Kakšni so učinki selena na telo? Kje ga najti? Simptomi pomanjkanja

Selena se vsi spominjamo iz kemije kot kemijskega elementa v periodnem sistemu elementov. Ima simbol Se in protonsko število 34.

Ali poznamo njegove učinke na naše telo? Kako se kaže njegovo pomanjkanje in kateri so njegovi naravni viri, iz katere hrane ga dobimo?

Selen - latinsko selenium

Ali ste vedeli, da...

Leta 1818 ga je odkril švedski kemik Berzelius.
Ime je dobil po grški boginji Lune Seleni.
140 let je veljal za strupenega,
do leta 1957.
Schwartz in Foltz sta ugotovila, da ima bistveno vlogo pri pravilnem delovanju človeškega telesa.

V naravi se selen pojavlja v dveh oblikah, in sicer v anorganski in organski.

V naše telo vstopa v treh oblikah:

• selenocistein
• selenometionin
• anorganske soli

Priporočeni dnevni odmerek selena je 55 µg.

Dopustna zgornja meja dnevnega vnosa za odrasle je 400 µg. Telo odraslega človeka vsebuje 5-15 mg selena, ki je vezan na tkivne beljakovine ali se nahaja v obliki selenoproteinov.

Selenoproteini so funkcionalna oblika selena. Vključujejo encime glutation peroksidazo, jod-5-dejodinazo, ki ščitijo celice pred oksidacijo.

V človeškem telesu se približno polovica celotne količine selena zbere v jetrih. Najdemo ga tudi v ledvicah in ščitnici. V krvi naj bi bila raven selena približno 0,1 mg/l. Od tega je 60 % v rdečih krvničkah, 40 % pa v krvnem serumu. Selen se s krvjo prenaša v vsa tkiva telesa.

Kakšni so njegovi učinki?

• Krepi imunski sistem
• izboljša delovanje možganov
• Deluje protivirusno
• Prispeva k preprečevanju različnih civilizacijskih bolezni
• Pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja
• je del antioksidativnih encimov
• izboljšuje plodnost
• upočasnjuje staranje
• ima protirakave učinke
• pomaga pri pravilnem delovanju ščitnice
• ohranja zdrave nohte in lase

Prejšnje raziskave so pokazale, da so učinki selena odvisni od njegove koncentracije.

Ocenjeni učinki selena v odvisnosti od odmerka so navedeni v naslednji preglednici

V naslednjem razdelku opisujemo različne učinke selena na človeško telo.

1. Imunski sistem

Že v osemdesetih letih prejšnjega stoletja so opazili spremembe v odpornosti človeškega telesa v povezavi z ravnjo selena. Posledični učinek selena je sestavljen iz več mehanizmov.

Antioksidativni učinek selena posredujejo selenoproteini (glutation peroksidaza, tioredoksin reduktaza). Ti varujejo normalne celice pred učinki oksidativnega stresa, katerega povečane ravni lahko povzročijo različne patološke spremembe.

Kaj je oksidativni stres?

Oksidativni stres je opredeljen kot stanje, pri katerem nastajanje prostih radikalov presega antioksidativno zmogljivost človeškega telesa.

Oksidativne poškodbe so vzrok in posledica številnih patofizioloških procesov.

2. Ščitnica

Selen se nahaja v ščitnici v obliki selenoproteinov (0,2-2 µg/g tkiva). Selenoproteini vključujejo glutation reduktaze, ki imajo antioksidativno delovanje. Njihovo delovanje je v odstranjevanju prostih radikalov, ki nastajajo pri proizvodnji ščitničnih hormonov.

Poleg tega je selen sestavni del molekul jodotironin dijodinaze. Te imajo pomembno vlogo pri medsebojni pretvorbi različnih oblik ščitničnih hormonov.

Nizke ravni selena (hiposelenija) so dejavnik tveganja za razvoj ščitničnih vozličev in zasevkov. Znižane ravni selena so opazili tudi pri bolnikih z Gravesovo-Basedowovo boleznijo.

