Kuhano ali nekuhano? Preprost domač recept za jagodni sirup

Oglejte si naša dva preprosta recepta za domači jagodni sirup.
Ali imate raje kuhan ali nekuhan sirup?

Nekateri imajo raje čisti okus jagod, drugi pa okus jagod radi kombinirajo z drugimi sestavinami, kot so meta, melisa, limeta ali limona.

Zato obstaja veliko načinov za pripravo dobrega in okusnega jagodnega sirupa.

Jagode imajo pomembno mesto v naši kuhinji, ne le zato, ker so sladke, sočne in okusne, temveč predvsem zato, ker vsebujejo snovi, ki zelo pozitivno vplivajo na naše zdravje.

Preberite naš članek Recept za zdravo in fit jagodno pito z rabarbaro (iz pšenične moke). Poleg recepta za slastno in okusno pito si lahko o njej preberete tudi v članku:

• Katere snovi vsebujejo jagode
• Kakšne učinke ima uživanje jagod na naše zdravje
• Na kaj moramo biti pozorni pri jagodah, ko jih kupujemo v trgovini

Ko govorimo o učinkih jagod na naše zdravje, ne smemo pozabiti, da so jagode eden najbolj razširjenih alergenov.
Alergija ali intoleranca na jagode se običajno pojavi v otroštvu.
Vendar se lahko pojavi tudi pri odraslem človeku.
Na srečo lahko otroci običajno iz te alergije odrastejo.

Simptomi alergije na hrano se lahko pojavijo v nekaj minutah ali do dveh ur po zaužitju jagod.

Simptomi alergije vključujejo:

• stisnjeno grlo
• srbenje ali mravljinčenje v ustih
• kožni izpuščaj (koprivnica ali ekcem)
• srbeča koža
• kašelj
• slabost in bolečine v želodcu
• bruhanje ali driska
• omotica

Domači recept za nekuhan jagodni sirup

V tem receptu bomo poleg sladkega jagodnega sirupa pripravili tudi jagodni pire. Toda najprej nekaj za začetek.

Sestavine

• 1300 g jagod
• 100 ml limoninega soka
• 10 g sveže mete
• 1 čajna žlička mlete vanilije
• 500 g trsnega sladkorja

Postopek

1. Jagode razvrstite, odstranite semena, operite in jih dajte v steklen kozarec.
2. Posujte jih s sladkorjem, dodajte vanilijo in limonin sok.
3. Liste mete zmeljite med prsti in jih vrzite v skledo.
   Če še nimate svoje mete, jo uredite. Uspeva ne le na vrtu, ampak tudi v lončku na okenski polici v vašem stanovanju.
4. Zdaj vse jagode z rokami pretlačite, da dobite čim več soka.
5. Skledo zaprite in jo za 24 ur postavite v hladilnik.
6. Za naslednji dan pripravite steklenice za sirup in orodje (zajemalko in lijak).
   Najprej vse operite z detergentom.
7. Tik pred polnjenjem vse sperite z vrelo vodo, da se sirup ne bi onesnažil in bi zdržal čim dlje.
8. Po 24 urah jagode precedite skozi sito in jih nežno pretlačite z žlico, da iz zmesi iztisnete čim več soka.
   Tega prelijte v pripravljene steklenice. Steklenice zaprite in shranite v hladilniku.

Sirup shranjujte v hladilniku. Ne vsebuje veliko konzervansov, zato ga hitro in obilno popijte.

V cedilu nam ostane pretlačena jagoda, ki jo uporabimo za pripravo pireja.

Kako pripravimo pire

1. Pretlačene jagode zmiksamo.
2. V loncu jih zavremo pri 80 stopinjah.
3. Pustimo, da nežno brbota 10 minut.
4. Nato pire prelijemo v pripravljene sterilizirane kozarce.
5. Ko so kozarci zaprti, jih postavite navzdol, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladijo.

Preberite tudi naš članek Ali poznate recept za zdravo jagodno marmelado? Poskusite našo s trsnim sladkorjem

Poleg recepta za gosto jagodno marmelado si lahko preberete tudi o tem, kako se pripraviti na marmelado in kaj je pomembno vedeti, preden začnete marmeladirati.

Domači recept za kuhan jagodni sirup

Sestavine

• 2 kg jagod
• 800-1000 g kokosovega sladkorja

Postopek

1. Jagode operite, odstranite peclje in jih narežite na majhne koščke.
2. Z rokami jih zmečkajte, da se sprosti čim več soka.
3. Jagode dajte v lonec in jih kuhajte 20 minut.
4. Pustite, da se nekoliko ohladijo.
5. Ko se jagode ohladijo, jih prelijemo skozi gosto sito.
   Jagod ne pretlačimo. Uporabimo le tisto, kar se izcedi samo od sebe.
6. Sok prelijte v čisto posodo in dodajte sladkor.
   Količino sladkorja izberite glede na sladkost jagod.
7. Sok kuhajte le toliko časa, da se sladkor raztopi.
8. Vroč sirup nalijte v steklenice in jih zaprite.
   Steklenice za približno 5 minut obrnite, da se pokrovčki ujamejo.
   Nato jih zavijte v toploto, kjer bodo ostale, dokler se ne ohladijo.

Sirup je dober na primer v kaši ali v poletni limonadi. Priporočamo, da mu dodate limeto in meto, ta kombinacija je okusna.

Ko sirupe odprete, jih shranite v hladilniku.

Želimo vam dober okus!

Preberite tudi druge zanimive recepte:

• Recept za zdravo jagodno cheesecake z mascarponejem
• Tradicionalni in fit iz kokosove moke
• Zdrav borovničev mehurček s skuto? Izvirni recept za skodelico