Energijske pijače: kako njihove sestavine vplivajo na zdravje? + Tveganja

V današnjem hitrem svetu je uživanje energijskih pijač postalo pravilo. Povečane zunanje zahteve silijo ljudi, da naravno utrujenost premagujejo drugače kot s sugestijo.

V vsej tej zmedi nenehnih dogodkov in stresa pa pozabljamo na svoje zdravje in želimo biti "popolnoma pri zavesti" tudi za ceno resnih zdravstvenih zapletov.

Zgodovina energijskih pijač

Čeprav so energijske pijače velik trend in ikona sodobnega življenja, na živilskem trgu niso novost. njihova zgodovina sega več kot 50 let nazaj. ni presenetljivo, da za njihov nastanek dolgujemo Japonski.

Japonci so tudi v naših razmerah znani kot prevladujoči narod, ko gre za odnos med delavcem in delodajalcem, in prav tam se je vse začelo.

Diktatorski delodajalci so želeli, da bi bili njihovi zaposleni čim bolj zdravi, da bi lahko še naprej delali in ohranjali nizko proizvodno povprečje. Toda bili so le ljudje in pogosto težki fizični delavci. Zato ni presenetljivo, da so bili kot vsak človek podvrženi utrujenosti ob fizičnih obremenitvah.

Zato so potrebovali nekaj, kar bi jih ohranilo budne dlje časa in povečalo njihovo zmogljivost. Tako so leta 1962 ugledale luč sveta energijske pijače, kot jih poznamo danes.

Predhodnik energijskih pijač

Seveda je treba omeniti tudi vrsto poskusov, ki so leta 1929 potekali v Združenem kraljestvu in katerih cilj je bil ustvariti pijačo ali prehransko dopolnilo, ki bi povečalo energijo bolnikov v zdravstvenih ustanovah. Tudi to je bilo uspešno in tako se je rodil predhodnik energijskih pijač Lucozade.

Lucozade se je uporabljal predvsem v zdravstvu kot del zdravljenja in rehabilitacije. Pozneje je prišlo do preobrata in ciljna skupina športnikov ga je raje uporabljala kot dodatek za izboljšanje zmogljivosti. Izraz energijska pijača se je pojavil šele leta 1983.

Leta 1987 se je na trgu pojavila ena od najbolj znanih energijskih pijač, ki jo poznamo še danes. To je Red Bull, ki jo je ustvaril avstrijski ekonomist Dietrich Mateschitz. Njena proizvodnja je temeljila na starem tajskem receptu.

Priljubljenost ni ostala neopažena in prišlo je do velike širitve te pijače v Evropo, ZDA in praktično po vsem svetu.

Iz preteklosti v sedanjost

Proizvodnja energijske pijače se je z leti spreminjala, dokler se ni razvila v današnjo obliko. V osnovi je enaka, spremenila se je le količina posameznih sestavin. Kofein, tavrin in druge snovi so v večini držav strogo omejeni, količina sladkorja pa se je s prvotnih do 4250 mg ogljikovih hidratov v 250 ml močno zmanjšala.

Danes je na trgu zastopana široka ponudba teh napitkov različnih proizvajalcev. Leta 2007 so se na policah supermarketov pojavile celo tablete za njihovo domačo proizvodnjo.

Kaj so energijske pijače?

Energijske pijače nimajo uradne opredelitve. Označujejo se le kot brezalkoholne pijače. Neuradno je opredelitev razširjena na brezalkoholne pijače, ki vsebujejo kofein, taurin ali arginin, odvisno od snovi v pijači. Na ta način lahko potrošnik dobi približno predstavo o izdelku.

Zanimivo:
V Nemčiji je kar enajst zveznih dežel zaradi sledi kokaina prepovedalo neimenovano energijsko pijačo. V Avstraliji so zaradi prevelike količine kofeina s trga umaknili pet izdelkov.

Energijske pijače po svoji sestavi človeka napolnijo z energijo, povečajo koncentracijo in zmogljivost potrošnika, odložijo utrujenost in zaspanost. Seveda njihov učinek, kot bi moral biti, traja približno 1 uro.

Pijače, ki se pogosto zamenjujejo z energijskimi pijačami

Obstajajo tudi pijače, namenjene povečanju zmogljivosti in energije, ki jih zlahka zamenjamo z energijskimi napitki. Vendar njihova sestava in učinki delujejo po podobnem, a drugačnem načelu.