Zato ima dajanje selena v obliki organskih spojin ugodne učinke pri bolnikih s tiroidopatijo.

Uporablja se predvsem pri podpornem zdravljenju tiropatij.

3. Onkološke bolezni

Znanstveniki domnevajo, da lahko selen zmanjša tveganje za nastanek raka.

Mehanizem delovanja je specifično zaviranje rasti rakavih celic. Selenske spojine bi lahko bile koristne pri zdravljenju raka debelega črevesa, pljuč, dojk in prostate. Znanstvene študije kažejo, da povečujejo učinkovitost nekaterih zdravil. Tako na primer dodajanje selena v obliki selenske kisline poveča učinke doksorubicina in taksola.

Mehanizmi protirakavega delovanja selena vključujejo:

• zaščito pred oksidativnim stresom
• spodbujanje popravljanja DNK

4. možgani

Številne študije kažejo na nepogrešljivo vlogo selena za pravilno delovanje možganov.

Navajamo nekaj primerov.

Dodajanje selena pri otrocih z epilepsijo zmanjša število epileptičnih napadov.

Pomanjkanje selena je povezano s pospešenim pojavom senilnosti in upadom kognitivnih sposobnosti.

+

Pomanjkanje selena v telesu lahko povzroči povečano pojavnost depresije, strahu in sovražnega vedenja. Vzroki za te spremembe niso povsem pojasnjeni. Eden od razlogov je lahko sprememba v presnovi nevrotransmiterjev.

Druga možnost je morda boljše uravnavanje ščitničnih hormonov, ki sodelujejo pri uravnavanju procesov v možganih.

5. Reproduktivno zdravje

Z vidika reprodukcije je selen zelo pomemben za oba spola.

Pri moških je selen nujen za nastanek in normalen razvoj spermijev. Pri moških sta pomembni dve vrsti selenoproteinov. Prva vrsta se nahaja v jedru spermijev in je pomembna za zorenje spermijev. Druga vrsta selenoproteina se nahaja v bičku in ščiti spermije med njihovim razvojem.

Med zorenjem spermijev pride do polimerizacije (zlepljanje molekul osnovnih snovi v večje enote) v strukturno beljakovino, ki je odgovorna za gibljivost spermijev.

Nizke ravni selena so bile ugotovljene pri ženskah, ki so splavile v prvem trimesečju nosečnosti. To naj bi bilo posledica zmanjšane antioksidativne zaščite membran.

6. Prehrana novorojenčkov

Vemo, da je selen pomemben antioksidant.

Zelo pomemben je za izboljšanje delovanja celic imunskega sistema. Priporočeni dnevni vnos selena pri parenteralni in enteralni prehrani novorojenčkov je 5-10 µg/kg.

Selen in njegova vloga pri prehrani nedonošenčkov

Vnos železa, cinka, joda in selena je pri nedonošenčkih zelo pomemben. Vemo, da je selen del selenoencimov, ki sodelujejo pri antioksidativni zaščiti telesa.

Izjemno nezreli novorojenčki so izpostavljeni tveganju za številne zaplete:

• bronhopulmonalna displazija.
• retinopatija
• peri/intraventrikularna krvavitev
• nekrotizirajoči enterokolitis

Selen ima pomembno vlogo pri zaščiti pred okužbami (sepsa), pri sintezi ščitničnih hormonov, zelo pomemben pa je tudi za rast in razvoj.

Zmanjšana raven selena pri nedonošenčkih je povezana z miokardnimi motnjami, makrocitozo eritrocitov, zaostankom v rasti, alopecijo in boleznijo nohtne posteljice.

Nasprotno pa imajo lahko veliki odmerki selena prooksidativne učinke.

Priporočeni odmerek selena za intravensko dajanje nedonošenčkom je 2 µg/kg/dan, vendar trenutni podatki kažejo, da bi bil za doseganje enakih koncentracij selena kot pri dojenih otrocih primernejši odmerek 3 µg/kg/dan.

7. Selen in njegova vloga pri staranju

Minerali in vitamini imajo pomembno vlogo pri pravilnem delovanju bioloških procesov.

