Božični recept za primerne medenjake iz mandljeve moke za celiakijo? Z nami pecite zdravo božično pecivo.

Glavna sestavina našega recepta za zdrave medenjake je mandljeva moka. V tem se skriva čar lahkotnosti in blagodejnih učinkov samih medenjakov.

Uporabite jo lahko tudi v kombinaciji z moko iz orehov, ki je prav tako zelo zdrava sestavina.

Na splošno so moke iz oreščkov zelo koristne za naše zdravje. Ne obremenjujejo telesa tako kot pšenične. So ena najprimernejših alternativ običajnim žitnim mokam.

Med oreščki so mandlji najbogatejši vir vlaknin, beljakovin, mineralov in vitaminov.

So tudi vir antioksidantov, zato so zelo koristna surovina. Antioksidanti ščitijo naše telo pred oksidativnim stresom. Tako je lahko naše telo zaradi rednega uživanja mandljev bolj odporno proti staranju in raku.

Ali ste vedeli, da obstaja več kot 30 vrst mandljev?

Mandlji vsebujejo tudi riboflavin in niacin. Zaradi teh hranil so oreščki koristni za kožo, zdravje oči in pravilno delovanje srca. Zaradi njih se počutimo siti, hkrati pa nam dajejo energijo.

Skupaj pomagajo tudi pri pravilnem delovanju srca, mišic in živcev. Riboflavin je pomemben za rdeče krvničke, rast in razmnoževanje.

Orehi so zelo priljubljena sestavina. Pri nas so simbol plodnosti in modrosti.

Plodnost pripisujejo vsebnosti mangana, piridoksin pa pozitivno vpliva na pravilno delovanje naših možganov. Zato so koristni za izboljšanje spomina in koncentracije.

Zaradi vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin omega-3 so koristne pri zdravljenju vnetnih procesov in nastajanju strdkov v žilah.

Priljubljene naj bi bile tudi pri ljudeh s kožnimi težavami, saj pomagajo pri ekcemih in luskavici.

Bogate so tudi z vitamini in minerali, kot so B, C in K. Vsebujejo tudi veliko železa, fosforja, kalija, bakra, magnezija, cinka in mangana.

Ne smemo pozabiti na visoko vsebnost vlaknin, ki so zelo dobre za prebavo in pravilno delovanje črevesja.

Zaradi kombinacije koristnih snovi bodo našemu telesu pomagali tudi pri vzdrževanju ustrezne ravni sladkorja v krvi.

Dame bodo zadovoljne tudi s prisotnostjo cinka, ki je bistvenega pomena za zdravje naših las, nohtov in kože. Pri moških pa vpliva na zdravje prostate in potenco.

Bistveni del medenjakov je seveda med. Vsi smo že slišali, da je med tekoče zlato, zdravilni čudež in eliksir življenja. Uvrščamo ga tudi med superživila.

Vsebuje številne vitamine in minerale, kot so A, B1, B2, B6, B12, C, D, H, K, E, P in kalij, magnezij, klor, fosfor, kalcij, silicij, mangan, natrij, žveplo, železo. Bogastvo medu je tudi v matičnem mlečku, prostih organskih kislinah in aminokislinah.

Njegova izjemna sestava pomaga izboljšati naše zdravje z zdravljenjem razjed in prebavnih težav, raka, bolezni srca in krvnega tlaka.

Mnogi rešujejo tudi stanja neprespanosti z eliksirjem iz medu in svežega pomarančnega soka.

Spodbuja boljši spanec, krepi imunski sistem in celjenje ran. Zaradi svoje sestave podpira um in izboljšuje spomin.

Tudi medeni obloge in maske so narejene z razlogom. Je odlična pomoč pri ohranjanju zdrave in mladostne kože ter celo las. Medeni obloge in masaže imajo razstrupljevalni in poživljajoči učinek na telo.

Sestavine za zdrav medenjak

• 1 skodelica fine mandljeve moke
• 1 skodelica moke iz oreščkov

Če uporabljate samo mandljevo moko, dajte samo 2 skodelici mandljeve moke.

• 1/2 skodelice kokosovega sladkorja
• 1/2 skodelice stopljenega masla
• 2 jajci
• 4 žlice medu
• 4 žlice vode
• soda bikarbona
• pomarančna lupina
• posušen ingver
• cimet
• klinčki in zrna popra
• muškatni orešček (zelo drobno, ker je močan)
• janež
• koromač
• kardamom

Recept za medenjake v zdravi različici

1. Na ognju skupaj stopimo vodo, maslo in sladkor. Ko zmes ostane mlačna, dodamo med in ponovno premešamo.

2. Zmešajte suhe sestavine, tj. moko, zdrobljene začimbe in sodo.

3. Sladko zmes vode, masla, sladkorja in medu dodamo k mešanici moke.

4. Postopoma izdelujemo testo in postopoma dodajamo jajca.

Če je testo redko, dodajte malo mandljeve moke, če je suho, dodajte malo stopljenega masla.

5. Združeno in dobro pregneteno testo oblikujemo v hlebček. Pokrijemo ga s kuhinjsko brisačo ali ga damo v zaprto posodo in pustimo na hladnem mestu čez noč.

6. Testo razvaljamo in iz njega izrežemo priljubljene božične oblike.

Testo mora biti primerno debelo, približno 0,3 do 0,5 cm.

7. Izrezane medenjake pred peko premažite s stepenim jajcem, najbolje na pekaču, obloženem s papirjem za peko.

8. Pečemo pri 170 stopinjah Celzija približno 10 do 15 minut.

Zaradi uporabe moke iz oreščkov so medenjaki primerni za osebe s celiakijo. Če uporabite rastlinsko maslo, bodo v njih uživali tudi ljudje z laktozno intoleranco.

Uživajte!

Ne pozabite preizkusiti naših drugih zdravih dobrot:

• Recept za brezglutensko pecivo s kokosom ali orehi
• Recept za fit cheesecake z drobtinami in sadjem. Kako si privoščiti zdravo poslastico?
• Zdrav recept s skuto, mandlji in pomarančami