Ionske pijače

Nekateri mladi in zlasti amaterski športniki pogosto zamenjujejo energijske in ionske pijače. To ima lahko resne zdravstvene posledice, saj energijskih pijač pred športnim nastopom ni priporočljivo uživati.

Ionske pijače, namenjene športnikom za rehidracijo in dodajanje energije, so izotonične ali hipotonične raztopine. Vsebujejo predvsem vodo, minerale s povečano vsebnostjo natrija (10 do 30 mmol/l). Nekatere vsebujejo minimalno količino kofeina, vendar ta ni njihova glavna sestavina.

Pametne pijače

Pametne pijače so še ena takšna pijača. Vsebujejo aktivne sestavine nevrotransmiterje in njihove predhodnike (GABA, acetilholin), možganska hranila (D-fenilalanin, L-fenilalanin) in rastlinske izvlečke, kot so gvarana, ginseng, ginko biloba in druga stimulativna zelišča.

Glavna razlika med energijskimi in pametnimi pijačami je v njihovem delovanju. Pametne pijače ne vplivajo le na zmogljivost in koncentracijo, temveč tudi na človekovo psiho. Ljudje bolje prenašajo stresne situacije.

Sestava energijskih pijač

Energijske pijače so zelo priljubljene, njihova proizvodnja in distribucija pa sta razširjeni skoraj po vsem svetu. Obstaja veliko proizvajalcev in vrst, vendar se osnovna sestava ne spreminja.

Zanimivosti:
Na Danskem, v Turčiji in Urugvaju velja popolna prepoved prodaje in uživanja energijskih pijač zaradi njihovega negativnega vpliva na zdravje. V Franciji je bila po smrti mladeniča začasna prepoved prodaje energijske pijače Red Bull (po oceni Evropske komisije je bila prodaja obnovljena).

Sestavine v energijskih pijačah

Kofein je bela kristalinična snov.

Je derivat purina 1-3-7-trimetilksantina. je tudi ena najpogosteje uporabljenih drog in psihoaktivnih snovi na splošno. kot vsaka druga droga povzroča zasvojenost in ob odsotnosti povzroča odtegnitvene simptome.

Otrokom je celo prosto dostopen, na primer v čokoladi.

Za primerjavo:
pločevinka kokakole vsebuje približno 30 mg kofeina, skodelica kave do 100 mg kofeina, energijska pijača pa v povprečju od 80 do 100 mg kofeina. Vendar se količina kofeina razlikuje glede na velikost skodelice, količino surovine in druge dejavnike. Energijske pijače vsebujejo tudi druge snovi.

Taurin je ena od beta-aminokislin v osrednjem živčnem sistemu in je nevrotransmiter. Naravno ga najdemo v mišicah, pljučnem tkivu in mrežnici. Pomemben je za pravilno delovanje samih celic in njihovih membran, mrežnice, srca, jeter in jetrnih celic ali trombocitov.

Prav tako vpliva na ustrezno odpornost in deluje kot antioksidant.

Sinefrin je efedrinu podobna alkaloidna spojina (zdravljenje nizkega krvnega tlaka). Stiska krvne žile in zvišuje krvni tlak. Povzroči lahko tudi visok srčni utrip, motnje srčnega ritma, fibrilacijo srca in celo srčni zastoj.

L-karnitin je tako kot taurin aminokislina. Ta sestavina pijače v nasprotju s kofeinom in taurinom ne deluje kot poživilo in do zdaj ni bilo ugotovljeno nobeno tveganje za zdravje. Uporablja se kot prehransko dopolnilo ali zdravilo za pomanjkanje vitaminov, bolezni ledvic in celo ADHD.

Inozitol je ciklični alkohol, ki je bil prej uvrščen med vitamine kompleksa B. Nastane z redukcijo sladkorja. Je biološko aktivna snov, ki uravnava količino kalcija v celicah. Sodeluje pri presnovi maščob v krvi.

Zanimivosti:
Inozitol je snov, ki se lahko uporablja na različne načine. V farmacevtski industriji za izdelavo zdravil za obsesivno kompulzivno motnjo (še vedno se preučuje). Ulični prodajalci ga dodajajo trdim drogam, da jih razredčijo (ima podobno barvo in kemijske lastnosti). Inozitol in njegove derivate uporabljajo tudi za izdelavo eksplozivov.

