E-ji v živilih: Kaj so E-ji in kakšne so njihove funkcije? Navedite v tabeli

Črke "E" v živilih pomenijo pomožne snovi. To označevanje je uvedla Evropska unija, ki je te oznake standardizirala za vse države, da bi poenostavila označevanje aditivov za živila.

Ti aditivi so navedeni v kodeksu Codex Alimentarius in jih je mogoče najti na embalaži živil. Označevanje je v obliki črke E s posebno številko, dodeljeno glede na registracijo v Evropski uniji.

Glede na oznako se snovi delijo na barvila, sladila, nosilce, emulgatorje, konzervanse in antioksidante, druge aditive in pomožne snovi.

Navedene morajo biti na vsaki embalaži v skladu z uredbo.

Večinoma niso škodljive in živilu pomagajo. Obstajajo tudi naravne ali naravi enake snovi. Vendar pa obstajajo tudi škodljive in nedovoljene snovi.

Koda	Ime
E100	Kurkumin
E101	Riboflavin
E102	Tartrazin
E104	Kinolinsko rumeno
E107	Rumena 2G
E110	Rumena FCF - SY, oranžno-rumena S
E120	Karminska kislina
E121	Citronsko rdeče 2
E122	Azorubin
E123	Amarant
E124	Ponceau 4R - rdeča košenila A
E127	Eritrozin
E128	Eritrin 2G
E129	June Allura AC
E131	Patent Blue V
E132	Indigotin - indigo karmin
E133	Briljantno modri FCF
E140	Klorofili, klorofilini
E141	Bakrovi kompleksi klorofilov in klorofilinov
E142	Listje S
E150a	Enostavni karamel (Kuler)
E150b	Žgoča sulfitna karamela
E150c	Amonijačna karamela
E150d	Amoniak sulfitni karamel
E151	Črna BN
E153	Ogljik iz rastlinskih surovin
E154	Rjava FK
E155	Rjava HT
E160a	Karoteni: mešani karoteni, betakaroten
E160b	Anato - bixin, norbixin
E160c	izvlečki paprike - kapsantin, kapsorubin
E160d	likopen
E160e	Beta-apo-8-karotenal
E160f	Etilni ester beta-apo-8'-karotenojske kisline
E161a	Flavoksantin
E161b	Lutein
E161g	Kantaksantin
E162	Barvilo iz rdeče pese - betanin
E163	Antocianini, pridobljeni s fizikalnimi postopki iz sadja in zelenjave
E170	Kalcijev karbonat
E171	Titanov dioksid
E172	Železovi oksidi in hidroksidi
E173	Aluminij - v obliki pigmenta
E174	Srebro - v obliki pigmenta
E175	Zlato - v obliki pigmenta
E180	Litolrubin BK
E200	Sorbinska kislina
E202	Kalijev sorbat
E203	Kalcijev sorbat
E210	benzojska kislina
E211	Natrijev benzoat
E212	Kalijev benzoat
E213	Kalcijev benzoat
E214	Etilparahidroksibenzoat
E215	Natrijeva sol etilparahidroksibenzoata
E218	Metilparahidroksibenzoat
E219	Natrijeva sol metilparahidroksibenzoata
E220	Žveplov dioksid
E221	Natrijev sulfit
E222	Natrijev vodikov sulfit
E223	Natrijev disulfit
E224	Kalijev disulfit
E225	Kalijev sulfit
E226	Kalcijev sulfit
E227	Kalcijev vodikov sulfit
E228	Kalijev vodikov sulfit
E234	Nisin
E235	Natamicin
E239	Heksametilentetramin
E242	Dimetildikarbonat
E249	Kalijev nitrit
E250	Natrijev nitrit
E251	Natrijev nitrat
E252	Kalijev nitrat
E260	ocetna kislina
E261	Kalijev acetat
E262	Natrijevi acetati
E263	Kalcijev acetat
E270	Mlečna kislina
E280	Propionska kislina
E281	Natrijev propionat
E282	Kalcijev propionat
E283	Kalijev propionat
E284	Borova kislina
E285	Natrijev tetraborat
E290	Ogljikov dioksid
E296	jabolčna kislina
E297	Fumarna kislina
E300	Askorbinska kislina
