ali mu je všeč bolj suho ali primerno sočno.

8. Pokrito zelje pečemo v pekaču približno 25 do 30 minut pri 185 °C. Nato ga nepokritega pečemo še 5 do 10 minut.

Ta zdrava različica zelja Koljozvár je okusna za vsakogar. Primerna je tudi za ljudi, ki ne prenašajo laktoze.

Uživajte!

Ne pozabite preizkusiti naših drugih zdravih receptov:

• Preizkusite naš preprost recept.
• Kako pripraviti zdrav recept?
• Avokadov namaz - poskusite naš zdrav recept
• Kako doma pripraviti grški jogurt? Tukaj je recept, pa tudi njegove koristi za zdravje