Vitamini v energijskih pijačah so večinoma iz skupine B. Vitamin B1 ali celo tiamin je nujen za celično presnovo in pravilno delovanje mišic. Vitamin B2 (riboflavin) je pomemben za presnovo sladkorjev maščob in beljakovin.

Vitamin B6 (piridoksin) ima vlogo pri presnovi aminokislin in nazadnje vitamin B12 za pravilno tvorbo krvi.

Sladkorji so naravno prisotni v telesu (ogljikovi hidrati). Nahajajo se tudi v živilih in pijačah kot umetna sladila iz sladkornega trsa. Telo potrebuje ogljikove hidrate za pravilno delovanje. Tudi možgani potrebujejo sladkor za pravilno delovanje.

Njegovo pomanjkanje ima resne posledice za zdravje. Dandanes ni težava v pomanjkanju sladkorja, temveč v njegovem presežku. Energijske pijače vsebujejo minimalne količine sladkorjev.

Sestavine v energijskih pijačah imajo svoje omejitve

Energijske pijače vplivajo na človeško telo. Vendar če jih zdrava, mlada oseba pije v razumnih količinah in jih ne kombinira z drugimi tveganimi pijačami (alkoholom) in drogami, ni bolj ogrožena.

Če se priporočene mejne vrednosti presežejo, lahko pride do škodljivih posledic za zdravje.

Odmerek, ki naj ne bi povzročil zdravstvenih težav, je odvisen od količine kofeina v pijači. Ta pri mladostnikih in odraslih ne sme presegati 100 mg/dan, pri otrocih pa 2,5 mg/kg/dan. Seveda jih otroci sploh ne smejo piti.

Preglednica največjih dnevnih omejitev za odrasle

Primerjava sestavin v različnih vrstah energijskih pijač

Vsaka sestavina v energijskih pijačah ima določen učinek na človeka, na primer kofein. Ima svoje negativne in do neke mere tudi pozitivne lastnosti. Vendar je lahko kombinacija sestavin v teh pijačah smrtonosna.

Proizvajalci na embalaži najpogosteje navedejo vsebnost kofeina, tavrina, niacina in drugih vitaminov. To je le delček dejanske vsebnosti pijače.

Pri nekaterih pijačah so sestavine navedene v miligramih, obstajajo pa tudi takšne, ki jih navajajo v odstotkih. Pri miligramih morate biti pozorni na to, ali je količina sestavine v 250 ml (običajna pločevinka) ali v enem litru pijače.

Povprečen potrošnik se ob nakupu morda sploh ne zaveda dejanske količine. To lahko zlahka privede do prevelikega uživanja in zdravstvenih težav.

Preglednica posameznih sestavin v različnih energijskih pijačah

Proizvajalci različne vrste energijskih pijač ponujajo v različnih različicah, zato se vsebnost posameznih snovi, zlasti sladkorjev, barvil in rastlinskih izvlečkov, lahko razlikuje.

Za primerjavo, kar zadeva vsebnost ogljikovih hidratov in glukoze, vsebuje ena čajna žlička domačega kristalnega sladkorja približno 6000 mg sladkorjev. To pomeni, da je v eni 250 ml pločevinki energijske pijače približno 4,5 čajne žličke sladkorja.

Energijska pijača Powerking, proizvedena na Nizozemskem, vsebuje najmanjši delež sladkorja med vsemi primerjanimi pijačami. Ironično je, da jo kljub temu njeni proizvajalci na uradni spletni strani ne priporočajo za otroke, nosečnice in doječe matere, osebe, ki se zdravijo zaradi bolezni srca, in diabetike.

Največje odmerke kofeina in taurina je vseboval češki izdelek Kamikaze Strong Energy, ki trenutno ni na voljo. Na prvem mestu je bil torej Monster z največjo vsebnostjo kofeina. Semtex in Burn vsebujeta največ taurina. Burn ima tudi največjo količino sladkorjev.

Glede na primerjalno tabelo je med primerjanimi izdelki najmanj škodljiva energijska pijača češki izdelek Kamikaze. Vsebuje najmanj kofeina, taurina in sladkorjev.

Energijske pijače in njihov vpliv na človeško telo

Energijske pijače do neke mere vplivajo na skoraj celotno telo. Vplivajo na različne sisteme. Navzven se kažejo z različnimi simptomi.

