Czech
English
Deutsch
Serbian
Spanish
Portugese
Bulgarian
Dutch
Finnish
French
Greek
Hungarian
Indonesian
Italian
Japanese
Latvian
Lithuanian
Polish
Romanian
Russian
Slovenian
Swedish
Turkish
Ukrainian
Estonian
Norwegian
Korean
E-ji v živilih: Kaj so E-ji in kakšne so njihove funkcije? Navedite v tabeli
Vir fotografije: Getty images
Tako imenovani "E", tj. sestavine, označene s črko E in določeno številko, so oznaka za aditive za živila. To so konzervansi, barvila, sladila in druge pomožne snovi.
Črke "E" v živilih pomenijo pomožne snovi. To označevanje je uvedla Evropska unija, ki je te oznake standardizirala za vse države, da bi poenostavila označevanje aditivov za živila.
Ti aditivi so navedeni v kodeksu Codex Alimentarius in jih je mogoče najti na embalaži živil. Označevanje je v obliki črke E s posebno številko, dodeljeno glede na registracijo v Evropski uniji.
Glede na oznako se snovi delijo na barvila, sladila, nosilce, emulgatorje, konzervanse in antioksidante, druge aditive in pomožne snovi.
Navedene morajo biti na vsaki embalaži v skladu z uredbo.
Večinoma niso škodljive in živilu pomagajo. Obstajajo tudi naravne ali naravi enake snovi. Vendar pa obstajajo tudi škodljive in nedovoljene snovi.
| Koda | Ime |
| E100 | Kurkumin |
| E101 | Riboflavin |
| E102 | Tartrazin |
| E104 | Kinolinsko rumeno |
| E107 | Rumena 2G |
| E110 | Rumena FCF - SY, oranžno-rumena S |
| E120 | Karminska kislina |
| E121 | Citronsko rdeče 2 |
| E122 | Azorubin |
| E123 | Amarant |
| E124 | Ponceau 4R - rdeča košenila A |
| E127 | Eritrozin |
| E128 | Eritrin 2G |
| E129 | June Allura AC |
| E131 | Patent Blue V |
| E132 | Indigotin - indigo karmin |
| E133 | Briljantno modri FCF |
| E140 | Klorofili, klorofilini |
| E141 | Bakrovi kompleksi klorofilov in klorofilinov |
| E142 | Listje S |
| E150a | Enostavni karamel (Kuler) |
| E150b | Žgoča sulfitna karamela |
| E150c | Amonijačna karamela |
| E150d | Amoniak sulfitni karamel |
| E151 | Črna BN |
| E153 | Ogljik iz rastlinskih surovin |
| E154 | Rjava FK |
| E155 | Rjava HT |
| E160a | Karoteni: mešani karoteni, betakaroten |
| E160b | Anato - bixin, norbixin |
| E160c | izvlečki paprike - kapsantin, kapsorubin |
| E160d | likopen |
| E160e | Beta-apo-8-karotenal |
| E160f | Etilni ester beta-apo-8'-karotenojske kisline |
| E161a | Flavoksantin |
| E161b | Lutein |
| E161g | Kantaksantin |
| E162 | Barvilo iz rdeče pese - betanin |
| E163 | Antocianini, pridobljeni s fizikalnimi postopki iz sadja in zelenjave |
| E170 | Kalcijev karbonat |
| E171 | Titanov dioksid |
| E172 | Železovi oksidi in hidroksidi |
| E173 | Aluminij - v obliki pigmenta |
| E174 | Srebro - v obliki pigmenta |
| E175 | Zlato - v obliki pigmenta |
| E180 | Litolrubin BK |
| E200 | Sorbinska kislina |
| E202 | Kalijev sorbat |
| E203 | Kalcijev sorbat |
| E210 | benzojska kislina |
| E211 | Natrijev benzoat |
| E212 | Kalijev benzoat |
| E213 | Kalcijev benzoat |
| E214 | Etilparahidroksibenzoat |