E301	Natrijev askorbat
E302	Kalcijev askorbat
E304	Estri maščobnih kislin z askorbinsko kislino
E306	Ekstrakt, ki vsebuje tokoferole
E307	Alfa-tokoferol
E308	Gama-tokoferol
E309	Delta-tokoferol
E310	Propil galat
E311	oktil galat
E312	Dodecil galat
E315	Eritorbinska kislina
E316	Natrijev eritorbat
E319	Terciarni butilhidrokinon
E320	Butilhidroksianizol
E321	Butilhidroksitoluen
E322	Lecitini
E325	Natrijev laktat
E326	Kalijev laktat
E327	Kalcijev laktat
E330	Citronska kislina
E331	Natrijevi citrati
E332	Kalijevi citrati
E333	Kalcijevi citrati
E334	Vinska kislina
E335	Natrijevi tartrati
E336	Kalijevi tartrati
E337	Natrijev kalijev tartrat
E338	Fosforna kislina
E339	Natrijevi fosfati
E340	Kalijevi fosfati
E341	Kalcijevi fosfati
E343	Magnezijevi fosfati
E350	Natrijev malat
E351	Kalijev malat
E352	Kalcijev malat
E353	Metavinska kislina
E354	L+- kalcijev tartrat
E355	Adipinska kislina
E356	Natrijev adipat
E357	Kalijev adipat
E363	Sukcinska kislina
E380	Triamonijev citrat
E385	Kalcijev dinatrijev etilendiamintetraacetat
E392	Izvlečki rožmarina
E400	Alginska kislina
E401	Natrijev alginat
E402	Kalijev alginat
E403	Amonijev alginat
E404	Kalcijev alginat
E405	Propilen glikol alginat
E406	Agar
E407	Karagenan
E407a	Euchema guma
E410	Karubin
E412	Gumi guar
E413	Tragant
E414	Arabski gumi
E415	Ksantan
E416	Gumi karaya
E417	Gumi Tara
E418	Gumi gellan
E420	Sorbitol
E421	Manitol
E422	Glicerol
E425	Gumi za konjak
E426	Sojina hemiceluloza
E427	Gumi iz kasije
E431	Polioksietilen stearat
E432	Polioksietilen sorbitan monolaurat
E433	Polioksietilen sorbitan monooleat
E434	Polioksietilen sorbitan monopalmitat
E435	Polioksietilen sorbitan monostearat
E436	Polioksietilen sorbitan tristearat
E440	Pektini
E442	Amonijevi fosfatidi
E444	Izobutirat saharoze acetat
E445	Ester smole
E450	Difosfati
E451	Trifosfati
E452	Polifosfati
E459	Beta-ciklodekstrin
E460	Celuloza
E461	Metilceluloza
E462	Etilceluloza
E463	Hidroksipropilceluloza
E464	Hidroksipropilmetilceluloza
E465	Etilmetilceluloza
E466	karboksimetilceluloza - sin. celulozni gumi
E468	Križna karmeloza
E469	Encimsko hidrolizirana karboksimetilceluloza
E470a	Natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli maščobnih kislin
E470b	Magnezijeve soli maščobnih kislin
E471	Mono in digliceridi maščobnih kislin
E472	Estri mono- in digliceridov maščobnih kislin z ocetno, mlečno, citronsko, vinsko in acetil-vinsko kislino; mešani estri mono- in digliceridov z ocetno in vinsko kislino
E473	Estri sladkorjev - estri saharoze z maščobnimi kislinami iz jedilnih maščob
E474	saharogliceridi
E475	Estri poliglicerola z maščobnimi kislinami
E476	Poliglicerol poliricinoleat
E477	Estri propilenglikola z maščobnimi kislinami
E479b	Sojino olje z gliceridi maščobnih kislin
E481	Natrijev stearoil laktat
E482	Kalcijev stearoil laktat
E483	Stearil tartrat
E491	Sorbitola monostearat
E492	Sorbitol tristearat
E493	Sorbitol monolaurat
E494	Sorbitola monooleat
E495	Sorbitol monopalmitat
E500	Natrijevi karbonati
E501	Kalijevi karbonati
E503	Amonijev karbonat
E504	Magnezijevi karbonati