Vpliv energijskih pijač na osrednji živčni sistem

S sproščanjem adrenalina delujejo stimulativno na centralni živčni sistem. Adrenalin spodbuja simpatični živčni sistem, s čimer vplivajo na celoten organizem in sprožijo kaskado simptomov.

Poveča se motorična aktivnost, poveča se hitrost govora, izboljša se razpoloženje, v nekaterih primerih se ob povečanem uživanju pojavi evforija. Zmanjša se reakcijski čas.

Zanimivosti:
Govori se o zmanjšanju tveganja za Parkinsonovo bolezen in upočasnitvi kognitivnega upada (demence) v povezavi z rednim uživanjem energijskih pijač. To še ni dokazano.

Vpliv energijskih pijač na srce in ožilje

Spodbujevalni učinek na simpatično in srčno mišico povzroči povečanje srčnega utripa (t. i. sinusno tahikardijo) in s tem povezane palpitacije. Odziv je prehodno zvišanje krvnega tlaka.

Energijske pijače imajo ob prekomerni uporabi začasen učinek povečanja tveganja za akutni srčni infarkt.

Zanimivo:
Ni dokazane povezave med energijskimi pijačami in razvojem arterijske hipertenzije (visokega krvnega tlaka) in aritmije. Vendar pa bi se morali ljudje, ki se zdravijo zaradi teh bolezni, izogibati energijskim pijačam. Prehodno povečanje krvnega tlaka in utripa lahko poslabša njihovo kronično stanje.

Vpliv energijskih pijač na dihalni sistem

Na začetku (prvih 30 do 40 minut) pride do bronhodilatacije, tj. sprostitve (relaksacije) dihalnega sistema. S spodbujanjem dihanja je dihanje lažje. Pri večjih odmerkih pa postane hitrejše in težje.

Vpliv energijskih pijač na prebavni sistem in presnovo

Prebavni trakt je mesto absorpcije hrane in tudi tistega, kar popijemo. Tudi energijske pijače se delno absorbirajo v želodcu in črevesni sluznici. Ta proces se začne približno 10 min po zaužitju. Največje delovanje je po 30 do 40 min.

V požiralniku se sprosti sfinkter, ki želodčno vsebino potisne navzgor. To povzroči G.E.R.D. (gastroezofagealni refluks) - zgago ali "kislino". Na želodcu se pozneje pojavijo erozije in razjede.

Razgradnja posameznih sestavin poteka v jetrih. Do njihove popolne izločitve pride pri vsakem posamezniku glede na druge dejavnike. Čas je od 3 do 10 ur, pri nosečnicah je lahko daljši.

Zgodovinsko gledano naj bi se količina sladkorjev z leti nenehno zmanjševala. Danes je minimalna. Proizvajalci so potrošnike dosegli tudi z energijskimi pijačami brez sladkorja z dodanimi sladili (t. i. sugar free).

Poleg nizke vsebnosti sladkorja je zanje značilno tudi zaviranje apetita, povečana presnova in sposobnost izgorevanja maščob. Zmanjšanje količine maščob je torej gotovo, vendar je glede na njihove druge učinke njihovo povečano uživanje med dietami vprašljivo in za ta namen neustrezno.

Vpliv energijskih pijač na druge sisteme

S sproščanjem gladkih mišic organov in z diuretičnim učinkom te pijače delujejo kot dobri diuretiki. To pomeni, da ljudje pogosteje urinirajo in tako izgubljajo tekočino. Vendar do dehidracije telesa ne pride, saj ta učinek ni tako močan. Izjema je lahko predoziranje pri otrocih.

Energijske pijače, nosečnost, dojenje in otroci

Proizvajalci na etiketah in pločevinkah ne priporočajo uživanja teh pijač nosečnicam ali doječim materam. Sestavine v pijači prehajajo skozi posteljico in v materino mleko.

Znano je, da imajo nosečnice daljši razpolovni čas izločanja vseh sestavin pijače. To pomeni, da telo potrebuje več časa, da te snovi izloči. Pri uživanju večjih količin (kofein > 300 mg/dan, tj. približno 3,5 pločevinke/dan) ima novorojenček manjšo porodno težo in obstaja tveganje za spontani splav.