| E215 | Natrijeva sol etilparahidroksibenzoata |
| E218 | Metilparahidroksibenzoat |
| E219 | Natrijeva sol metilparahidroksibenzoata |
| E220 | Žveplov dioksid |
| E221 | Natrijev sulfit |
| E222 | Natrijev vodikov sulfit |
| E223 | Natrijev disulfit |
| E224 | Kalijev disulfit |
| E225 | Kalijev sulfit |
| E226 | Kalcijev sulfit |
| E227 | Kalcijev vodikov sulfit |
| E228 | Kalijev vodikov sulfit |
| E234 | Nisin |
| E235 | Natamicin |
| E239 | Heksametilentetramin |
| E242 | Dimetildikarbonat |
| E249 | Kalijev nitrit |
| E250 | Natrijev nitrit |
| E251 | Natrijev nitrat |
| E252 | Kalijev nitrat |
| E260 | ocetna kislina |
| E261 | Kalijev acetat |
| E262 | Natrijevi acetati |
| E263 | Kalcijev acetat |
| E270 | Mlečna kislina |
| E280 | Propionska kislina |
| E281 | Natrijev propionat |
| E282 | Kalcijev propionat |
| E283 | Kalijev propionat |
| E284 | Borova kislina |
| E285 | Natrijev tetraborat |
| E290 | Ogljikov dioksid |
| E296 | jabolčna kislina |
| E297 | Fumarna kislina |
| E300 | Askorbinska kislina |
| E301 | Natrijev askorbat |
| E302 | Kalcijev askorbat |
| E304 | Estri maščobnih kislin z askorbinsko kislino |
| E306 | Ekstrakt, ki vsebuje tokoferole |
| E307 | Alfa-tokoferol |
| E308 | Gama-tokoferol |
| E309 | Delta-tokoferol |
| E310 | Propil galat |
| E311 | oktil galat |
| E312 | Dodecil galat |
| E315 | Eritorbinska kislina |
| E316 | Natrijev eritorbat |
| E319 | Terciarni butilhidrokinon |
| E320 | Butilhidroksianizol |
| E321 | Butilhidroksitoluen |
| E322 | Lecitini |
| E325 | Natrijev laktat |
| E326 | Kalijev laktat |
| E327 | Kalcijev laktat |
| E330 | Citronska kislina |
| E331 | Natrijevi citrati |
| E332 | Kalijevi citrati |
| E333 | Kalcijevi citrati |
| E334 | Vinska kislina |
| E335 | Natrijevi tartrati |
| E336 | Kalijevi tartrati |
| E337 | Natrijev kalijev tartrat |
| E338 | Fosforna kislina |
| E339 | Natrijevi fosfati |
| E340 | Kalijevi fosfati |
| E341 | Kalcijevi fosfati |
| E343 | Magnezijevi fosfati |
| E350 | Natrijev malat |
| E351 | Kalijev malat |
| E352 | Kalcijev malat |
| E353 | Metavinska kislina |
| E354 | L+- kalcijev tartrat |
| E355 | Adipinska kislina |
| E356 | Natrijev adipat |
| E357 | Kalijev adipat |
| E363 | Sukcinska kislina |
| E380 | Triamonijev citrat |
| E385 | Kalcijev dinatrijev etilendiamintetraacetat |
| E392 | Izvlečki rožmarina |
| E400 | Alginska kislina |
| E401 | Natrijev alginat |
| E402 | Kalijev alginat |
| E403 | Amonijev alginat |
| E404 | Kalcijev alginat |
| E405 | Propilen glikol alginat |
| E406 | Agar |
| E407 | Karagenan |
| E407a | Euchema guma |
| E410 | Karubin |
| E412 | Gumi guar |
| E413 | Tragant |
| E414 | Arabski gumi |
| E415 | Ksantan |
| E416 | Gumi karaya |
| E417 | Gumi Tara |
| E418 | Gumi gellan |
| E420 | Sorbitol |
| E421 | Manitol |
| E422 | Glicerol |
| E425 | Gumi za konjak |
| E426 | Sojina hemiceluloza |
| E427 | Gumi iz kasije |
| E431 | Polioksietilen stearat |
| E432 | Polioksietilen sorbitan monolaurat |
