Kako doma pripraviti grški jogurt? Tukaj je recept in njegove koristi za zdravje

Domači in pravi grški jogurt vsebujeta več maščob, vendar tudi več beljakovin. Vaditelji vedo, kako se ga lotiti v telovadnici.

Zaradi okusa in goste konsistence je primeren tako za sladke kot slane jedi. Primeren je tudi za kuhanje, pripravo omak in prelivov.

Prvotno je narejen iz ovčjega mleka, ki je še bogatejše z vitamini in vsebuje dvakrat več maščob.

Prednost vsebnosti maščob in beljakovin v jogurtu je v tem, da nas dlje časa nasiti, zato čez nekaj časa ne bomo več lačni. Zato je primeren tudi za posebne diete.

Izjemen je tudi zato, ker beljakovine pospešujejo razgradnjo maščob v telesu. Teh je lahko v grškem jogurtu do štirikrat več kot v navadnem belem jogurtu.

Grški jogurt je tudi gostejši od navadnega belega jogurta.

Beljakovine prav tako pomagajo "zagnati" metabolizem. V pravi kombinaciji in ob rednem uživanju lahko pomagajo zmanjšati telesno težo.

Grški jogurt telo oskrbuje tudi s probiotiki, ki so zaradi vsebnosti esencialnih bakterij zelo koristni za zdravje črevesja.

Zaradi probiotikov se izboljša črevesna mikroflora. Redno uživanje grškega jogurta lahko na primer pomaga preprečiti drisko, napihnjenost in zaprtje.

Zelo priljubljena je tudi zunanja uporaba jogurta, na primer v obliki mask ali oblog. Blagodejno vpliva na lase in kožo.

Med vitamini in minerali, ki jih vsebuje grški jogurt, so vitamini skupine B (B12 in B2), A, D, kalij, fosfor in kalcij.

Njegova sestava podpira tudi zdravje mišic in kosti. Priporoča se kot preventiva pred osteoporozo ali mišičnimi oblogami po vadbi.

Pozitivno vpliva tudi na krvni tlak in srčno-žilni sistem. Pomaga zniževati raven holesterola.

Sestavine grškega jogurta

• 1 l kakovostnega domačega kravjega (po možnosti ovčjega) mleka
• 150 ml belega jogurta (po možnosti z živimi kulturami)

Postopek priprave

1. Najprej je treba mleko skoraj zavreti. Beseda "skoraj" je pomembna, saj ne sme biti kuhano. Priporočljiva je temperatura največ 80 do 85 °C.

2. Ko mleko ni več vrelo (največ 50 °C), dodamo jogurt in dobro premešamo.

Jogurt lahko v drugi posodi zmešate z nekaj zajemalkami mleka in ga nato dodate preostalemu.

3. Mešanico pustite stati v stekleni, leseni ali ekoplastični posodi in pustite, da se počasi ohladi na sobni temperaturi.

4. Zmes razdelite na dva dela. enega postavite v hladilnik, drugega pa pripravite v cedilu s krpo. Seveda pod njo postavite posodo, v katero bo odtekla sirotka.

5. Po nekaj urah (dovolj so 3-4 ure) lahko oba jogurta zmešate in končali ste.

Jogurt bo nastal tudi brez tega ločevanja mešanice, če jo boste pustili, da se ohladi, ne da bi jo precedili. Vendar je s to kombinacijo boljši in gostejši.

Odličen je v tipičnem grškem tzatzikiju, v različnih namazih in omakah. Prav tako bo razveselil gurmane, če ga boste uporabili v kremnem pecivu in tortah.

Lahko ga jemo tudi samostojno z žitaricami ali sadjem.

Uživajte!

Ne pozabite preizkusiti naših drugih zdravih receptov:

• Preizkusite naš preprost recept: porjeva juha je dobra za naše telo.
• Kako pripraviti zdrav recept?
• Avokadov namaz - poskusite naš zdrav recept