Fit zdrava božična solata brez obžalovanja. Ali poznate ta recept?

Naš recept vsebuje zdrava živila, je nasiten in brez obžalovanja ga lahko pojemo, kolikor hočemo. Zadovolji tudi vegane in ljudi, ki ne prenašajo laktoze.

Glavni nadomestek za krompir je zelena. Krompir je težaven za našo prebavo in ga ni dobro jesti v velikih količinah.

Nadomeščamo ga tudi z majonezo, ki je kalorična bomba, saj vsebuje olje in jajca, zato je v njej veliko maščob in holesterola.

Zelena je eden najbolj priljubljenih afrodiziakov, ima pa tudi številne druge koristi. Je tudi ena od priljubljenih dietnih sestavin.

Zaradi svoje raznolike sestave je zelo priljubljen tudi v domači medicini.

Vsebuje veliko vitaminov, kot so B, C, A, E, K. Vsebuje tudi številne minerale, eterično olje in tudi koristne karotene. Med minerali v njem najdemo kalij, magnezij, krom, natrij, kalcij, cink in železo.

Njegova sestava je tudi razkužilna, antibakterijska ali antimikotična. Posebej blagodejen je za prebavo, ki ni preobremenjena, poleg tega pa se očisti in razbremeni.

Uporablja se tudi kot odlično sredstvo pri vnetjih, revmatizmu in celo živčnih motnjah.

Zlasti sok zelene se uporablja pri domačem zdravljenju vnetij in tudi pri obolenjih zgornjih dihalnih poti. Vendar pa sok ni priporočljiv za nosečnice.

Solata z nadomestkom zelene je lahka tudi zaradi zelene, ki pomaga celo pri zniževanju holesterola ali krvnega tlaka.

Pomembna sestavina solate je tudi čičerika, ki je idealna dietna stročnica. Je zelo prebavljiva stročnica, katere dragocena lastnost je, da ne napihuje.

Je tudi idealen "partner" za celiakijo, diabetike, nizkokalorične diete, diete brez holesterola ali diete z visoko vsebnostjo vlaknin.

Vsebuje veliko beljakovin, magnezija, kalija, fosforja, kalcija, vlaknin, cinka, natrija ter vitaminov skupin A, B, C, E in K.

Njegova prednost je tudi vsebnost folne kisline, pantotenske kisline, nenasičenih maščobnih kislin omega-3 in omega-6 ter betakarotena.

Njegova sestava ugodno vpliva na dober razvoj ploda pri nosečnicah. Pomaga pri umirjanju in vzpostavljanju mirnega spanca.

Ženske bodo uživale tudi v njegovem blagodejnem učinku na rast in zdravje las in kože.

Za pripravo zdrave božične zelene solate potrebujemo

• 1-2 kosa zelene
• 300 g čičerike
• 2 korenčka
• 1,5 dcl graha
• 1 kos čebule
• 4-6 kosov kislih kumaric (odvisno od velikosti in okusa)
• 250 ml belega veganskega kokosovega jogurta
• 250 ml veganske majoneze
• 1-2 žlički gorčice
• sol
• črni poper

Postopek priprave recepta

1. Dobro oprano zeleno olupimo in jo skuhamo skupaj z očiščenim in opranim korenjem ter čičerko.

Uporabite lahko tudi sterilizirano mešanico korenja in graha iz trgovine.

2. Medtem očistite čebulo in jo skupaj s kumarami drobno sesekljajte.

3. Ko sta zelena in korenje kuhana, ju narežite na majhne kocke.

Zeleno lahko tudi naribamo na večjem strgalu.

4. Vse skupaj zmešamo, začinimo s soljo in poprom. Če je zelenjavna mešanica presuha, lahko dodamo malo kumarične slanice.

5. Mešanica naj stoji vsaj 2 do 3 ure, najbolje pa je, če jo pustimo stati čez noč.

6. Pripravite preliv iz jogurta, kisle smetane in gorčice.

7. Vse skupaj premešamo in postrežemo.

Uživajte!

Ne pozabite preizkusiti naših drugih zdravih receptov:

• Recept za brezglutensko torto s kokosom ali oreščki.
• Božični recept za fit medenjake z mandljevo moko za celiakijo?
• Jesenski topli napitki za ogrevanje in krepitev odpornosti v hladnih dneh
• Slastna čokoladna torta iz ovsenih kosmičev in brez sladkorja Kako pripraviti recept?