| E433 | Polioksietilen sorbitan monooleat |
| E434 | Polioksietilen sorbitan monopalmitat |
| E435 | Polioksietilen sorbitan monostearat |
| E436 | Polioksietilen sorbitan tristearat |
| E440 | Pektini |
| E442 | Amonijevi fosfatidi |
| E444 | Izobutirat saharoze acetat |
| E445 | Ester smole |
| E450 | Difosfati |
| E451 | Trifosfati |
| E452 | Polifosfati |
| E459 | Beta-ciklodekstrin |
| E460 | Celuloza |
| E461 | Metilceluloza |
| E462 | Etilceluloza |
| E463 | Hidroksipropilceluloza |
| E464 | Hidroksipropilmetilceluloza |
| E465 | Etilmetilceluloza |
| E466 | karboksimetilceluloza - sin. celulozni gumi |
| E468 | Križna karmeloza |
| E469 | Encimsko hidrolizirana karboksimetilceluloza |
| E470a | Natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli maščobnih kislin |
| E470b | Magnezijeve soli maščobnih kislin |
| E471 | Mono in digliceridi maščobnih kislin |
| E472 | Estri mono- in digliceridov maščobnih kislin z ocetno, mlečno, citronsko, vinsko in acetil-vinsko kislino; mešani estri mono- in digliceridov z ocetno in vinsko kislino |
| E473 | Estri sladkorjev - estri saharoze z maščobnimi kislinami iz jedilnih maščob |
| E474 | saharogliceridi |
| E475 | Estri poliglicerola z maščobnimi kislinami |
| E476 | Poliglicerol poliricinoleat |
| E477 | Estri propilenglikola z maščobnimi kislinami |
| E479b | Sojino olje z gliceridi maščobnih kislin |
| E481 | Natrijev stearoil laktat |
| E482 | Kalcijev stearoil laktat |
| E483 | Stearil tartrat |
| E491 | Sorbitola monostearat |
| E492 | Sorbitol tristearat |
| E493 | Sorbitol monolaurat |
| E494 | Sorbitola monooleat |
| E495 | Sorbitol monopalmitat |
| E500 | Natrijevi karbonati |
| E501 | Kalijevi karbonati |
| E503 | Amonijev karbonat |
| E504 | Magnezijevi karbonati |
| E507 | Klorovodikova kislina |
| E508 | Kalijev klorid |
| E509 | Kalcijev klorid |
| E510 | Amonijev klorid |
| E511 | Magnezijev klorid |
| E512 | kositrov klorid |
| E513 | Žveplova kislina |
| E514 | Natrijevi sulfati |
| E515 | Kalijevi sulfati |
| E516 | Kalcijevi sulfati |
| E517 | Amonijev sulfat |
| E518 | Magnezijev sulfat |
| E519 | |
| E520 | Aluminijev sulfat |
| E521 | Natrijev aluminijev sulfat |
| E522 | Kalijev aluminijev sulfat |
| E523 | Amonijev aluminijev sulfat |
| E524 | Natrijev hidroksid |
| E525 | Kalijev hidroksid |
| E526 | Kalcijev hidroksid |
| E527 | Amonijev hidroksid |
| E528 | Magnezijev hidroksid |
| E529 | Kalcijev oksid |
| E530 | Magnezijev oksid |
| E535 | Natrijev ferocianid |
| E536 | Kalijev ferocianid |
| E538 | Kalcijev ferocianid |
| E540 | |
| E541 | Natrijev aluminijev fosfat |
| E543 | |
| E544 | |
| E545 | |
| E546 | |
| E551 | Silicijev dioksid |
| E552 | Kalcijev silikat |
| E553a | magnezijev silikat |
| E553b | Talk |
| E554 | Natrijev aluminosilikat |
| E555 | Kalijev aluminosilikat |
| E556 | Kalcijev aluminosilikat |
| E558 | Alumosilikat |
| E559 | aluminijev silikat |
| E570 | Maščobne kisline |