Klasični elementi v sledovih so železo, jod, selen in kalcij. Ti elementi so del zaščitnih sistemov vse življenje, še posebej pa v obdobju staranja. V tem obdobju se zmanjša sposobnost obnavljanja celic, pride do poškodb beljakovin in DNK, spremeni se antioksidativno ravnovesje in potekajo številne druge reakcije.

S staranjem se zmanjšuje vsebnost selena, cinka in magnezija. Po drugi strani pa je pri nekaterih bolezenskih stanjih (Alzheimerjeva bolezen) vsebnost železa povišana.

Ali ste vedeli, da lahko selen preprečuje zobno gnilobo?

Selen je tudi zelo pomemben antioksidant v zobozdravstvu. Najpomembnejša organska sestavina je kolagen. V njegovih vezeh lahko selen nadomesti žveplo. Taka vez je močnejša od žveplove. Glede na študije dajanje selena v odmerku 50 µg/dan zmanjša pojavnost zobnega kariesa.

V katerih živilih najdemo selen?

Največ selena je v morskih sadežih in brazilskih oreščkih.

Z uživanjem dveh brazilskih oreščkov boste pokrili dnevno potrebo po selenu.
Več kot trije brazilski oreščki na dan niso priporočljivi.

Drugi viri selena so:

• sir
• jajca
• stročnice
• česen
• hruške
• polnozrnata žita

Večina selena v živilih živalskega izvora je v obliki selenocisteina. V živilih rastlinskega izvora je vsebnost selena običajno odvisna od vsebnosti selena v uporabljeni zemlji ali gnojilu in njegove dostopnosti rastlini.

V različnih delih države so območja z različnimi koncentracijami selena v tleh. Srednje koncentracije selena so v tleh v Kanadi (razen v Ontariu) in v večjem delu ZDA (zlasti v atlantskih in pacifiških obalnih državah).

Nekatere evropske države (Finska, Švica, Češka, Slovaška) in Nova Zelandija imajo zelo nizke koncentracije selena v tleh.

Priporočeni dnevni vnos selena je odvisen od geografske lege.

Absorpcija selena je boljša, če imamo v telesu dovolj beljakovin in vitaminov A, E in C.

Absorpcijo selena zmanjša večji vnos prehranskih vlaknin, cinka, kadmija in živega srebra.

Kateri so dejavniki tveganja za nizko raven selena?

• Starejša starost
• Kajenje
• Alkoholizem
• Prekomerno pitje kave
• prekomerno uživanje jajc in belega riža

Kaj lahko povzroči nizko raven selena?

• bolezen Kešan - kaže se s povečanjem srca, oslabitvijo srca in mišično šibkostjo; pojavlja se samo v regiji Kešan na Kitajskem
• bolezen Kašin-Becka - endemična vrsta osteohondropatije, ki se pojavlja v nekaterih delih Kitajske, jugovzhodni Sibiriji in Severni Koreji
• motnje plodnosti
• psihološke motnje
• katarakta

Ste že slišali za selenozo?

Selenoza je stanje, pri katerem imamo v telesu prevelike količine selena. Nastane zaradi dolgotrajnega vnosa selena nad 400 µg na dan.

Simptomi prevelikega odmerjanja selena vključujejo:

• vonj po česnu v zadahu in znoju
• kovinski okus v ustih
• bruhanje
• bolečine v trebuhu
• izpadanje las
• cepljenje nohtov
• utrujenost

Kako se selen izloča iz telesa?

• Skozi ledvice (60 %)
• z blatom (35 %)
• s slino (5 %)

Na voljo je v lekarnah...

V lekarni je na voljo v dveh oblikah: v obliki tablet in kapsul.

Prehranska dopolnila vsebujejo:

• organsko vezan selen v selenskem kvasu - ta oblika velja za najvarnejšo in najboljšo
• selenometionin
• anorganski selen v obliki natrijevega selenita in natrijevega selenita

Primeri kombinacij in učinkov v tabeli