E507	Klorovodikova kislina
E508	Kalijev klorid
E509	Kalcijev klorid
E510	Amonijev klorid
E511	Magnezijev klorid
E512	kositrov klorid
E513	Žveplova kislina
E514	Natrijevi sulfati
E515	Kalijevi sulfati
E516	Kalcijevi sulfati
E517	Amonijev sulfat
E518	Magnezijev sulfat
E519
E520	Aluminijev sulfat
E521	Natrijev aluminijev sulfat
E522	Kalijev aluminijev sulfat
E523	Amonijev aluminijev sulfat
E524	Natrijev hidroksid
E525	Kalijev hidroksid
E526	Kalcijev hidroksid
E527	Amonijev hidroksid
E528	Magnezijev hidroksid
E529	Kalcijev oksid
E530	Magnezijev oksid
E535	Natrijev ferocianid
E536	Kalijev ferocianid
E538	Kalcijev ferocianid
E540
E541	Natrijev aluminijev fosfat
E543
E544
E545
E546
E551	Silicijev dioksid
E552	Kalcijev silikat
E553a	magnezijev silikat
E553b	Talk
E554	Natrijev aluminosilikat
E555	Kalijev aluminosilikat
E556	Kalcijev aluminosilikat
E558	Alumosilikat
E559	aluminijev silikat
E570	Maščobne kisline
E572	Magnezijev stearat
E574	Glukonska kislina
E575	Glukonolakton
E576	Natrijev glukonat
E577	Kalijev glukonat
E578	Kalcijev glukonat
E579	železov glukonat
E580
E585	železov laktat
E586	4-heksilresorcinol
E620	L-glutaminska kislina
E621	Natrijev L-glutamat
E622	Kalijev glutamat
E623	Kalcijev glutamat
E624	Amonijev glutamat
E625	Magnezijev glutamat
E626	Gvanilna kislina
E627	Natrijev gvanilat
E628	Kalijev gvanilat
E629	Kalcijev gvanilat
E630	Inozinska kislina
E631	Natrijev inozinat
E632	Kalijev inozinat
E633	Kalcijev inozinat
E634	Kalcijevi ribonukleotidi
E635	Dinatrijevi ribonukleotidi
E640	Glicin in njegova natrijeva sol
E641	Levcin
E642	Lizin hidroklorid
E650	Cinkov acetat
E900	Dimetilsilikonsko olje
E901	Čebelji vosek
E902	kandelilni vosek
E903	Karnauba vosek
E904	Šelak
E905	Mikrokristalni vosek
E907	Hidrogenirani poli-1-decen
E912	Estri montanske kisline
E914	Oksidirani polietilenske voske
E917
E920	L-cistein
E921	L-cistin
E927b	Sečnina
E938	Argon
E939	Helij
E941	Dušik
E942	Dušikov oksid
E943	Butan, izobutan
E944	Propan
E948	Kisik
E949	Vodik
E950	Acesulfam K
E951	Aspartam
E952	Ciklamati
E953	Izomalt
E954	Saharin in njegove soli
E955	Sukraloza
E957	Taumatin
E959	Neohesperidin DC
E960	Steviol glikozidi
E961	Neotam
E962	Aspartam-acesulfamova sol
E964
E965	Maltitol
E966	laktitol
E967	ksilitol
E968	Eritritol
E999	Izvleček lubja Quillaja
E1103	Invertaza
E1105	Lizocim
E1200	Polidekstroza
E1201	Polivinilpirolidon
E1202	Polivinilpolipirolidon
E1203	Polivinil alkohol
E1204	Pullulan
E1205	Osnovni metakrilatni kopolimer
E1404	Oksidirani škrob
E1410	Škrobov fosfat
E1412	Zamrežen škrobni fosfat
E1413	Zamrežen škrobni fosfat
E1414	Acetat zamreženega škrobnega fosfata
E1420	Škrobov acetat
E1422	Acetat zamreženega škrobnega adipata
E1440	Hidroksipropil škrob
E1442	Hidroksipropil eter zamreženega škrobnega fosfata
E1450	Natrijeva sol oktenilsukcinata škroba
E1451	Acetilirani oksidirani škrob
E1452	Škrobov aluminijev oktenilsukcinat SAOS
E1505	Trietil citrat
E1517	Gliceril diacetat
E1518	Gliceril triacetat
E1519	Benzil alkohol
E1520	Propilen glikol (sin. propandiol)
E1521	Polietilen glikol