| E572 | Magnezijev stearat |
| E574 | Glukonska kislina |
| E575 | Glukonolakton |
| E576 | Natrijev glukonat |
| E577 | Kalijev glukonat |
| E578 | Kalcijev glukonat |
| E579 | železov glukonat |
| E580 | |
| E585 | železov laktat |
| E586 | 4-heksilresorcinol |
| E620 | L-glutaminska kislina |
| E621 | Natrijev L-glutamat |
| E622 | Kalijev glutamat |
| E623 | Kalcijev glutamat |
| E624 | Amonijev glutamat |
| E625 | Magnezijev glutamat |
| E626 | Gvanilna kislina |
| E627 | Natrijev gvanilat |
| E628 | Kalijev gvanilat |
| E629 | Kalcijev gvanilat |
| E630 | Inozinska kislina |
| E631 | Natrijev inozinat |
| E632 | Kalijev inozinat |
| E633 | Kalcijev inozinat |
| E634 | Kalcijevi ribonukleotidi |
| E635 | Dinatrijevi ribonukleotidi |
| E640 | Glicin in njegova natrijeva sol |
| E641 | Levcin |
| E642 | Lizin hidroklorid |
| E650 | Cinkov acetat |
| E900 | Dimetilsilikonsko olje |
| E901 | Čebelji vosek |
| E902 | kandelilni vosek |
| E903 | Karnauba vosek |
| E904 | Šelak |
| E905 | Mikrokristalni vosek |
| E907 | Hidrogenirani poli-1-decen |
| E912 | Estri montanske kisline |
| E914 | Oksidirani polietilenske voske |
| E917 | |
| E920 | L-cistein |
| E921 | L-cistin |
| E927b | Sečnina |
| E938 | Argon |
| E939 | Helij |
| E941 | Dušik |
| E942 | Dušikov oksid |
| E943 | Butan, izobutan |
| E944 | Propan |
| E948 | Kisik |
| E949 | Vodik |
| E950 | Acesulfam K |
| E951 | Aspartam |
| E952 | Ciklamati |
| E953 | Izomalt |
| E954 | Saharin in njegove soli |
| E955 | Sukraloza |
| E957 | Taumatin |
| E959 | Neohesperidin DC |
| E960 | Steviol glikozidi |
| E961 | Neotam |
| E962 | Aspartam-acesulfamova sol |
| E964 | |
| E965 | Maltitol |
| E966 | laktitol |
| E967 | ksilitol |
| E968 | Eritritol |
| E999 | Izvleček lubja Quillaja |
| E1103 | Invertaza |
| E1105 | Lizocim |
| E1200 | Polidekstroza |
| E1201 | Polivinilpirolidon |
| E1202 | Polivinilpolipirolidon |
| E1203 | Polivinil alkohol |
| E1204 | Pullulan |
| E1205 | Osnovni metakrilatni kopolimer |
| E1404 | Oksidirani škrob |
| E1410 | Škrobov fosfat |
| E1412 | Zamrežen škrobni fosfat |
| E1413 | Zamrežen škrobni fosfat |
| E1414 | Acetat zamreženega škrobnega fosfata |
| E1420 | Škrobov acetat |
| E1422 | Acetat zamreženega škrobnega adipata |
| E1440 | Hidroksipropil škrob |
| E1442 | Hidroksipropil eter zamreženega škrobnega fosfata |
| E1450 | Natrijeva sol oktenilsukcinata škroba |
| E1451 | Acetilirani oksidirani škrob |
| E1452 | Škrobov aluminijev oktenilsukcinat SAOS |
| E1505 | Trietil citrat |
| E1517 | Gliceril diacetat |
| E1518 | Gliceril triacetat |
| E1519 | Benzil alkohol |
| E1520 | Propilen glikol (sin. propandiol) |
| E1521 | Polietilen glikol |
Mgr. Simona Morvayová
Ogled vseh člankov istega avtorjaCilj portala in vsebin ni nadomestiti strokovnih
izpit. Vsebina je za informativne in nezavezujoče namene
samo, ne svetovalno. V primeru zdravstvenih težav priporočamo iskanje
strokovno pomoč, obisk ali stik z zdravnikom ali farmacevtom.