Pri majhnih otrocih se srčni utrip običajno poveča. To je tudi posledica fiziološko višjega srčnega utripa pri otrocih. Novorojenček ima na primer do 140 utripov na minuto. Ta hitrost se s starostjo postopoma zmanjšuje.

Zanimivosti:
V nekaterih državah sta prodaja in uživanje energijskih pijač prepovedana do 18. leta starosti, tako kot tobačni izdelki. Na Švedskem so na primer starostno mejo premaknili na 15 let.

S čim ne smete kombinirati energijskih pijač?

Ni težko vedeti, s čim energijskih pijač ne smemo kombinirati. Najprej je treba razumeti, kako vplivajo na naš organizem, na katere sisteme v človeškem telesu prednostno vplivajo in kako se kažejo.

Potem ni več problem zdrave pameti ugotoviti, kdaj jih ni priporočljivo uživati.

Energijske pijače v kombinaciji z alkoholom

Predvsem mladi pogosto kombinirajo energijske pijače z alkoholom. Ta kombinacija je dobesedno postala trend. Gre za najnevarnejšo kombinacijo sploh. Na etiketah energijskih pijač pogosto manjkajo opozorila o njihovem mešanju z alkoholnimi pijačami. Izjema je Švedska, kjer etikete opozarjajo na to nevarnost.

Energijska pijača v kombinaciji z alkoholom odloži opijanje. Ker se ljudje ne počutijo pijani (subjektivno zmanjšan občutek pijanosti), pijejo več. S tem se podaljša dejansko uživanje alkohola. Vendar je raven alkohola v krvi višja kot pri samostojnem pitju. To povečuje tveganje za zastrupitev z alkoholom in smrt.

Druga tveganja, ki so prisotna v stanju večje opitosti v kombinaciji z alkoholom, vključujejo tvegano vedenje pri pitju in izkrivljeno oceno situacije. Ljudje so drznejši, agresivnejši in nagnjeni k nevarnim dejanjem (vožnja pod vplivom alkohola, vandalizem, fizično poškodovanje drugih).

Energijske pijače v kombinaciji z drogami

Uživanju energijskih pijač se je treba popolnoma izogibati, zlasti pri osebah, ki se zdravijo zaradi bolezni srca, visokega krvnega tlaka in sladkorne bolezni. Njihova bolezen predstavlja tveganje in lahko povzroči resno poslabšanje zdravja (srčni infarkt, možganska kap, glikemične motnje).

Energijske pijače lahko tudi okrepijo, upočasnijo ali blokirajo učinek nekaterih zdravil za srce ali krvni tlak (pa tudi drugih zdravil), kar povzroči resne zaplete (hipertenzivna kriza, kolaps, srčni napad, hipoglikemična koma in drugo). Za zdravljenje nizkega krvnega tlaka se uporablja pripravek, znan kot efedrin.

Skupaj z energijsko pijačo lahko pride do močnega povečanja tlaka, tahikardije, aritmije, potenja in celo smrti.

Nevarna je tudi kombinacija z zdravili za zdravljenje psiholoških motenj. Mednje spadajo zdravila za zdravljenje depresije in tesnobe.

Energijske pijače in zasvojenost

Energijske pijače vsebujejo več sestavin, ki samostojno povzročajo zasvojenost telesa s temi snovmi. Njihovo kombiniranje povečuje tveganje za zasvojenost. To so predvsem kofein, taurin in v manjši meri sladkorji.

Simptomi predoziranja

• nemir, tesnoba, strah, panična motnja
• nespečnost
• prekomerno potenje
• visok krvni tlak, glavoboli, motnje vida
• razbijanje srca, visok srčni utrip
• motnje srčnega ritma
• srčno popuščanje, smrt
• hitro in plitvo dihanje do odpovedi dihanja
• pogosto uriniranje, poškodbe ledvic in jeter

Simptomi odtegnitve

• rdečica na obrazu
• prekomerno znojenje
• psihomotorični nemir
• razdražljivost, agresivnost
• zmedenost do halucinacij
• tresenje okončin
• slabost, bruhanje
• razbijanje srca, visok srčni utrip
• visok krvni tlak

Otipljivih dokazov ni, vendar naj bi energijske pijače v kombinaciji z alkoholom povečale tveganje za odvisnost od alkohola.

Preberite tudi:
Kakšna so tveganja in zdravstvene težave poletja in vročine